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[中式食譜] 生菜包肉

材料:(4人份)tvb now,tvbnow,bttvb0 u3 t4 O! b1 C" e; k
五花腩豬肉1公斤、生菜適量、蝦仔醬3湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L8 G# `. `. L2 h5 d8 C

. h7 h, o0 d9 W! e# c* A煮肉湯底:tvb now,tvbnow,bttvb$ q1 V9 a1 S1 f* t$ @
月季葉3片、丁香半茶匙、黑胡椒粒1湯匙、乾辣椒3隻、洋葱(開四)1個、蒜3瓣、薑100克、麵豉醬半湯匙、豉油1茶匙、水800毫升
5 w) J0 B! z$ s" B  p  m% B, E5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb9 F9 c# z+ H9 n6 o  ~' G  p/ V( U  A
鮮蠔蘿蔔生泡菜:
/ V6 N( h+ {! k& ?公仔箱論壇蘿蔔(中段)500克、鹽半茶匙、辣椒粉/芝麻/刺身級蠔仔/松子各1湯匙、蒜(切碎)2瓣、栗子(切碎)3粒、魚露半湯匙、黃糖1茶匙、芹菜段5條、葱段3條tvb now,tvbnow,bttvb4 V7 a* `: D$ ]/ M* s  q* B1 C
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白泡菜:5.39.217.76* ^' s& k8 {  v/ D6 l; Z
大白菜1/4棵、鹽1茶匙、水1湯匙
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5 D: B$ V# N! h% Z5.39.217.76做法:
- ~1 `4 Z/ R7 g! ~公仔箱論壇1.大鍋內注水,加入所有湯底材料大火煲滾,煮5分鐘,加入五花腩轉中火煮35分鐘,熄火,讓五花腩繼續浸泡於湯中。
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  K. r1 I& @3 u( d/ b7 d; C; ^* h公仔箱論壇2.蘿蔔生泡菜:蘿蔔切條加鹽拌勻醃30分鐘至排出水份及變軟身,便可榨乾水,加辣椒粉拌勻;再加蒜、栗子、芝麻、魚露和黃糖拌好,最後加芹菜、葱、松子和蠔仔輕力拌勻即成。
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3.白泡菜:大白菜放盤中,在每片葉間擦上鹽,平均地撒上水,醃1小時,以食水沖洗大白菜,瀝乾水切去頭部便可上碟。公仔箱論壇, A; D+ j5 P% A
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4.五花腩切片,伴以鮮蠔蘿蔔生泡菜、白泡菜和蝦仔醬,以生菜包着食用。
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