[中式食譜] 蟹柳蛋羹的做法

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材料, `9 w% w6 z. J, Y: q7 I; U/ Q
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鸡蛋2个，蟹柳3根(切段)，青豆、玉米粒、滑子蘑、金针菇各少许
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调味料% H' z0 \3 }. R7 S! N" a

" A( i2 e8 ?: T. f) c- e1 s5.39.217.76盐1茶匙，味精2茶匙，淀粉水适量公仔箱論壇9 g2 s' R3 M- G$ j1 G) H
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做法" z- V' j. ]; Y% F1 N8 ^
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1、鸡蛋放入碗中打散，加入半茶匙盐、1茶匙味精和适量水搅拌均匀，蒸锅中放水烧开，将鸡蛋糊入蒸锅蒸熟，做成蛋羹，连碗取出待用。
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2、将青豆、玉米粒、滑子蘑，金针菇和蟹柳洗净后加水煮至青豆熟，放入半茶匙盐、1茶匙味精调味，加入淀粉水勾芡。
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3、将做法2浇在蛋羹上即可。公仔箱論壇$ G0 @9 |7 q% J7 R: k
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Tips
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6 C/ e! z  O- b& A# u0 C5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式蒸蛋有很多种做法，这种是比较简单的适合家庭制作的方法。水和蛋液的比例控制在14：1左右，并使用温水，蒸出来的蛋羹最柔滑爽口。