材料：（4人份）
7 b3 S2 J3 l5 Y* `tvb now,tvbnow,bttvb五花腩豬肉1公斤、生菜適量、蝦仔醬3湯匙公仔箱論壇! t# z1 X& g* D/ o/ j$ q7 G; s
0 ]; d. o! ~0 Q/ X煮肉湯底：6 w. @5 N8 {, \' X4 u D6 h
月季葉3片、丁香半茶匙、黑胡椒粒1湯匙、乾辣椒3隻、洋葱（開四）1個、蒜3瓣、薑100克、麵豉醬半湯匙、豉油1茶匙、水800毫升/ L& Q% U7 x+ u! L( M% q- c( M
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鮮蠔蘿蔔生泡菜：
, s- X& C+ N* `# \+ [4 z d& p公仔箱論壇蘿蔔（中段）500克、鹽半茶匙、辣椒粉/芝麻/刺身級蠔仔/松子各1湯匙、蒜（切碎）2瓣、栗子（切碎）3粒、魚露半湯匙、黃糖1茶匙、芹菜段5條、葱段3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i9 h- Y' d! Y9 l9 U/ x
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白泡菜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j8 M5 X1 l: \" G
大白菜1/4棵、鹽1茶匙、水1湯匙
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T: Y6 p7 X" p2 S) Ftvb now,tvbnow,bttvb做法：
q9 ^1 C) \' u4 v+ T) a5 O公仔箱論壇1.大鍋內注水，加入所有湯底材料大火煲滾，煮5分鐘，加入五花腩轉中火煮35分鐘，熄火，讓五花腩繼續浸泡於湯中。5 ^- [3 f$ g$ X/ `, z
( P) e. `1 @9 w6 W& d0 _2.蘿蔔生泡菜：蘿蔔切條加鹽拌勻醃30分鐘至排出水份及變軟身，便可榨乾水，加辣椒粉拌勻；再加蒜、栗子、芝麻、魚露和黃糖拌好，最後加芹菜、葱、松子和蠔仔輕力拌勻即成。
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& e. m, U, @5 l K9 |1 v: s0 }tvb now,tvbnow,bttvb3.白泡菜：大白菜放盤中，在每片葉間擦上鹽，平均地撒上水，醃1小時，以食水沖洗大白菜，瀝乾水切去頭部便可上碟。
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4.五花腩切片，伴以鮮蠔蘿蔔生泡菜、白泡菜和蝦仔醬，以生菜包着食用。
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發表於 2013-12-7 06:27 AM
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