材料：（4人份）
7 h# G2 P3 o) `% i) O2 v$ X ^9 F公仔箱論壇五花腩豬肉1公斤、生菜適量、蝦仔醬3湯匙) I9 {' d! \/ x. D! J
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煮肉湯底：7 F3 q& j) a+ E2 Q) f
月季葉3片、丁香半茶匙、黑胡椒粒1湯匙、乾辣椒3隻、洋葱（開四）1個、蒜3瓣、薑100克、麵豉醬半湯匙、豉油1茶匙、水800毫升
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5 T7 r4 f. @4 X3 c) H9 i% Ztvb now,tvbnow,bttvb鮮蠔蘿蔔生泡菜：tvb now,tvbnow,bttvb" _" E% q8 K! c) ]0 R; L3 H: _
蘿蔔（中段）500克、鹽半茶匙、辣椒粉/芝麻/刺身級蠔仔/松子各1湯匙、蒜（切碎）2瓣、栗子（切碎）3粒、魚露半湯匙、黃糖1茶匙、芹菜段5條、葱段3條
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; j" C7 t6 k, B# Y4 Ltvb now,tvbnow,bttvb白泡菜：公仔箱論壇* Q$ ~# k! r: x- O
大白菜1/4棵、鹽1茶匙、水1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! O% E {2 u1 v- G# M/ g: P! X
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做法：
. S9 p+ n, u& M% u5 k5 Z: ~1.大鍋內注水，加入所有湯底材料大火煲滾，煮5分鐘，加入五花腩轉中火煮35分鐘，熄火，讓五花腩繼續浸泡於湯中。
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0 J9 W+ s, h9 d4 k8 ] G' ~8 D公仔箱論壇2.蘿蔔生泡菜：蘿蔔切條加鹽拌勻醃30分鐘至排出水份及變軟身，便可榨乾水，加辣椒粉拌勻；再加蒜、栗子、芝麻、魚露和黃糖拌好，最後加芹菜、葱、松子和蠔仔輕力拌勻即成。
7 u/ t: O8 b' V3 x! }+ u' Z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m! _" D1 {; F" P3 o' N
3.白泡菜：大白菜放盤中，在每片葉間擦上鹽，平均地撒上水，醃1小時，以食水沖洗大白菜，瀝乾水切去頭部便可上碟。公仔箱論壇$ V7 R. P7 O) T) J
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4.五花腩切片，伴以鮮蠔蘿蔔生泡菜、白泡菜和蝦仔醬，以生菜包着食用。tvb now,tvbnow,bttvb6 b7 A. T! d' J7 d$ n5 r
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發表於 2013-12-7 06:27 AM
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