[中式食譜] 鸡肉山药火锅的做法

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材料# m& s9 N; J7 I* P9 Q
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土鸡1只，山药1块，白萝卜1/2个，胡萝卜1/2个，洋葱1/2个，生香菇数朵，芹菜数支，葱、姜适量，盐1大匙
0 C7 w+ {2 x8 {5 _8 k. E4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C- f5 L/ q$ I3 `
做法公仔箱論壇. W3 ^! {0 C- c" f$ ?" Q' B% `

: r" E7 Z0 `7 T5.39.217.761、土鸡切块，用清水洗净血水。山药去皮切块。tvb now,tvbnow,bttvb: b9 B# P- |4 f: d0 E/ @6 r; l

' V$ |% j: b' k7 I# M# y2、萝卜削皮切块。洋葱切块。芹菜切段。生香菇洗净。5.39.217.76' q8 f& u2 r& g' x5 y" m" A

7 g0 M: w% I4 c+ T5 I, C8 ?) `5.39.217.763、锅中装七分满水(或昆布柴鱼高汤)，放入土鸡块、山药块，以大火炖煮至滚，捞除油脂浮沫，放入其他蔬菜，转中火再煮约l小时，加1大匙盐，即可。
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蘸酱
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鸡肉丸子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I/ `9 p& g1 [: n# n1 v

# [: O7 i- W' M& x' t6 y7 ?1 M5.39.217.76鸡肉切碎后再捣成糊状，加入碎鱼肉、淀粉、蛋汁搅拌成糊状，用汤匙挖成丸子状，放入滚水中烫熟。
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日本博多有许多著名的料理，其中一道便是以博多土鸡制作的鸡肉火锅。除了这里介绍的传统鸡肉清汤火锅之外，另外有一种做法是将鸡肉放入滚水中煮成白浊的鸡汤。而近年山药广受欢迎，台湾也流行起加入山药的吃法。