1 t, d" A: ?4 A/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
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+ Q% P; E; c T: @昆布柴鱼高汤10杯， 甜不辣、竹轮、白萝卜、高丽菜卷、海带卷、丸子串、章鱼串各适量5.39.217.762 ]: v4 a% {/ r6 E! u2 N* ~3 O
4 W; U8 ^$ {7 s* Ptvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb, ^! t0 K `) F- C7 N; L
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1、白萝卜削皮，切数段，修整边缘成为圆柱状。
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( k, x" |8 ~8 u4 L2 H2、蘸酱拌匀。
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4 K& E& }5 e @1 r+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、高汤煮滚，放入所有材料煮熟，即可蘸酱食用。
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' L& R, G4 E+ |6 I! H7 Ptvb now,tvbnow,bttvb蘸酱
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/ j+ X8 o! J7 N) U7 f- Z' Ktvb now,tvbnow,bttvb味噌3大匙、番茄酱3大匙、糖2小匙、高汤1/2杯、辣椒酱1小匙、豆腐乳1块、淀粉适量，拌匀即可。tvb now,tvbnow,bttvb! M' s0 I8 G1 p* [8 d, H6 z
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注意事项
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$ p, f# ]7 u3 M) d4 \' Dtvb now,tvbnow,bttvb昆布柴鱼高汤做法：将千昆布1段(长约1 0厘米)略冲洗，和清水l000毫升放入锅中加热，煮至昆布边缘起小泡，捞出昆布，放入柴鱼片50克，熄火，滤出柴鱼即可。5.39.217.76! O4 A/ M$ |& b% O) Y! x
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典故
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经常可在小吃摊见到的“黑轮”，或是在便利商店都可以买到的“关东煮”，早已是大家极为熟悉的小吃。其实，“黑轮”是“御田”(0d en)的译音，而“御田”则是“御田乐”(0denga kLl)的简称：“田乐”是将烤豆腐涂上味噌食用的料理，源自于日本农耕时代，农人为了祈求丰收而跳“田乐舞”时，皆穿着白色裙裤，和豆腐有几分神似。田乐在江户时代都是加味噌烹调，而现在大家所吃到的黑轮口味则是沿袭于明治时代，多使用白萝卜、丸子、甜不辣等味道鲜美清爽的食材，放入高汤中炖煮入昧．再蘸以特殊蘸酱。 |
發表於 2008-2-28 05:28 PM
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