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材料
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昆布柴鱼高汤10杯， 甜不辣、竹轮、白萝卜、高丽菜卷、海带卷、丸子串、章鱼串各适量tvb now,tvbnow,bttvb6 o0 c4 P0 z, O
0 n; B, v; q- J1 V$ K5 s公仔箱論壇做法5.39.217.76; u/ n4 T6 X( ?. y: I
: h, y! z& |7 `8 A( m' Xtvb now,tvbnow,bttvb1、白萝卜削皮，切数段，修整边缘成为圆柱状。
3 o/ o: V5 }% B* A/ i/ j, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% \ k3 F4 I I8 e% J! i" @
2、蘸酱拌匀。5.39.217.76 Z* Z6 j& N% W3 W/ x# C
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3、高汤煮滚，放入所有材料煮熟，即可蘸酱食用。tvb now,tvbnow,bttvb) e. p4 d# Q5 B1 S
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# R% \; N, E8 w, l公仔箱論壇蘸酱
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9 {8 `- G9 A5 {6 B( Z) }0 m7 w5.39.217.76味噌3大匙、番茄酱3大匙、糖2小匙、高汤1/2杯、辣椒酱1小匙、豆腐乳1块、淀粉适量，拌匀即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 G, C$ N) F' \7 M
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注意事项
5 O0 }2 h$ b: B1 z. T, O4 r& u- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M3 u# q6 k7 t/ G+ ]. i
昆布柴鱼高汤做法：将千昆布1段(长约1 0厘米)略冲洗，和清水l000毫升放入锅中加热，煮至昆布边缘起小泡，捞出昆布，放入柴鱼片50克，熄火，滤出柴鱼即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k' M6 {0 C: ]3 i( u% X
, X6 A3 e @# Z% d/ H% J% ~典故5.39.217.76) g. g: c& z5 K4 ` ^/ O
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经常可在小吃摊见到的“黑轮”，或是在便利商店都可以买到的“关东煮”，早已是大家极为熟悉的小吃。其实，“黑轮”是“御田”(0d en)的译音，而“御田”则是“御田乐”(0denga kLl)的简称：“田乐”是将烤豆腐涂上味噌食用的料理，源自于日本农耕时代，农人为了祈求丰收而跳“田乐舞”时，皆穿着白色裙裤，和豆腐有几分神似。田乐在江户时代都是加味噌烹调，而现在大家所吃到的黑轮口味则是沿袭于明治时代，多使用白萝卜、丸子、甜不辣等味道鲜美清爽的食材，放入高汤中炖煮入昧．再蘸以特殊蘸酱。 |
發表於 2008-2-28 05:28 PM
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