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材料
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" p* j8 R3 V$ ?/ n% z* b6 M% f6 [牡蛎200克，白萝卜1/2个，烤豆腐2块，蒟蒻1块，春菊1把，长葱数支，芹菜数支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K& T+ u5 R5 m7 y: p ]
+ d) x+ b! j4 s0 J5.39.217.76汤底5.39.217.76$ t4 q& j- G1 z9 [ ~# J8 u9 E
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昆布高汤适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {/ C6 y% e O9 w& T$ w+ P/ ~
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味噌酱(白味噌200克，红味噌50克，砂糖5大匙，米酒1大匙，生姜泥1/2大匙)
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9 d U0 {6 D6 P& ]公仔箱論壇做法公仔箱論壇( r5 r _$ B3 i2 b" u s
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1、将白萝卜磨成泥，放入牡蛎肉轻轻搓揉，以去除牡蛎肉上残留的碎壳，再将牡蛎肉放入网筛中，用水冲除萝卜泥。9 j& G. G" G# Y1 Z3 s4 F
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2、烤豆腐切块。长葱切段。药翦用手撕成不规则块状。芹菜切段，浸泡冰水片刻再沥干。$ z% } Z) T' M4 e3 {
; s% \. A8 Z: Wtvb now,tvbnow,bttvb3、将白味噌、红味噌、砂糖、生姜泥依比例放入大碗中搅拌均匀，再加入米酒调匀，即成味噌酱。公仔箱論壇3 \7 _7 a& Y& E
, A5 k9 Z* W; ^, E* D6 g4、将味噌酱涂在火锅内的周围，再倒入昆布高汤，煮滚，将材料放入烫熟即可。
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# i1 H) C2 K5 H! [8 t5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意事项
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P8 J: \' {4 m7 v& stvb now,tvbnow,bttvb可使用各式味噌，但配合牡蛎仍以甜度较高的味噌为宜。
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* E* f6 P7 D' I公仔箱論壇昆布高汤做法：将干昆布1段(长约10厘米)略冲洗，和清水1000毫升放入锅中加热，煮至昆布边缘起小泡，捞出昆布，可酌量加少许盐、淡酱油。tvb now,tvbnow,bttvb2 C, E9 ^. k# n! X7 n
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! L. m* \- X# d" J& ~5.39.217.76味噌牡蛎锅又称为土手锅，因烹煮时先将调味过的味噌涂满锅内周围，就像堤防一样；另有一说是味噌牡蛎锅系由广岛土手地方人士到大阪贩卖这种火锅，后来广受欢迎，成为流行的料理，过去大阪地区多河川，来往船只上也有贩卖这种火锅，边航行边享用，颇有一番情趣。牡蛎与味噌的味道极佳，是这类火锅最常使用的主材料，亦可换为其他贝类。 |
發表於 2008-2-28 05:33 PM
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