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材料：
+ |2 z J5 i+ B. \( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 60 克
; w) e; q; i$ s" C4 y* X- z低筋麵粉 80 克- R% c" j- B% Z- o
淡奶 / 牛奶 80 毫升tvb now,tvbnow,bttvb9 P, k& F! `9 @7 u+ s8 n3 ^6 C
雞蛋 6 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f4 ^% Q$ u8 l+ `8 J" A
砂糖 90 克
' ~! x3 T7 g8 E4 j% q6 U4 k# f; l長方型焗盆 13.5" x 9.5"
- ?' b7 d' i5 B' E7 X# A. {5.39.217.765.39.217.769 x; `3 k$ O7 N+ E4 t
草莓忌廉材料：
' ~4 Y6 b: Y4 v# ?0 m6 G牛油 50 克# n" N) _8 t/ e" F5 d8 v. d' H
糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
, g* O2 i' z2 l1 C5 W2 n6 m& ~, A5.39.217.76新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _* f1 R4 f( f/ z- \
5.39.217.76! a+ m( C9 x7 h6 x, l* _
做法：
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( T# g9 a" i6 [" Z& g$ ?1. 預熱焗爐 160 C / 320 F
' F" r% W" H ]" k2 }公仔箱論壇2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用
* P b" l0 c& e, D5.39.217.763. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可
& \& q- o" q3 u公仔箱論壇4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻
( b0 s1 ?4 J- m( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出
# ?1 a$ l+ Z8 } N) H6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色tvb now,tvbnow,bttvb3 y" D) I% r2 A* h
7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼
3 k( o$ N2 d4 Q7 Z$ B) c5.39.217.768. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻
' r$ I( P. y. ^, L* dtvb now,tvbnow,bttvb9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上
9 X, m5 O1 ?6 n5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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