材料（18粒）：
4 j/ j" @' O8 G# F# ?! V杏仁粉/蛋白各50克、粟粉6克、砂糖46克、糖霜76克、色素粉適量
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4 V7 k! K2 z* r7 j& U0 Ctvb now,tvbnow,bttvb餡料：
5 f p4 r7 d$ v5 F0 c公仔箱論壇杏脯（切粒）15克、檸檬醬適量# h+ n* Q6 B, O2 `; @
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- {9 I- ^9 R1 Q3 H% }/ R1 q1 d Z5.39.217.76做法：
+ I. k& B; _8 x0 R; o+ L4 t: I公仔箱論壇1.把蛋白打起，加入砂糖，並拂打至企身。加入已過篩的杏仁粉、粟粉、糖霜及色素粉，均勻攪拌成合適的濃稠度。8 }! v# _- D3 E2 E$ h# P! C! ^
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2.把混合物放入唧袋，在焗爐紙上唧出4厘米的圓形。置室溫半小時至表面不黏手。5.39.217.76# M3 W8 T: e( N, a: G2 |
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3.放入已預熱160℃焗爐焗7分鐘，再降至120℃焗8分鐘，最後降至100℃焗4至5分鐘。5.39.217.76& X G9 j* p1 R/ p
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4.最後把預先整好的檸檬醬及杏脯粒加上馬卡龍，再用另一塊夾好便成。 |
發表於 2013-12-9 07:01 AM
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