[中式食譜] 蟹柳蛋羹的做法

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1 Z/ v9 `1 K/ ?0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
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鸡蛋2个，蟹柳3根(切段)，青豆、玉米粒、滑子蘑、金针菇各少许
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调味料2 N! e1 N0 |+ X

" I, z+ o! t: Ptvb now,tvbnow,bttvb盐1茶匙，味精2茶匙，淀粉水适量
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做法
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1、鸡蛋放入碗中打散，加入半茶匙盐、1茶匙味精和适量水搅拌均匀，蒸锅中放水烧开，将鸡蛋糊入蒸锅蒸熟，做成蛋羹，连碗取出待用。+ F3 u& N+ h# x3 j  Z8 [2 }

6 R- s7 R6 {! ]" M9 [% q1 h8 e; Stvb now,tvbnow,bttvb2、将青豆、玉米粒、滑子蘑，金针菇和蟹柳洗净后加水煮至青豆熟，放入半茶匙盐、1茶匙味精调味，加入淀粉水勾芡。
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' @  X0 _! W2 |3、将做法2浇在蛋羹上即可。
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# A1 R7 v) i5 ]公仔箱論壇Tips% M+ h! k& P; A) ]) u& d1 |

$ P0 B+ j( X- k! L, b8 x日式蒸蛋有很多种做法，这种是比较简单的适合家庭制作的方法。水和蛋液的比例控制在14：1左右，并使用温水，蒸出来的蛋羹最柔滑爽口。