[中式食譜] 泡菜

nt1972

材料：tvb now,tvbnow,bttvb' Z5 K) a3 P, e1 j" Z& q
黃芽白700克、鹽60克、水240毫升、洋葱/蘿蔔各半個、蒜頭5瓣、薑30克、辣椒粉125克、魚露60毫升、葱8條、蘋果1/4個、芝麻適量5.39.217.76' B9 ~% X/ h9 [2 v% ~
tvb now,tvbnow,bttvb2 G' Q+ Z# w4 {) H5 \4 ~( f8 k
5.39.217.76) A$ ^: z: Y/ j& v% i

0 {! S6 `/ s  D7 u
8 z5 L! [/ @8 t. f& H做法：公仔箱論壇- x7 U* `3 j& t$ e: o" y# V
1.黃芽白開半放盤中，在每片葉間擦上鹽，再平均地撒上水醃2小時，其間每30分鐘拌翻黃芽白，讓菜葉均勻浸泡鹽水。
2 t  V" ^$ U0 s% c3 H& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ~8 w7 F( J: v' D% F: l: e2 s2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.洋葱、蒜頭、薑和蘋果切小粒，放攪拌器打成醬，加辣椒粉和魚露拌勻調味。
. m/ o  h$ J6 O# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 d* |, O! Y4 m% }, B3.蘿蔔切條、葱切段加入醬料當中拌勻，把醬料塗在每片已脫水的黃芽白菜葉中，捲好放入密封盒內，撒點芝麻後封好。醃好的泡菜放在冬天室溫10-15℃環境發酵1-2天，看見有氣泡浮上泡菜表面，便可存放到雪櫃隨時食用。