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材料公仔箱論壇5 Y: t5 G* @" v- i0 P
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昆布柴鱼高汤10杯， 甜不辣、竹轮、白萝卜、高丽菜卷、海带卷、丸子串、章鱼串各适量5.39.217.76# t; {: {( v, X2 L
* f( C, {( v/ C做法
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1、白萝卜削皮，切数段，修整边缘成为圆柱状。
4 M5 F+ y/ M) g1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb z8 C+ S" W% q. F+ f$ w
2、蘸酱拌匀。
9 W3 A" u* {. G+ i7 i6 `0 y; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' m. R9 A* V& v, Y% u! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、高汤煮滚，放入所有材料煮熟，即可蘸酱食用。
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蘸酱tvb now,tvbnow,bttvb9 p; p6 [# m- l* J
# f6 F( R4 r5 e' w公仔箱論壇味噌3大匙、番茄酱3大匙、糖2小匙、高汤1/2杯、辣椒酱1小匙、豆腐乳1块、淀粉适量，拌匀即可。5.39.217.76) ]$ n, a' q* S) M# M# P, p
' D' f4 i: k4 z9 p( u7 q% y公仔箱論壇注意事项
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2 L, L% C% V- D$ n' y; F" ptvb now,tvbnow,bttvb昆布柴鱼高汤做法：将千昆布1段(长约1 0厘米)略冲洗，和清水l000毫升放入锅中加热，煮至昆布边缘起小泡，捞出昆布，放入柴鱼片50克，熄火，滤出柴鱼即可。$ O; e9 |! C$ h8 ?% I" f
R, l7 [5 D6 @( _/ s; e典故/ A* D0 l$ L6 {# j5 V1 g+ J4 Y
5.39.217.76' Y c0 j$ V, y* a) `
经常可在小吃摊见到的“黑轮”，或是在便利商店都可以买到的“关东煮”，早已是大家极为熟悉的小吃。其实，“黑轮”是“御田”(0d en)的译音，而“御田”则是“御田乐”(0denga kLl)的简称：“田乐”是将烤豆腐涂上味噌食用的料理，源自于日本农耕时代，农人为了祈求丰收而跳“田乐舞”时，皆穿着白色裙裤，和豆腐有几分神似。田乐在江户时代都是加味噌烹调，而现在大家所吃到的黑轮口味则是沿袭于明治时代，多使用白萝卜、丸子、甜不辣等味道鲜美清爽的食材，放入高汤中炖煮入昧．再蘸以特殊蘸酱。 |
發表於 2008-2-28 05:28 PM
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