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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~5 j; \& Q$ p4 \! n. _
牛油 60 克
$ B) H% T' U3 Z: Etvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 80 克
7 @3 E5 f1 H I" @/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡奶 / 牛奶 80 毫升
- B9 K/ R4 n& w) q) N) }雞蛋 6 隻
4 U9 U9 V: Q7 ^+ | n" R2 btvb now,tvbnow,bttvb砂糖 90 克公仔箱論壇2 K& O' v" y* x, { V; B" A, V; `
長方型焗盆 13.5" x 9.5"6 p) f$ H- u' x* t
6 f/ V! d0 K8 ^ `/ ptvb now,tvbnow,bttvb草莓忌廉材料：
" @+ N! ?7 l9 j2 P# k0 B7 P牛油 50 克
+ h; v" g5 J5 y4 e0 z$ }4 Z$ k6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)公仔箱論壇2 r6 [- V0 l* R& h
新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)公仔箱論壇8 V9 ^# w& y3 @! R, w
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做法：
! c7 h4 P1 Z" Z) w5.39.217.76
7 x. s7 k4 N/ e) }公仔箱論壇
+ m q. u, E7 W% g# G4 w0 R! J1. 預熱焗爐 160 C / 320 F
0 X( t* G2 {0 k; }# \tvb now,tvbnow,bttvb2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用# v8 l5 I5 Z' I: o3 O
3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可公仔箱論壇/ `4 C8 J8 v4 e9 U, X
4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻
- F1 M+ j$ ?1 T- e1 m公仔箱論壇5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出
{. d; H2 y5 {9 a4 o$ z5.39.217.766. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色5.39.217.768 }' N! _4 g0 v4 C. w' q1 N- E: E! n
7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼
: r6 d; J4 H! j9 D- j公仔箱論壇8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻+ n, B& u7 {' {; ?
9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上# U- k3 e* x; M- b- r
10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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