材料5.39.217.76- l# N' r" ]$ `/ m. s. K' o
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昆布柴鱼高汤10杯，五花肉片100克，葱2支，鳕鱼肉4块，鲷鱼肉1块，鸡肉数块，花枝1支，蛤蜊100克，草虾数只，白菜1/2棵，春菊1把，生香菇4朵，金针菇1把，油豆腐皮4片，胡萝卜、柳松菇适量，年糕4块，鱼板1块TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y- h% |. P/ k% z% b3 Z2 H- ~
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做法
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1、将鳕鱼、鲷鱼解冻后，盖上湿毛巾，用热水浇淋，再放入冰水中浸泡片刻。$ M/ t+ }% f7 M8 X
' ]# T: c1 G/ a2 B. S+ X2、草虾剪除须足，剖开背部切断筋。花枝去除内脏，切成片状，再划细刀纹以方便入味。两者皆以滚水略烫过。8 Z1 P4 g6 ^7 l
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3、蛤蜊吐沙、洗净。tvb now,tvbnow,bttvb( T7 X& P- X5 s1 _ K
) S( d( _) ]/ u+ d; K, `# z$ M4、蔬菜切适当大小。
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9 C) Z' i7 {' q* i* l1 m5 d% ^公仔箱論壇5、将年糕塞入油豆腐皮中。tvb now,tvbnow,bttvb5 \. \* a7 W4 p
) t' O, f5 d; }6 p5.39.217.766、高汤煮滚，陆续放入材料，熟后即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y2 n" _8 \1 P7 g" J) L0 S
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蘸酱
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3 X% Q1 g5 d1 t' D枫叶萝卜泥、橙汁酱
3 Z. m- m6 K: {1 ^3 Z0 L0 i8 o: n/ U5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y0 f& K8 L( \9 E* E
典故公仔箱論壇) o" ]: k: Z# [5 Z, N. S# j0 ^
/ a0 l# V+ k+ a: L1 L- Y/ U: y! [. y5.39.217.76寄锅中的“寄”字意思是将东西放在一起煮，寄锅就是什锦火锅，肉、海鲜、蔬菜、菇类……什么都有，丰富的材料会释放出甘美的甜味，令人吃得更加津津有味，因此在关西地方也称为“快乐锅”。不过要特别注意材料的事先准备工作，以免汤底变得混浊，海鲜料要先烫过去腥，火锅中的食材烫熟即吃，避免煮过头，而且在吃的过程中要不断地捞去汤面浮渣。 |
發表於 2008-2-28 05:24 PM
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