材料（18粒）：公仔箱論壇3 y: a- |2 N! x1 g: t% A! q
杏仁粉/蛋白各50克、粟粉6克、砂糖46克、糖霜76克、色素粉適量
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餡料：tvb now,tvbnow,bttvb0 u+ T& X2 G" q6 H9 c# e5 X% c3 A) H
杏脯（切粒）15克、檸檬醬適量; X6 |$ ?* r' n
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做法：
Z% T6 {1 S6 `, u. G1.把蛋白打起，加入砂糖，並拂打至企身。加入已過篩的杏仁粉、粟粉、糖霜及色素粉，均勻攪拌成合適的濃稠度。公仔箱論壇2 q/ J6 L3 S* m4 }* x s
4 }0 T+ z/ ^/ n, W- |2.把混合物放入唧袋，在焗爐紙上唧出4厘米的圓形。置室溫半小時至表面不黏手。' Z6 H: |8 n: i0 n# E# U/ Z- c
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3.放入已預熱160℃焗爐焗7分鐘，再降至120℃焗8分鐘，最後降至100℃焗4至5分鐘。5.39.217.768 @8 z( O+ S9 P2 w
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4.最後把預先整好的檸檬醬及杏脯粒加上馬卡龍，再用另一塊夾好便成。 |
發表於 2013-12-9 07:01 AM
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