材料：（4人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y5 \' Q1 f1 t4 o1 e
五花腩豬肉1公斤、生菜適量、蝦仔醬3湯匙
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- l1 P' S4 v# K* g' L0 E& |tvb now,tvbnow,bttvb煮肉湯底：
, B- N" G6 {% R0 U2 o, N公仔箱論壇月季葉3片、丁香半茶匙、黑胡椒粒1湯匙、乾辣椒3隻、洋葱（開四）1個、蒜3瓣、薑100克、麵豉醬半湯匙、豉油1茶匙、水800毫升4 L5 {" p. ^9 i, u
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鮮蠔蘿蔔生泡菜：
& Q, d! s5 ?3 Q蘿蔔（中段）500克、鹽半茶匙、辣椒粉/芝麻/刺身級蠔仔/松子各1湯匙、蒜（切碎）2瓣、栗子（切碎）3粒、魚露半湯匙、黃糖1茶匙、芹菜段5條、葱段3條tvb now,tvbnow,bttvb2 B1 ]4 f/ H: ~2 \
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白泡菜：- z1 H4 j( P& s* @4 }( _) c% Y5 V( ]) r
大白菜1/4棵、鹽1茶匙、水1湯匙5.39.217.76! [ g9 i% F7 H# d. x/ ?% B3 V
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做法：
0 X4 s1 I& h# A- {5 Q n( y公仔箱論壇1.大鍋內注水，加入所有湯底材料大火煲滾，煮5分鐘，加入五花腩轉中火煮35分鐘，熄火，讓五花腩繼續浸泡於湯中。
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2.蘿蔔生泡菜：蘿蔔切條加鹽拌勻醃30分鐘至排出水份及變軟身，便可榨乾水，加辣椒粉拌勻；再加蒜、栗子、芝麻、魚露和黃糖拌好，最後加芹菜、葱、松子和蠔仔輕力拌勻即成。
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3.白泡菜：大白菜放盤中，在每片葉間擦上鹽，平均地撒上水，醃1小時，以食水沖洗大白菜，瀝乾水切去頭部便可上碟。
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4.五花腩切片，伴以鮮蠔蘿蔔生泡菜、白泡菜和蝦仔醬，以生菜包着食用。5.39.217.768 h0 c: C+ V6 g" g0 Z! o& H
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發表於 2013-12-7 06:27 AM
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