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材料：tvb now,tvbnow,bttvb- B _9 `1 U7 n/ S( k& B7 u/ q
牛油 60 克
8 U, k" r* H: }4 U: B: L公仔箱論壇低筋麵粉 80 克tvb now,tvbnow,bttvb, F1 @% r, @1 {; u- w
淡奶 / 牛奶 80 毫升
# x6 \5 x% M* M. H% c9 k/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 6 隻( U/ J4 ~6 H, L6 ~# H5 x s
砂糖 90 克
+ t! ?) I, c9 S* V8 N% F5 i公仔箱論壇長方型焗盆 13.5" x 9.5"
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9 e# X0 a0 K- N7 ~) i- c ]公仔箱論壇草莓忌廉材料：5.39.217.76/ o" Z* b: w+ F) b* ]4 i- y6 [: c& A, J
牛油 50 克7 e0 h' f6 }. _# F4 P8 J, z
糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)公仔箱論壇/ x! |& M! Q# ^ h+ Y
新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
1 f& J8 @* ~" E' }/ m0 P9 F, l公仔箱論壇# H7 o9 F* e/ J" y6 I
做法：
& c3 ]; t5 |. {$ `1 M6 y7 w- U5.39.217.76公仔箱論壇, U1 ^; l1 ^1 ~! s3 C
1 I' e; q+ v3 J3 j( c5.39.217.761. 預熱焗爐 160 C / 320 F公仔箱論壇7 a3 J* h9 ?( `. t
2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用
) S7 Q3 {5 S6 U6 n3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可" ~- K% z" v! v/ n. j7 ^
4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻
6 f2 n. E" ?% |9 e1 g& S: ~5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出) h' J) Q3 G/ f9 M* R* Z# g) b
6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色 r/ z; L" Q' x" W4 e; Q
7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼
- `( T1 \* B9 \5 d) B$ o8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻tvb now,tvbnow,bttvb0 Z! j+ Z7 q% D% e L: Z7 z
9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上tvb now,tvbnow,bttvb1 {( l5 U& l& n& B
10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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