[中式食譜] 蟹柳蛋羹的做法

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材料8 R3 i7 O- P0 o' s/ |

: u2 n4 X# I# m: V2 [. O% Z2 a4 W公仔箱論壇鸡蛋2个，蟹柳3根(切段)，青豆、玉米粒、滑子蘑、金针菇各少许
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调味料
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盐1茶匙，味精2茶匙，淀粉水适量
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! b0 ~6 E+ b9 [2 W; ?tvb now,tvbnow,bttvb做法
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1、鸡蛋放入碗中打散，加入半茶匙盐、1茶匙味精和适量水搅拌均匀，蒸锅中放水烧开，将鸡蛋糊入蒸锅蒸熟，做成蛋羹，连碗取出待用。' r3 F7 m- O* N! u& _

; y# L  }* `9 Y# G$ H3 u" T8 m' dtvb now,tvbnow,bttvb2、将青豆、玉米粒、滑子蘑，金针菇和蟹柳洗净后加水煮至青豆熟，放入半茶匙盐、1茶匙味精调味，加入淀粉水勾芡。公仔箱論壇: w8 t$ }: J* u" g' ~1 U! N
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3、将做法2浇在蛋羹上即可。公仔箱論壇9 z8 w4 }! U- n4 _7 f7 X1 g/ O5 Q
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日式蒸蛋有很多种做法，这种是比较简单的适合家庭制作的方法。水和蛋液的比例控制在14：1左右，并使用温水，蒸出来的蛋羹最柔滑爽口。