材料5.39.217.769 X% R) j5 [/ Z/ @% X3 e
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昆布柴鱼高汤10杯，五花肉片100克，葱2支，鳕鱼肉4块，鲷鱼肉1块，鸡肉数块，花枝1支，蛤蜊100克，草虾数只，白菜1/2棵，春菊1把，生香菇4朵，金针菇1把，油豆腐皮4片，胡萝卜、柳松菇适量，年糕4块，鱼板1块
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( {4 a1 ]! c( C" O, M k/ [2 o9 mtvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _( Z0 _( C/ [* c# F
/ F1 V: o$ s, ?: }7 y X; s7 n+ i公仔箱論壇1、将鳕鱼、鲷鱼解冻后，盖上湿毛巾，用热水浇淋，再放入冰水中浸泡片刻。
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* `8 J& W. h9 R& l' Q, A. @0 ~5.39.217.762、草虾剪除须足，剖开背部切断筋。花枝去除内脏，切成片状，再划细刀纹以方便入味。两者皆以滚水略烫过。
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3、蛤蜊吐沙、洗净。% S6 l( [" Z! N: o2 B
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4、蔬菜切适当大小。+ S2 @2 a# V& m6 s6 a0 U0 Q3 h
" o% o! b- z: g0 xtvb now,tvbnow,bttvb5、将年糕塞入油豆腐皮中。公仔箱論壇& u2 I/ y3 t* q& _; }# V
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6、高汤煮滚，陆续放入材料，熟后即可。
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蘸酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ], O E3 h6 |3 D3 @5 x
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枫叶萝卜泥、橙汁酱
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7 |- Z" H7 `; @$ L) v" t G$ i- l ?/ s' |5.39.217.76典故公仔箱論壇3 C2 {+ a. M0 i" q1 Q9 l& P8 w% O- N
, m J0 {8 K& q- w$ `! F; c% {0 ?5.39.217.76寄锅中的“寄”字意思是将东西放在一起煮，寄锅就是什锦火锅，肉、海鲜、蔬菜、菇类……什么都有，丰富的材料会释放出甘美的甜味，令人吃得更加津津有味，因此在关西地方也称为“快乐锅”。不过要特别注意材料的事先准备工作，以免汤底变得混浊，海鲜料要先烫过去腥，火锅中的食材烫熟即吃，避免煮过头，而且在吃的过程中要不断地捞去汤面浮渣。 |
發表於 2008-2-28 05:24 PM
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