[中式食譜] 关东煮锅的做法

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7 G+ x- K% |2 I% q3 ytvb now,tvbnow,bttvb材料
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昆布柴鱼高汤10杯， 甜不辣、竹轮、白萝卜、高丽菜卷、海带卷、丸子串、章鱼串各适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h# u/ J9 Q( x; Q9 T0 a

/ @0 M' K* S' U. `5.39.217.76做法
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; T( ^5 r: O3 c2 R) |1、白萝卜削皮，切数段，修整边缘成为圆柱状。
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2、蘸酱拌匀。
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7 l/ u6 y" a; d, a/ z3 r2 G) htvb now,tvbnow,bttvb3、高汤煮滚，放入所有材料煮熟，即可蘸酱食用。
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蘸酱tvb now,tvbnow,bttvb. O, A$ A/ t5 `4 u4 H
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味噌3大匙、番茄酱3大匙、糖2小匙、高汤1/2杯、辣椒酱1小匙、豆腐乳1块、淀粉适量，拌匀即可。公仔箱論壇" z& A/ }+ \5 B" w9 K
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注意事项TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \: c; u. U9 r$ H
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昆布柴鱼高汤做法：将千昆布1段(长约1 0厘米)略冲洗，和清水l000毫升放入锅中加热，煮至昆布边缘起小泡，捞出昆布，放入柴鱼片50克，熄火，滤出柴鱼即可。
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典故( K, K/ C' j# S* p
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经常可在小吃摊见到的“黑轮”，或是在便利商店都可以买到的“关东煮”，早已是大家极为熟悉的小吃。其实，“黑轮”是“御田”(0d en)的译音，而“御田”则是“御田乐”(0denga kLl)的简称：“田乐”是将烤豆腐涂上味噌食用的料理，源自于日本农耕时代，农人为了祈求丰收而跳“田乐舞”时，皆穿着白色裙裤，和豆腐有几分神似。田乐在江户时代都是加味噌烹调，而现在大家所吃到的黑轮口味则是沿袭于明治时代，多使用白萝卜、丸子、甜不辣等味道鲜美清爽的食材，放入高汤中炖煮入昧．再蘸以特殊蘸酱。

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, H2 R+ I$ ]1 L+ x' D( o1 ~3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高丽菜叶数枚，瓠瓜条数条
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馅料
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鱼浆600克，五花肉酱600克，葱头35克，糖1.5小匙，盐少许，酱油2大匙，香油2大匙7 A* |) l9 y, |/ ]$ v, n& C

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1、馅料搅拌均匀。5 T5 Q: c# n6 ]" h

5 S) W; H2 e' [+ ?- ]2、剥下大而完整的高丽菜叶，放入滚水中烫熟，用刀切除硬茎部分。5.39.217.76$ O: `0 r+ }7 \( T5 Z
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3、取适量馅料放在高丽菜叶上，包卷起来，再用瓠瓜条系绑固定。