材料：（4人份）
2 o0 T. N3 ~/ g! H公仔箱論壇五花腩豬肉1公斤、生菜適量、蝦仔醬3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \" _8 ^8 W: U; H! c" |7 `% O
, G- Y' i4 S! X2 g
煮肉湯底：
. ?% W# V- `' F; @8 K: z& G月季葉3片、丁香半茶匙、黑胡椒粒1湯匙、乾辣椒3隻、洋葱（開四）1個、蒜3瓣、薑100克、麵豉醬半湯匙、豉油1茶匙、水800毫升
6 d9 H' @* o& O5.39.217.76
6 W g- k w% d, L, o! ]! N鮮蠔蘿蔔生泡菜：
" y# p/ {8 t3 ]8 \! R% S+ C& Y蘿蔔（中段）500克、鹽半茶匙、辣椒粉/芝麻/刺身級蠔仔/松子各1湯匙、蒜（切碎）2瓣、栗子（切碎）3粒、魚露半湯匙、黃糖1茶匙、芹菜段5條、葱段3條
& b' o8 ?# w& }; {7 u8 c' h' T# `5.39.217.76公仔箱論壇3 U. K# G$ K1 p5 n6 q8 b/ x
白泡菜：5.39.217.76$ x4 o1 w" V5 I& n, M; Q
大白菜1/4棵、鹽1茶匙、水1湯匙
- e- ?% l; e+ T4 S4 B4 K* W* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 q- f+ o& F3 ?' v公仔箱論壇4 {7 e9 P+ L3 y# ]& ]" A7 L5 M, z
做法：9 C1 |! Y: o) O7 \6 k# B6 U: ^
1.大鍋內注水，加入所有湯底材料大火煲滾，煮5分鐘，加入五花腩轉中火煮35分鐘，熄火，讓五花腩繼續浸泡於湯中。
, j" J2 H% ~# I% I$ z9 M$ |% C3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
S5 S2 _# z8 h$ E4 p4 _tvb now,tvbnow,bttvb2.蘿蔔生泡菜：蘿蔔切條加鹽拌勻醃30分鐘至排出水份及變軟身，便可榨乾水，加辣椒粉拌勻；再加蒜、栗子、芝麻、魚露和黃糖拌好，最後加芹菜、葱、松子和蠔仔輕力拌勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb! d- A3 ]5 n( t7 b
公仔箱論壇9 T5 k( ?, X4 V6 J0 U
3.白泡菜：大白菜放盤中，在每片葉間擦上鹽，平均地撒上水，醃1小時，以食水沖洗大白菜，瀝乾水切去頭部便可上碟。
: V& V. X3 O2 t( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 D0 |% w9 b2 y5 G( f0 u' t* b( \
4.五花腩切片，伴以鮮蠔蘿蔔生泡菜、白泡菜和蝦仔醬，以生菜包着食用。5.39.217.76% X- W/ p: d% |) \
|
發表於 2013-12-7 06:27 AM
| 