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昆布柴鱼高汤10杯，五花肉片100克，葱2支，鳕鱼肉4块，鲷鱼肉1块，鸡肉数块，花枝1支，蛤蜊100克，草虾数只，白菜1/2棵，春菊1把，生香菇4朵，金针菇1把，油豆腐皮4片，胡萝卜、柳松菇适量，年糕4块，鱼板1块5.39.217.76. }9 w* I+ H; G1 N6 ~! D
5 y, M4 H* ?9 H; q2 D- T' _5.39.217.76做法5.39.217.76& b) j5 [6 ], {, k8 x2 A7 y$ n
/ l- \" u- l" Q& a+ G0 @0 F6 \/ M1、将鳕鱼、鲷鱼解冻后，盖上湿毛巾，用热水浇淋，再放入冰水中浸泡片刻。tvb now,tvbnow,bttvb5 v+ \9 F6 s0 C! {/ j0 }
# s0 S/ \0 P+ T( ~, _$ [5.39.217.762、草虾剪除须足，剖开背部切断筋。花枝去除内脏，切成片状，再划细刀纹以方便入味。两者皆以滚水略烫过。tvb now,tvbnow,bttvb6 S2 }' ^# z2 f( y! j5 `5 L- z! n
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3、蛤蜊吐沙、洗净。公仔箱論壇4 k- T' C- r% S" Y
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4、蔬菜切适当大小。
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. P6 ?; ?( D0 q8 m/ F Q4 X5.39.217.765、将年糕塞入油豆腐皮中。/ g: R# x& n( x, B) C
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6、高汤煮滚，陆续放入材料，熟后即可。
3 A' V! Z7 {5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 B8 m' L! c! j3 M: X" l4 ]tvb now,tvbnow,bttvb蘸酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~ q% u" Z1 U. E' t
0 c, i+ K' b: U) r枫叶萝卜泥、橙汁酱
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典故
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; }7 L6 U$ i3 e& |8 r/ k' C) ?3 B* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。寄锅中的“寄”字意思是将东西放在一起煮，寄锅就是什锦火锅，肉、海鲜、蔬菜、菇类……什么都有，丰富的材料会释放出甘美的甜味，令人吃得更加津津有味，因此在关西地方也称为“快乐锅”。不过要特别注意材料的事先准备工作，以免汤底变得混浊，海鲜料要先烫过去腥，火锅中的食材烫熟即吃，避免煮过头，而且在吃的过程中要不断地捞去汤面浮渣。 |
發表於 2008-2-28 05:24 PM
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