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红豆及糯米是日本传统糕点(和果子)的主要材料。5.39.217.763 |7 K" m) O+ X
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分量：1人
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预备时间：30分钟tvb now,tvbnow,bttvb% D1 E# K( ]& r/ ^4 V& ^
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制作时间：10分钟tvb now,tvbnow,bttvb j' D. I6 h" \3 g
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材料
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, \: ]9 c7 F! |1 B公仔箱論壇糯米粉50克，粳米粉30克，水70毫升，砂糖50克，红豆馅90克，黑豆5克，柚子丝2克，粟米油、粟米粉各少许。
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V. C+ G2 p# J制法
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. P0 j1 F3 K7 Y# Y公仔箱論壇(1)将糯米粉及粳米粉加水搅匀。- {: ?8 o2 H8 ~8 k8 H
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(2)砂糖加进粉浆内充分混合，再用纱布隔浆。5.39.217.76; l2 ~6 i' \% R2 Z) i2 N
1 f7 k& U" @- E! X(3)旺火蒸25分钟至熟透，搓匀成粉团。: k# n# L3 e/ n4 F! s) `
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(4)将粉团放在粟米粉中，分成小份，逐份包上红豆馅成烧饼坯。
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(5)粟米油倒入锅中烧热，放入烧饼坯两面煎至金黄色。2 o( B2 x6 h$ \/ c- Z
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(6)烧饼盛于碟中，配以红豆馅及黑豆作点缀。
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(7)柚子丝置于顶上作调味及配衬。tvb now,tvbnow,bttvb$ w N6 R( F# d0 @! f+ P. U9 o
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手扑上干粟米粉能轻易处理粉团，可防止粉团粘在手上。 |
發表於 2008-2-28 05:53 PM
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