[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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2. :+:+:蛋撻仔:+:+:
" @( {/ F( n  ~6 L! }5 w$ E: x3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:tvb now,tvbnow,bttvb# e  H5 b+ ~  l, X, k
4:+:麻辣雞煲:+:tvb now,tvbnow,bttvb8 d* n( M4 M; I$ \
5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:5.39.217.76& z) {* {) j' ^6 _" d5 m# \; O
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等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^
4 \9 Y2 P) W, L. _1 l: [( I0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @! j7 X, _, ?3 A
涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^; i9 ?0 X; p

涼粉子

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:+:+:蛋撻仔:+:+:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C. j0 M# S" Z2 w" _

' |4 Y% t( Q  V8 {: H. a- Vtvb now,tvbnow,bttvb呢個蛋撻...大少極比面~~~
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8 j: c( M6 P1 O, m7 L  ?公仔箱論壇一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~公仔箱論壇4 I) d/ v: A. u1 t+ v
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佢話極好味呢~~~!! 嘻~5 R( b) v7 m4 O9 j2 }& t

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其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...% s* H  O+ e3 b( P3 X3 g

7 P& F0 j6 `  j( P0 u. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....
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一d都唔靚仔丫~>_<
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& |' I/ ]  i9 f' n5 p$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t0 ?4 V' E! }  r& u
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, {4 ?8 i4 Z$ x( ~. i6 l5.39.217.76材料及做法:
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牛油130 - 室溫待軟~% ]+ _* J# j1 O9 h5 \- v, w/ W

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" |- n+ |' G1 i加入食物處理器打軟~
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( n% s2 N; {, c: [% `, y4 @# Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~+ z& A( F/ ]& N3 U+ h& r) b1 w6 n
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糖霜 60克~
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加入糖霜~5.39.217.76# G* x) o. F' `# x# |: A
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; @* e3 f+ c' k+ atvb now,tvbnow,bttvb用機攪拌至完全混合~
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; y. n  k; X' ~2 l4 w% m" Q公仔箱論壇公仔箱論壇1 x" L$ x  H2 E% J% o+ m6 `
雞蛋1隻 - 打勻~
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6 E# N6 }6 F# j# L# a9 q加入慢速拌勻~8 E+ l1 n# b& w. z% @

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+ z: f0 i# }6 s+ I& ?$ A) G6 v4 {加入數滴雲呢嗱香油~
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2 j( f( F& W3 i' B麵粉 225克
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新玩具出場~~- Q8 H, @5 d( J, X6 o& ]! T" E
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0 z& Y* V9 s' z3 L( \1 c5.39.217.76牛油混合物拌後放入大碗內~
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$ n5 \' K; |" l5 t要夠滑呀~
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/ F! K8 a4 y% n- {1 s3 U* ~麵粉分兩次篩好~公仔箱論壇6 e! X% L2 `" F' }3 ~+ _
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. H' M% s# a6 I; l1 x4 g& r加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~
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( x+ P8 z5 a) s. x! N4 vtvb now,tvbnow,bttvb拌勻~
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篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~
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2 v) M$ \/ D: S3 }& B5.39.217.76之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~5.39.217.76. H. R6 N7 Q( ?2 r# N' ~

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o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~tvb now,tvbnow,bttvb. c, B) B) g' Q3 y0 B! l5 u) i& ~

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7 W; \. }6 S  \2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢慢壓薄~6 M& N+ f) X$ H; |( E1 M8 K& c
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2 P- q. G8 V5 |  q) m  M; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 X, M$ @. j. X0 n蛋漿材料: 5.39.217.76! A1 P  ?- c: ?, f; U0 g
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熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼公仔箱論壇" R1 o! ~+ f! K7 u. J
雞蛋3隻- 打勻
% _/ j# M( B. T% f, S9 @5.39.217.76淡奶 - 90克
% p' y( }  c' M, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢嗱香油 - 數滴
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全部材料拌勻後用篩子過濾好~
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倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~公仔箱論壇4 J2 q; p& e8 l) b
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慢慢遂一加入蛋漿~
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焗爐預熱180度~
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焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~
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3 E  \) e! }( ~' d! U7 ?- `tvb now,tvbnow,bttvb出爐了~~
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% r/ H0 y6 j& s7 e6 z! q' c5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p4 O) Z2 N* X8 W, C

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涼粉子

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材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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, a, f+ W- u& [3 S# Y7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \7 e0 [$ W5 J' z! \' ^

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( Q( n! a8 f9 b: w& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ~6 K! s7 z) h2 A5.39.217.76

加入蔥花拌勻~

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9 {- M  b# n' |" {1 P, W- _5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

5 w1 }  B3 Z% y+ j3 Y4 r; L公仔箱論壇! q+ \) r2 v' K2 t& z

開飯了~!!!!!!

