[中式食譜] 关东煮锅的做法

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材料
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8 P% W/ B6 S4 e; X6 ~9 l9 |昆布柴鱼高汤10杯， 甜不辣、竹轮、白萝卜、高丽菜卷、海带卷、丸子串、章鱼串各适量& a% m4 ~+ ^- a0 w
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做法
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5 \1 _1 v: ~( b/ @. `tvb now,tvbnow,bttvb1、白萝卜削皮，切数段，修整边缘成为圆柱状。
& N/ O+ f+ L- Y4 N1 t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w& y9 S- V5 S3 Q3 C
2、蘸酱拌匀。% }" r9 a' E+ {% e# I

8 D  }: Y9 I+ e) f# u$ H公仔箱論壇3、高汤煮滚，放入所有材料煮熟，即可蘸酱食用。tvb now,tvbnow,bttvb" p1 A. M/ D, f% I2 e
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* I* ?5 i$ L) E公仔箱論壇蘸酱
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# V! ^, D9 ?6 B! q4 @) G  A7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌3大匙、番茄酱3大匙、糖2小匙、高汤1/2杯、辣椒酱1小匙、豆腐乳1块、淀粉适量，拌匀即可。
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注意事项TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H. B8 p  r6 i

4 e3 }, R+ a4 f; w昆布柴鱼高汤做法：将千昆布1段(长约1 0厘米)略冲洗，和清水l000毫升放入锅中加热，煮至昆布边缘起小泡，捞出昆布，放入柴鱼片50克，熄火，滤出柴鱼即可。- D  l& y0 E1 b. N
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典故! B. A8 Y- O" ]% x; ?6 ]+ _" E

# |: m% A' ]3 B- z3 [经常可在小吃摊见到的“黑轮”，或是在便利商店都可以买到的“关东煮”，早已是大家极为熟悉的小吃。其实，“黑轮”是“御田”(0d en)的译音，而“御田”则是“御田乐”(0denga kLl)的简称：“田乐”是将烤豆腐涂上味噌食用的料理，源自于日本农耕时代，农人为了祈求丰收而跳“田乐舞”时，皆穿着白色裙裤，和豆腐有几分神似。田乐在江户时代都是加味噌烹调，而现在大家所吃到的黑轮口味则是沿袭于明治时代，多使用白萝卜、丸子、甜不辣等味道鲜美清爽的食材，放入高汤中炖煮入昧．再蘸以特殊蘸酱。

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材料
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高丽菜叶数枚，瓠瓜条数条" k1 H3 G* \6 Y; w* N3 g! i) S
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馅料
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鱼浆600克，五花肉酱600克，葱头35克，糖1.5小匙，盐少许，酱油2大匙，香油2大匙3 O" y5 z+ s6 T8 R  h  b! T  o+ W7 x
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做法tvb now,tvbnow,bttvb+ m0 |* R* W( ]0 W  I8 p7 z* B: [

4 _  \/ U1 K6 ?* d# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、馅料搅拌均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]' U& e, G. ?$ C; [  R8 j% H
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2、剥下大而完整的高丽菜叶，放入滚水中烫熟，用刀切除硬茎部分。+ R5 X/ v( R+ D6 X

, `- L, O6 S. m7 M7 D3、取适量馅料放在高丽菜叶上，包卷起来，再用瓠瓜条系绑固定。