[中式食譜] 蟹柳蛋羹的做法

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鸡蛋2个，蟹柳3根(切段)，青豆、玉米粒、滑子蘑、金针菇各少许公仔箱論壇$ F0 J/ Z! j0 @6 e* Q4 w" `$ W0 U

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盐1茶匙，味精2茶匙，淀粉水适量5.39.217.760 y  {; ], t* ]4 S0 o" O

4 E9 X! w- b1 ]" Q' L5 a做法
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1、鸡蛋放入碗中打散，加入半茶匙盐、1茶匙味精和适量水搅拌均匀，蒸锅中放水烧开，将鸡蛋糊入蒸锅蒸熟，做成蛋羹，连碗取出待用。tvb now,tvbnow,bttvb! [" ]+ j  h3 C6 c! @4 ]

6 s! e! l0 z4 Y; L4 k' G2、将青豆、玉米粒、滑子蘑，金针菇和蟹柳洗净后加水煮至青豆熟，放入半茶匙盐、1茶匙味精调味，加入淀粉水勾芡。
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3、将做法2浇在蛋羹上即可。公仔箱論壇/ ~, j6 p% i* b' i" [

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1 I! l# ^: B  r3 N9 @日式蒸蛋有很多种做法，这种是比较简单的适合家庭制作的方法。水和蛋液的比例控制在14：1左右，并使用温水，蒸出来的蛋羹最柔滑爽口。