/ c& w* r" z ]' n5.39.217.76材料5.39.217.76) t. \8 b c4 o' T$ w
& a# @6 j* T. `# Q5 U5.39.217.76鲷鱼头1个，大白菜1/2棵，金针菇1把，鱼板1块，生香菇数朵，春菊1把，豆腐1块，胡、白萝卜适量，粉丝1把，葱段少许tvb now,tvbnow,bttvb1 C+ P0 q) M0 r) o9 a* x0 T4 s
% o: W. U' e7 v6 u; C$ ^! A公仔箱論壇汤底
9 U0 _& A ^ }. b9 l% Q5 k$ G
3 B% }- y# @5 E# C昆布柴鱼高汤10杯' G* ]0 g# {& J% S( l7 z% d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g+ K7 V# r; z7 g' _9 ]
做法
+ U; A4 P! y1 E8 ~0 r
! _9 t7 o C. ]0 Y4 _) c( D1、用菜刀从鲷鱼头嘴部剖开，切除鱼鳃和气囊，再将鱼头纵剖成两半，每半边再切为8块，放入滚水中汆烫片刻，再浸泡冰水片刻，捞起去除鱼鳞，沥干。
8 M2 h# z& h: @tvb now,tvbnow,bttvb- ]) }; u( x; O. w E
2、高汤煮滚，先放入鱼头煮熟食用，然后继续放入其他材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y$ [3 m. E& ^+ c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?- P9 B( O: a
蘸酱公仔箱論壇' |4 l) C P; @
4 }$ H6 [4 \; c1 W/ ]
酱油醋、葱花、萝卜泥# S" g5 w# S; l6 g/ [4 D$ \" u
) n) ?% ?: [! B' k4 r! u
典故
; R. \: A& d v* o |, |公仔箱論壇# @+ p/ J6 w& n& Z
以高汤煮鲷鱼头，鲷鱼头与鱼鳃中的肉非常鲜美，清爽的汤头让鱼头的美味充分被保留，日本人视为极品，也是日本料理中极具代表性的料理。 |
發表於 2008-2-28 05:23 PM
| 
