材料（18粒）：
4 \) s& A) A' W, P/ v% ^7 A9 P杏仁粉/蛋白各50克、粟粉6克、砂糖46克、糖霜76克、色素粉適量
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餡料：; Y8 B7 Q6 c' `3 t9 H' B) ~2 z
杏脯（切粒）15克、檸檬醬適量
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做法：
- r% o- o& E6 [; K3 u, Qtvb now,tvbnow,bttvb1.把蛋白打起，加入砂糖，並拂打至企身。加入已過篩的杏仁粉、粟粉、糖霜及色素粉，均勻攪拌成合適的濃稠度。5.39.217.76: h1 v4 w0 M# M$ X- [! c' e
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2.把混合物放入唧袋，在焗爐紙上唧出4厘米的圓形。置室溫半小時至表面不黏手。公仔箱論壇* R) W3 _# i) {$ O0 n5 ?' v
# {5 F% J9 b: u- m; S4 c. k/ n; E, o5.39.217.763.放入已預熱160℃焗爐焗7分鐘，再降至120℃焗8分鐘，最後降至100℃焗4至5分鐘。+ q% k9 v" e: a9 p1 C& ]
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4.最後把預先整好的檸檬醬及杏脯粒加上馬卡龍，再用另一塊夾好便成。 |
發表於 2013-12-9 07:01 AM
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