[西式食譜] 洋蔥湯

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洋蔥湯% v6 Z/ h( |% D7 x3 ]( B4 y6 U6 X, f
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【材　料】
; I+ l6 m5 K0 S洋蔥  1顆 公仔箱論壇1 N# `  B( V* `7 x
法國麵包  3小片 1 P0 T! ]1 a! p
奶油  1大匙
% K6 o% j1 n) O+ S! T8 P9 F( ]牛高湯  500cc
3 |% I% p6 D" X/ M6 u5.39.217.76切達起司片  2小片 - G. Q1 K6 ]& B. C# G& s! M6 Q1 x3 @$ r
【做　法】 5.39.217.76; k3 Y; X% Q0 P! ^- d
1.洋蔥切細絲備用。
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- o, z3 R- n$ Q' E2.法國麵包切成1公分小丁後，放入平底鍋以小火烘烤乾備用。  K8 M" y" [3 L, s
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3.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，以微火拌炒作法1的洋蔥絲直到炒成焦黃色。
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4.將牛高湯倒入作法2的鍋中，先以中火煮沸，轉小火熬煮20分鐘，再倒入耐烤湯杯，放進切達起司片，即為半成品的洋蔥湯。
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5.預熱烤箱至180℃，將作法4半成品的洋蔥湯放入烤箱中，烤10分鐘至切達起司融化，上桌前再撒上作法2的麵包丁即可。