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材料：
; a9 V9 C7 y' |* i1 T5 `+ s0 d5.39.217.76牛油 60 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U* w: \" c$ Q8 W" B* T) q
低筋麵粉 80 克
+ A& e9 H% L) S: `) H! I) w* H$ L公仔箱論壇淡奶 / 牛奶 80 毫升( @. x% P1 B# U' G1 ?+ Z
雞蛋 6 隻
9 Q1 V# B* i$ N8 l) Y/ F, X7 h砂糖 90 克5.39.217.76 K6 S0 v# ^- I- s, ?8 B
長方型焗盆 13.5" x 9.5"
( \; }( g' w+ a4 N* m公仔箱論壇5.39.217.76) e5 u2 H, a) v
草莓忌廉材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |# S# i7 `; M; |4 A
牛油 50 克
& a3 ~4 O4 w8 G6 n糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
" Z5 P7 W( v2 t1 U- M新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
$ E, o; [: }$ Z. d' itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G% y5 ^1 S/ _0 |' X# [/ e
做法：
1 I; m T; Z" Y: |% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! k# ^* r$ E+ C p+ L5 [
+ V( x+ ?$ k. U$ {! `" a9 x( V5.39.217.761. 預熱焗爐 160 C / 320 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O& U- X2 a) v
2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用) R& O2 _% u* ]( a3 ~# x2 X
3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可
9 a5 Q! T4 M ?8 Y0 k) i4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻 k. _# ^8 M; E2 r }
5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出
6 L9 c7 p4 e5 V$ C/ M, z+ r* @5 g) L& E5.39.217.766. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色
. @4 n" F" k2 u+ W# D5.39.217.767. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼公仔箱論壇5 ~( s! v. s9 O% a" C
8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻
3 \. r' h% q) ]( a, L公仔箱論壇9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上
/ J+ Q: L( h/ a/ o10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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