[西式食譜] 洋蔥湯

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洋蔥湯1 a' Z5 B7 z# c/ h% g7 l# |

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法國麵包  3小片
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牛高湯  500cc 公仔箱論壇* l) s$ [- ^; o) X7 }0 `; c, f
切達起司片  2小片 % M  k! v7 u* M5 x. R6 G- T
【做　法】 公仔箱論壇8 ~2 c! j& P0 u. v0 W
1.洋蔥切細絲備用。公仔箱論壇0 D$ [. v# _$ Z% f  O
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2.法國麵包切成1公分小丁後，放入平底鍋以小火烘烤乾備用。9 _$ r1 q% b. k! R" p& ^6 ?
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3.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，以微火拌炒作法1的洋蔥絲直到炒成焦黃色。
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4.將牛高湯倒入作法2的鍋中，先以中火煮沸，轉小火熬煮20分鐘，再倒入耐烤湯杯，放進切達起司片，即為半成品的洋蔥湯。公仔箱論壇: z# ]* b4 m3 p. `1 F, x9 V
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5.預熱烤箱至180℃，將作法4半成品的洋蔥湯放入烤箱中，烤10分鐘至切達起司融化，上桌前再撒上作法2的麵包丁即可。