$ a. R, ]( O+ }- ]+ P+ Y5 d材料：
* L! d. g, X V; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 60 克
! x" n2 m) j" R& S- j: ?: N5.39.217.76低筋麵粉 80 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m+ j# d" p/ N0 n3 U: k& m
淡奶 / 牛奶 80 毫升公仔箱論壇: |+ v) o+ W6 M, \6 O4 ^5 k2 q
雞蛋 6 隻tvb now,tvbnow,bttvb2 k. A/ I- u& S5 n0 |
砂糖 90 克
& E' W, W% G! l6 Q8 R6 x) S公仔箱論壇長方型焗盆 13.5" x 9.5"
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草莓忌廉材料：公仔箱論壇. I6 }8 f; k) t6 V |) H) }
牛油 50 克公仔箱論壇) ?" t* n o. W4 n
糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
! g( z! C# C' ~ C5.39.217.76新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)公仔箱論壇0 e* x: V4 m* i
8 E! I& L+ b% [做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 o* g. S, d: [6 o- f, \" ~
: Y% s, q, k" J* }! ]5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb& h6 D1 S2 K- K. P+ f8 c
1. 預熱焗爐 160 C / 320 F
' \5 S8 g5 l' [: _' s2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用
% b" K% _! G& @( \! C- j6 e$ e6 {3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可公仔箱論壇% T: X: w/ \: h( Y; d
4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻tvb now,tvbnow,bttvb K+ ^$ `) M8 B) m
5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出( [- X& ^8 V9 ~5 y; i: ~
6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色$ \# M4 G, U' z6 y; |# V
7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼
' j. x% T! C/ c" s3 `( I* K5.39.217.768. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻/ b$ {0 O* B3 Z& v
9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上tvb now,tvbnow,bttvb% q5 J" i1 M p! V, Y
10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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