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材料
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; |' [; q: s3 ~; U米饭、紫菜各适量，配料：黄瓜条、蟹柳条、火腿条(可依个人喜好自行搭配)，竹帘一个
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/ F4 b6 c# v4 w E调味料
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寿司醋、糖、日式酱油、芥末各适量公仔箱論壇2 }! t9 R. a6 Z) D. {' A) Q
" A; l/ ?; {8 C2 b5.39.217.76做法5.39.217.768 {3 j7 v# U9 _$ d! k+ l. w3 O! G
" B, x, P3 p" v3 ?/ O% D& B1、寿司醋和糖搅拌均匀；米饭宜选择刚煮好的热米饭，用饭勺一边搅散米饭，一边缓缓倒入寿司醋和糖的混合物至合适的口味为止。可不时尝试，以确保米饭口味。
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2、细卷寿司——竹帘放在桌上，上面铺上一张紫菜，将米饭均匀铺放在紫菜的半边，在米饭的一端放上各种配料，一手卷竹帘，一手从竹帘另一端沿卷的反方向拉紧竹帘，做成一条紫菜卷。撤下竹帘，将紫菜卷用刀切成小段，食用时蘸芥末和日式酱油即可。
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: Y2 o, Z2 {; @ R/ q! M5.39.217.76手捏寿司——将做法1制作好的米饭捏成长方形．涂上少许芥末，将配料放在米饭表面，食用方法同细卷寿司。
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Tips公仔箱論壇. `$ _( X. J1 F
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要想寿司捏紧捏密，竹帘是不可缺少的工具。使用竹帘卷制寿司时，需一边卷一边拉紧竹帘，方可保证寿司不散掉；切寿司的刀先沾点水，这样不会粘上米粒。 |
發表於 2008-2-28 05:45 PM
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