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材料5.39.217.76$ @, l! N" e7 k2 J4 G
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土鸡1只，山药1块，白萝卜1/2个，胡萝卜1/2个，洋葱1/2个，生香菇数朵，芹菜数支，葱、姜适量，盐1大匙1 X) l/ O$ K4 j3 i" ]: Q
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做法& e) C/ h4 z' D E! ^0 I* u
" t4 i$ K# T* f; ]% ctvb now,tvbnow,bttvb1、土鸡切块，用清水洗净血水。山药去皮切块。
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2、萝卜削皮切块。洋葱切块。芹菜切段。生香菇洗净。5.39.217.76# T- z0 P7 f* Y/ H4 k
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3、锅中装七分满水(或昆布柴鱼高汤)，放入土鸡块、山药块，以大火炖煮至滚，捞除油脂浮沫，放入其他蔬菜，转中火再煮约l小时，加1大匙盐，即可。1 y1 w: V7 P( K S+ P, C/ e: V/ ]
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鸡肉丸子
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, [2 s! L1 z; f$ o5 U" c( e; e5.39.217.76鸡肉切碎后再捣成糊状，加入碎鱼肉、淀粉、蛋汁搅拌成糊状，用汤匙挖成丸子状，放入滚水中烫熟。公仔箱論壇" n; F4 w; ?. B9 j; |0 c: b* m
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典故
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日本博多有许多著名的料理，其中一道便是以博多土鸡制作的鸡肉火锅。除了这里介绍的传统鸡肉清汤火锅之外，另外有一种做法是将鸡肉放入滚水中煮成白浊的鸡汤。而近年山药广受欢迎，台湾也流行起加入山药的吃法。 |
發表於 2008-2-28 05:25 PM
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