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

公仔箱論壇8 O5 w& l8 V; `

) }3 d( U5 L9 m8 G! t3 Y/ x( B' c$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

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, O+ I8 Q1 [" b& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.768 y. H: \$ m* l& V

涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+
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材料及做法: 公仔箱論壇& k/ v9 w, [* [/ t/ D

0 |5 q; ?4 Q8 N' o上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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/ d) @- C* A9 x/ u/ S8 m7 vtvb now,tvbnow,bttvb麻辣湯底材料: 5.39.217.762 e7 @' f2 ]* ^) ^! |

0 T' n" k. W+ [; @  J1 F8 p2 P4 j洋蔥 - 1個tvb now,tvbnow,bttvb0 ~) b' x8 B  g% A. ~0 d
指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)tvb now,tvbnow,bttvb: {2 O# ?" j( m
8角 - 1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G2 Z6 b% t7 t; g9 j
花椒 - 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% p4 i) ?) ~- G
薑片
- i! v7 w9 _) X6 ~: _$ B! a蒜粒
6 w6 Z1 t  u  Y, {5.39.217.76指天椒 - 10隻1 h5 S! r9 Q' F) m: K
辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

公仔箱論壇2 S: C$ i# P- m5 u, _

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先爆香麻辣料~

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公仔箱論壇6 b% V6 `" Z+ |& B. e$ q) x4 d2 t

0 e4 n$ M: _5 ^0 l7 L1 w加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

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2 `% P* U% ~- Y' `公仔箱論壇
* N% D$ a3 ^" U) r' y" M  h: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

& `, q+ j+ E  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

/ _1 P# A+ @7 J$ atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i  ]* T8 U9 v4 [" z# |
加入清水大火煮起5分鐘~~

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6 P9 _' v) b  e) X, a5.39.217.76加上蔥段同西芹幼條就OK了~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C9 P# w' L$ c( q9 E# c& q) c6 g
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本身係打算配生菜同粉絲...
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6 @5 U1 u/ `( I  ~3 n! M6 v/ `tvb now,tvbnow,bttvb大少話唔好~~9 n  ^6 s0 L7 N9 A8 [8 W

/ ]8 I! q' F- f1 W/ d$ g公仔箱論壇所以揀左烏冬同埋法國豆~~
5 h' L) Y# W2 C! g! |0 @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& N& ^5 w3 m7 u! s
吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

5.39.217.76" l- k5 s4 K4 a0 Y0 y& N6 b

涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....
5 P, _+ T, V) o! A' j. g8 k! T( s5.39.217.76
  Y* h! \+ N2 [1 G' A& ?- e公仔箱論壇3 l# i! l3 W$ g( l
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事源是咁的......  h+ I4 s- ^8 }, @* I. p0 B

( R) a: I* _3 c, e- C4 ?tvb now,tvbnow,bttvb好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...tvb now,tvbnow,bttvb* \3 C/ C, P3 L5 _/ {+ G) Q/ C
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想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)
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比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....
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/ a7 a$ T$ h: {' Q  [! `/ ~* x公仔箱論壇喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

5.39.217.76- T+ t( v# L" a& Y& {4 X

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) m" n! S1 u$ \0 E, g日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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2 }# D+ Z7 L4 f4 l% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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% k9 z9 T1 N/ T' t% S) \# z" P  S5.39.217.76公仔箱論壇/ A6 w& E) _; U. G5 ^1 P7 H
蛋黃- 6隻~0 N3 c' a# A# [6 N
蛋白- 4隻~

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tvb now,tvbnow,bttvb2 k" t0 r7 D  a7 v; [# H
幼砂糖- 40克~
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0 k2 B& v. i& J8 @公仔箱論壇
1 n" Z& |* c) h1 N4 X# O
8 s: n/ s, I) {  _4 b蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

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5.39.217.763 i! ~) O: U: t4 w! H$ u
中快速打起~~

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |1 X* \8 I8 K1 R) X* l

tvb now,tvbnow,bttvb3 D- A$ u2 i& f" I. ?  x

& A1 P" g/ P6 w- ltvb now,tvbnow,bttvb幼砂糖 - 70克~

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蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

