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汤底
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昆布柴鱼高汤10杯tvb now,tvbnow,bttvb( h8 z+ Y7 D. r& \
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做法
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+ {2 E% C' O, l1、用菜刀从鲷鱼头嘴部剖开，切除鱼鳃和气囊，再将鱼头纵剖成两半，每半边再切为8块，放入滚水中汆烫片刻，再浸泡冰水片刻，捞起去除鱼鳞，沥干。5.39.217.76( H6 s& P4 C+ r( s
; `1 h% T+ ]; T+ f# K( O4 |1 L3 i5.39.217.762、高汤煮滚，先放入鱼头煮熟食用，然后继续放入其他材料。4 e- Q' Q! T( |. [& _5 g
, ?. |( S/ s: R- }- e+ Q0 d2 ]. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘸酱. G1 R& ]* M/ |6 Z3 q( c0 |% W) ]
9 q5 Z. Z. j9 A4 O" \/ P" f酱油醋、葱花、萝卜泥5.39.217.76! v5 S9 G# ]/ X' k$ D2 L
! ^( ]$ B" K0 c( V* K0 A典故 k% L+ F7 n( T7 |5 {0 B
/ J" ~8 s+ _ B! d0 @5.39.217.76以高汤煮鲷鱼头，鲷鱼头与鱼鳃中的肉非常鲜美，清爽的汤头让鱼头的美味充分被保留，日本人视为极品，也是日本料理中极具代表性的料理。 |
發表於 2008-2-28 05:23 PM
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