材料：（4人份）9 U# h9 ]- [+ Y) _: Y) K
五花腩豬肉1公斤、生菜適量、蝦仔醬3湯匙
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煮肉湯底：6 W5 h7 p t( Q8 w8 s- Q( |
月季葉3片、丁香半茶匙、黑胡椒粒1湯匙、乾辣椒3隻、洋葱（開四）1個、蒜3瓣、薑100克、麵豉醬半湯匙、豉油1茶匙、水800毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U4 G% s7 O! ]3 h( N
+ j7 C: s. H |" h) @. i# m$ ytvb now,tvbnow,bttvb鮮蠔蘿蔔生泡菜：
X) W3 F( M- b# O- Vtvb now,tvbnow,bttvb蘿蔔（中段）500克、鹽半茶匙、辣椒粉/芝麻/刺身級蠔仔/松子各1湯匙、蒜（切碎）2瓣、栗子（切碎）3粒、魚露半湯匙、黃糖1茶匙、芹菜段5條、葱段3條
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+ D8 z$ j% \/ C; qtvb now,tvbnow,bttvb白泡菜：
6 g! I/ b( ]& T% k; D6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜1/4棵、鹽1茶匙、水1湯匙
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做法：5.39.217.76* ?5 c6 {' Z- g+ _. g+ u
1.大鍋內注水，加入所有湯底材料大火煲滾，煮5分鐘，加入五花腩轉中火煮35分鐘，熄火，讓五花腩繼續浸泡於湯中。tvb now,tvbnow,bttvb' E* R5 L: N% A }& v" R
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2.蘿蔔生泡菜：蘿蔔切條加鹽拌勻醃30分鐘至排出水份及變軟身，便可榨乾水，加辣椒粉拌勻；再加蒜、栗子、芝麻、魚露和黃糖拌好，最後加芹菜、葱、松子和蠔仔輕力拌勻即成。3 n0 N9 s- o: u2 \4 @
( v) K% S3 M9 }# A5 n3.白泡菜：大白菜放盤中，在每片葉間擦上鹽，平均地撒上水，醃1小時，以食水沖洗大白菜，瀝乾水切去頭部便可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb) \2 x( r( i: F# _
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4.五花腩切片，伴以鮮蠔蘿蔔生泡菜、白泡菜和蝦仔醬，以生菜包着食用。
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發表於 2013-12-7 06:27 AM
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