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- Y& s$ C( a. s( a- J5 S: Ptvb now,tvbnow,bttvb用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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3 p5 C2 L$ f7 G) l) q公仔箱論壇

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \& a( D! w8 P# R0 |  ~' ]
綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)
5 P- ^3 I5 o& `' d* P公仔箱論壇公仔箱論壇& ~4 s0 [# S3 o. ~9 ~1 @
加入蛋黃漿內~
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. t" h) x0 J$ {5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m3 Q% \) p7 E. N2 l9 }
分三次加入蛋白霜~~

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5 R3 A& r3 p0 z% s8 z8 [- E: @9 k# b: Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* E  Y6 Z. K6 K$ a! x# ~. a$ o
要輕手拌勻~~

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) b! m$ M% h4 s% A8 N2 g; L生粉 - 15克5.39.217.768 c& H% Y& b6 u, _# B6 f0 z

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低筋麵粉 - 60克~
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過篩後加入綠茶蛋漿中~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?3 h% O& z) G2 _( r& Y! D
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輕輕拌至完全混合~

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公仔箱論壇+ ?3 Y% v4 ^8 {' j  U, ]. B

' ?8 x, b/ e) X; R2 n! @公仔箱論壇呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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3 L! k0 h% Y2 ^$ d8 F公仔箱論壇
7 i% r5 r4 Q* L. g6 r3 P& \/ }+ [5.39.217.76榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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加入油後拌勻~~~

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5.39.217.76, }% p9 ]; Z; w" m

6 W2 d: B7 `3 x1 b1 U焗盤包好蛋糕紙~公仔箱論壇8 h& P/ p$ |+ m" K
2 ~% }6 z( ~, O* d
倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

  ^- E9 [2 Y; {9 N" e# Y5.39.217.76

& R2 P6 O$ R& ]% o% O5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb, Q- m7 j7 l& A, {0 U7 i1 F, N: G7 {
放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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9 k. L0 e- q$ I$ `9 @6 d* N1 i. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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' c0 V, p7 L7 F5 Y  [) f- ^如果厚身少少好似更好呢~~

1 T$ N! N5 j3 Q- D, o# U8 c; ?公仔箱論壇

% P7 u5 ~3 K' ^2 ^5 L7 |
5.39.217.76) {- g4 O, ]! |
個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

4 @& c9 {; L" y/ h  p/ _3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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: G) @5 p2 x* s0 ?tvb now,tvbnow,bttvb整綠茶忌廉~!!4 f& L. M, I" D9 ^2 t
" d% d7 v8 d2 n1 R: O" X2 ]
幼砂糖- 40克
) i0 R( l- w) m" p# u5 x4 `5.39.217.76綠茶粉 - 2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z& y' K3 W+ N" l6 q
鮮奶油 - 300ML

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6 y$ k1 ~% u7 B- y公仔箱論壇
8 T1 R% t/ U# c! p% A6 z, O  O5.39.217.76用機打起忌廉~~

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0 ?0 R3 \) S; z  G& H' p& Q! ~0 s* G1 P2 X: x7 _
粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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1 Z+ ?1 Z: L2 ]2 |$ Q0 \. V% N忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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舖平~~~

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捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

公仔箱論壇2 I$ L+ Y* t1 e3 j( C, F- g

1 s( ~( {" D7 f" e5 G' Z" [( }
: ?$ e* a  d. ]& I$ m
包好~~放入雪櫃~~~

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1 e* Z9 p% M! g. |1 j) w1 t0 Jtvb now,tvbnow,bttvb
; W& V6 B: w( y5.39.217.76雪左大約2小時~~~~4 u' i% B  j: \) R6 r3 b: @

# K! g( h' h4 a! h( \8 H- _公仔箱論壇我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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公仔箱論壇% V. q) f% x: z& |" p

' J' q- O* J( E9 ^  [4 w6 C公仔箱論壇手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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$ ^+ \  v: [  J) S) w" Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 R! m" y! b. W; K) i4 j9 ?- s
第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y" F1 n0 i3 `2 Q  M' T- ?" R

7 Q0 r8 @1 e' t0 X$ f- E如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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% u' T1 l& z3 q
啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!7 V& h: C; q! j) R$ m+ N# J

% Q( y0 d9 F/ y6 y% A9 _5.39.217.76不過我地都食得好開心~!!!