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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S. |4 m& j. o
- N+ Q0 ` t8 P) D# Utvb now,tvbnow,bttvb薄片牛肉600克，葱4根，春菊300克，大白菜1/2棵，金针菇1把，生香菇8朵，药翦丝1包，烤豆腐4块，葛粉1把，牛蒡丝1把，洋葱丝1/4个，奶油适量
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v I6 I" n" ztvb now,tvbnow,bttvb汤底
# A o$ a. y4 R) m: Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \ }% k9 e) Q1 t+ i! e
昆布柴鱼高汤1／2杯,甜料酒、浓口酱油各1/2杯，砂糖2大匙，酒少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G E! _( R$ h( {" ]
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做法
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1、春菊、大白菜洗净，切成适当大小。葱切段。菇类洗净。药翦丝用滚水汆烫片刻捞出。葛粉丝泡水软化。 o* h- W S5 F I' y/ `% z) V
3 o* s5 @( t' N: [) t, {7 a4 X" e- j2、平铁锅烧热后转小火，涂上奶油，放入牛蒡丝、洋葱丝、葱段拌炒片刻。tvb now,tvbnow,bttvb2 [& G1 [, s% A5 p5 Z1 A2 O
* C8 ?- h! M" {3 m y# R1 R3、加入汤底材料，再放入其他材料烧煮至熟，即可捞起蘸全蛋汁食用。; h/ p9 O0 M4 Q1 Z2 @0 o
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蘸酱5.39.217.76) N5 V* E3 D8 R, j4 ~% a/ S) u& e0 K
7 @' ]( W" ]5 r+ J8 B+ ?公仔箱論壇全蛋汁5.39.217.76& |. `3 @5 Q8 o+ C
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注意事项
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1 }! w) F/ z6 }' |tvb now,tvbnow,bttvb放入锅中烧煮的材料份量以1次吃完为主。吃完后，再重新放入肉片和葱段拌炒，加入汤底材料，放入其他火锅料烧煮。
" ]5 \+ _; F, @9 ?. C6 M; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 [7 m( o+ R; o5 F% Q+ e3 |1 r公仔箱論壇舂菊是日本茼蒿，为日式火锅的重要食材，也可以用茼蒿代替。
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8 U& c+ ]: ]4 s/ D1 s6 n( t# f典故5 |& J ~5 \/ ^3 e6 L# i( S, N
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日本在明治时代之前是禁食兽肉自勺．所以火锅中看不到肉；直到明治时代，东京开始出现“牛锅”，被认为是文明开化的代表料理，这种牛肉火锅也开始风行起来，也就是现在的寿喜烧。tvb now,tvbnow,bttvb4 k" l0 S D4 j) n" X* N ?
U$ |# x0 h3 i! k( p# h" X公仔箱論壇寿喜烧因为把肉放在铁板(锄)上烧烤而得名，所以又称“锄烧”，而汤底则分为清爽的关东风味与浓厚的关西风味，前者以柴鱼高汤为主，后者则加入了酱油、砂糖、甜料酒来调味，口味偏重，因此吃的时候要蘸生蛋汁，除了有降温效果外，也可以使肉质更加滑嫩顺口。对日本人来说，寿喜烧是极为道地的家乡料理，甚至有一首歌就叫做《寿喜烧，》，不过，吃寿喜烧有一项规矩，那就是不能在有祭祀祖先或神像的房间里煮食寿喜烧。 |
發表於 2008-2-28 05:37 PM
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