材料（4人份)：( P. O+ {' K) ], G* f% N& c
全麥小饅頭12個、羅勒葉12片、雞扒1片、橄欖油少許# C. q: h8 G, D/ n6 t* f5 j
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雞扒醃料：
* u) G1 H$ F+ W4 @' N( T0 m5.39.217.76鹽半茶匙、紅椒粉2茶匙
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) F" D0 o8 i* s6 ?5 ?! b$ [7 K0 Y5.39.217.76醬汁：$ f0 i4 v1 M- X7 h$ M9 Y9 E
番茄1個、青燈籠椒1/3個、檸檬汁1湯匙、橄欖油2湯匙、原味乳酪半杯、鹽半茶匙、紅椒粉1茶匙5.39.217.765 ~, F! T0 s$ O7 Z4 c2 }; t
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做法：! \6 F! {" T3 R1 ]. E
1.先將雞扒解凍抹乾，用鹽及紅椒粉醃10分鐘。5.39.217.760 X# I( Q. g1 x
$ V. l5 c5 d$ }! D- N! {2.熱油鑊將雞扒煎香，上碟待涼切片備用。
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# c. s8 H8 e' ?9 atvb now,tvbnow,bttvb3.番茄去籽切幼粒，燈籠椒切粒，混入其他醬汁材料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w' _4 H4 t! C8 ], P1 Y5 q G' j
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4.饅頭蒸熱，頂部切開一半，放入一片雞肉及羅勒葉，再淋上少量番茄燈籠椒醬汁即成。( P( |: |( D- V+ E8 C; h; h
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煮食重點：
0 @' m* T% {; f, r小饅頭易於消化，亦含豐富碳水化合物，是理想的「解酒」小食。酒後不宜多吃肉食，但少量肉食卻有助提升食物風味，同時用少量辣椒粉調味，醒神開胃。於「饅頭三文治」內加一片羅勒葉，令口感更加清新，不覺肉食油膩，亦同時收醒腦提神作用。
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發表於 2013-12-8 07:05 AM
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