 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `6 `1 g/ W% c7 c+ ?
材料
7 i% z: F3 ^0 j- w* n5 U7 H: e5.39.217.765.39.217.76 L y. J% L) @* i( \) p
牡蛎200克，白萝卜1/2个，烤豆腐2块，蒟蒻1块，春菊1把，长葱数支，芹菜数支. \8 }0 k: `1 I/ i" n! s0 H
; u }. f8 ]$ A: k) o
汤底
: m$ `+ b- h- `/ f/ B# t( J; U5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u. a) k, k2 I7 n5 L% O
昆布高汤适量) h( N9 K3 t. U! g0 {. C
# c: f4 W/ P/ ?' e; r5 W( e# i5.39.217.76味噌酱(白味噌200克，红味噌50克，砂糖5大匙，米酒1大匙，生姜泥1/2大匙)
8 \8 }: D2 A9 O, @ b
1 X, D! v( U4 ~' m. Z2 |公仔箱論壇做法
8 O; E2 H1 F( K$ w; T
& L4 F7 E6 |- i; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将白萝卜磨成泥，放入牡蛎肉轻轻搓揉，以去除牡蛎肉上残留的碎壳，再将牡蛎肉放入网筛中，用水冲除萝卜泥。5.39.217.76# T# O0 f1 M! Y
* I. p5 Z7 B9 L+ [- L1 E2、烤豆腐切块。长葱切段。药翦用手撕成不规则块状。芹菜切段，浸泡冰水片刻再沥干。
" A7 j' ^- H& B* [; \4 H公仔箱論壇
3 A. n7 ]/ m, Z* ~% }; E7 Htvb now,tvbnow,bttvb3、将白味噌、红味噌、砂糖、生姜泥依比例放入大碗中搅拌均匀，再加入米酒调匀，即成味噌酱。
+ h6 U4 P8 S$ u% t$ ~6 I/ k# I# m5 n& A: n( k
4、将味噌酱涂在火锅内的周围，再倒入昆布高汤，煮滚，将材料放入烫熟即可。公仔箱論壇' ^4 H+ V' O8 A6 |9 N4 y7 a
0 s: `+ m) H3 h8 C" Ntvb now,tvbnow,bttvb注意事项
( O' B$ ?( W6 S, d3 s* P5.39.217.76" r4 f6 p' T& z
可使用各式味噌，但配合牡蛎仍以甜度较高的味噌为宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C( K2 Y" k4 a* N& ^2 U! J3 _% a
8 I7 v# B J9 n+ r公仔箱論壇昆布高汤做法：将干昆布1段(长约10厘米)略冲洗，和清水1000毫升放入锅中加热，煮至昆布边缘起小泡，捞出昆布，可酌量加少许盐、淡酱油。5.39.217.765 o5 t0 w5 y6 Z( m, _' }
tvb now,tvbnow,bttvb8 m% I: s9 ]3 ^; m! j* T
典故
% ?6 m! p0 c8 E5 B: Q公仔箱論壇
) G0 T6 q( W2 \5 I# z公仔箱論壇味噌牡蛎锅又称为土手锅，因烹煮时先将调味过的味噌涂满锅内周围，就像堤防一样；另有一说是味噌牡蛎锅系由广岛土手地方人士到大阪贩卖这种火锅，后来广受欢迎，成为流行的料理，过去大阪地区多河川，来往船只上也有贩卖这种火锅，边航行边享用，颇有一番情趣。牡蛎与味噌的味道极佳，是这类火锅最常使用的主材料，亦可换为其他贝类。 |
發表於 2008-2-28 05:33 PM
| 
