Harlan Goldstein旗下的兩所餐廳Gold及Strip House，甫開業便登上米芝蓮一星餐廳，旅遊及飲食專家陳俊偉雖認為它們暫無力升上二星之列，但保持一星則問題不大。慢煮是Harlan所重用的烹調技巧，在其Tasting Menu中，多款食材如吞拿魚、蘆笋、野生鱸魚等都用上此法烹調以保食材的最佳狀態及原味。另外大廚對食材配搭亦甚有心得，像甚少配在一起的黑松露與魚扒，在加入木魚湯後就出奇的相配！公仔箱論壇! }. W1 S6 o( [
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/ a, F! Z* v3 a& j7 T公仔箱論壇Gold By Harlan GoldsteinTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L3 T2 e1 }% H" p3 c6 o1 s
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發表於 2013-12-5 05:27 AM
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