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材料：5.39.217.76/ t5 `+ t' T; ~: J
牛油 60 克5.39.217.76% u9 x" a' `8 L$ L& Z J
低筋麵粉 80 克 j1 j& a( }- b( j3 z5 ]0 }1 S
淡奶 / 牛奶 80 毫升
A% e; u1 K/ t9 u雞蛋 6 隻
, N; j. o g5 W6 B. a; q砂糖 90 克公仔箱論壇. p8 N6 V7 T5 E8 k+ V$ U. ^
長方型焗盆 13.5" x 9.5"
1 o7 I" p6 ^) N3 ?5 L8 _5.39.217.76
( [9 ]" @4 t" G" X' b# B/ A: q/ T草莓忌廉材料：5 z& k8 W5 I4 r
牛油 50 克% K* Q2 r2 C( s/ Z% G
糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)7 A/ g3 b1 J' c
新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)5.39.217.76+ u. w$ _, i# U0 J7 F
% |2 L" x% Q7 \2 d$ p2 q# |tvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb) U! E- `8 K9 Y9 c2 _! v
公仔箱論壇. ]+ {$ v$ c: |; e
$ y9 J, ^$ A4 u' U( M5.39.217.761. 預熱焗爐 160 C / 320 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h2 n. r$ n7 ~ c# s' y
2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用% c2 Q$ _1 s2 M- i
3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可
7 v5 P, z& U* F1 a! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻
# ]8 u* u0 M3 b5 J5.39.217.765. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U: m: `$ Z, L' t* }! l: y
6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色
5 f2 S* \# O# u! q7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼
( a8 Z1 W: [1 N) e8 N, i5.39.217.768. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻
9 ?4 _4 J$ ~6 I9 E3 {, D5 p1 ^5 I公仔箱論壇9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上
. h1 N5 w! I( ltvb now,tvbnow,bttvb10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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