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材料：
3 `: M9 g* `* n! B! U: [ n牛油 60 克
; B$ B% C9 @1 w: {% @- w& {低筋麵粉 80 克
" X! i$ W$ V8 N8 d4 _+ {2 l淡奶 / 牛奶 80 毫升
" R7 G) M: O! _& E1 R公仔箱論壇雞蛋 6 隻
2 x% u- v8 ~2 e% l砂糖 90 克' h8 H, }) B5 I; `4 }+ ~- L
長方型焗盆 13.5" x 9.5"7 G" Q( P0 L# c7 C# ?5 ]
& w! Y4 X1 h/ A# S, R' ztvb now,tvbnow,bttvb草莓忌廉材料：# d( f* }, e; i7 Z# e
牛油 50 克tvb now,tvbnow,bttvb* R8 |) W9 A4 _ K" R3 A9 c) V
糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)5.39.217.762 h* k' ?, @" y+ h
新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)5.39.217.762 y/ ^- p" T8 x1 M. f
6 ^7 k+ g1 m# ?3 _5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
3 f; R/ q; I% F- M1 j5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb+ s6 ~2 L3 O+ C$ [ M
8 W. s- e+ ^& I. Ttvb now,tvbnow,bttvb1. 預熱焗爐 160 C / 320 Ftvb now,tvbnow,bttvb1 t, _* e6 |' b5 _9 _3 Z0 F
2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用
) z/ Z3 E- c' y" s: U2 j: d+ c* [/ ytvb now,tvbnow,bttvb3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可
! X4 b4 |4 w F! C, ?! f8 W, _4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻
/ [% L" \$ X; htvb now,tvbnow,bttvb5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出5.39.217.769 g z8 c; ~* ?* }
6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色tvb now,tvbnow,bttvb/ d% m: X3 T5 u* {* ?+ p! L
7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼
4 \2 |, v! O2 p1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻
! q, ^3 V5 J1 T公仔箱論壇9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上
! b" _" s! M8 M. }0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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