材料：（4人份）5.39.217.760 U/ k0 y4 M: Q' D3 h
五花腩豬肉1公斤、生菜適量、蝦仔醬3湯匙公仔箱論壇3 w' E- P: c. e
5 l: e# B/ a% T' n' D9 D6 Xtvb now,tvbnow,bttvb煮肉湯底：tvb now,tvbnow,bttvb* ?! P7 ^5 V9 S9 i+ Y" v G
月季葉3片、丁香半茶匙、黑胡椒粒1湯匙、乾辣椒3隻、洋葱（開四）1個、蒜3瓣、薑100克、麵豉醬半湯匙、豉油1茶匙、水800毫升
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鮮蠔蘿蔔生泡菜：
8 v8 z/ @8 i# a( i& a蘿蔔（中段）500克、鹽半茶匙、辣椒粉/芝麻/刺身級蠔仔/松子各1湯匙、蒜（切碎）2瓣、栗子（切碎）3粒、魚露半湯匙、黃糖1茶匙、芹菜段5條、葱段3條
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# G t6 b( J; V" q. V, D5.39.217.76白泡菜：. i1 [; R7 x$ J" _: Y6 `
大白菜1/4棵、鹽1茶匙、水1湯匙5.39.217.767 [ d, ?0 E4 C- ^, b. N$ \, m0 n% G
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做法：
1 W! a$ o! V: g$ t1.大鍋內注水，加入所有湯底材料大火煲滾，煮5分鐘，加入五花腩轉中火煮35分鐘，熄火，讓五花腩繼續浸泡於湯中。
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! W- e5 E5 y1 Q _7 H5 |, y- Ntvb now,tvbnow,bttvb2.蘿蔔生泡菜：蘿蔔切條加鹽拌勻醃30分鐘至排出水份及變軟身，便可榨乾水，加辣椒粉拌勻；再加蒜、栗子、芝麻、魚露和黃糖拌好，最後加芹菜、葱、松子和蠔仔輕力拌勻即成。
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% W( s- k, M7 r- s2 W: P; Ktvb now,tvbnow,bttvb3.白泡菜：大白菜放盤中，在每片葉間擦上鹽，平均地撒上水，醃1小時，以食水沖洗大白菜，瀝乾水切去頭部便可上碟。
K& j5 _% }! M# F) {& d1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 L: G5 p4 l+ L2 e5 b+ S3 e5.39.217.764.五花腩切片，伴以鮮蠔蘿蔔生泡菜、白泡菜和蝦仔醬，以生菜包着食用。公仔箱論壇2 S% W9 O0 [% p3 g- _6 a
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發表於 2013-12-7 06:27 AM
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