[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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2. :+:+:蛋撻仔:+:+:
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4:+:麻辣雞煲:+:
( f8 c- Y$ n# B5 O5.39.217.765:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:
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等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^: ~& @# O9 K0 S
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涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/
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涼粉子

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, e0 A, \& l) a! [- e& k: A7 l8 k5.39.217.76:+:+:蛋撻仔:+:+:公仔箱論壇8 ]( j0 V1 m+ T3 l3 K
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呢個蛋撻...大少極比面~~~公仔箱論壇- n6 s3 s% y! E7 J: y8 j; @& ?

" {5 y6 n  Q! Y2 K5 w1 o8 K; ftvb now,tvbnow,bttvb一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b: v! G! E1 ~
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佢話極好味呢~~~!! 嘻~# l* _! F0 c5 {$ D+ e2 W- h

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& m$ G% j* v+ A, f+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...
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$ R4 a, A. v/ g* b7 Y公仔箱論壇淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....
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一d都唔靚仔丫~>_<
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之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~
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9 H* a  Q3 f, t& n材料及做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D7 p$ z* K( Z- g
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牛油130 - 室溫待軟~公仔箱論壇) ?5 O! x7 _/ `: Z1 X$ |2 _9 {3 O

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/ U0 z1 A. u+ B8 @# b+ N$ O- ptvb now,tvbnow,bttvb加入食物處理器打軟~
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8 a5 a$ W! ~, I$ S糖霜 60克~2 }9 b; y( ^' a5 T, {' ~, U3 _
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: n/ F1 Y' v& |* z公仔箱論壇加入糖霜~
9 r* g! r: G- {8 ^0 e+ m( Q: Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K  |/ _/ T  r! k
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用機攪拌至完全混合~
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雞蛋1隻 - 打勻~
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! D2 B. l6 R! H7 K1 ^+ I1 W5 @tvb now,tvbnow,bttvb加入慢速拌勻~
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% a/ W9 y, }; c! g1 w4 j! rtvb now,tvbnow,bttvb加入數滴雲呢嗱香油~公仔箱論壇0 L9 Y2 I- o& T# D) e8 |' b

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麵粉 225克
9 A" C9 W, l1 ?6 z5 Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e6 H% ?# F( o% Y7 ~
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- [% c, a, a% v0 X# U2 ^& _, C# E- n5.39.217.76新玩具出場~~
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4 s2 n( \9 n- U5.39.217.76
6 h, y4 z9 N( i$ ntvb now,tvbnow,bttvb牛油混合物拌後放入大碗內~5.39.217.76: W% X" k7 r0 e3 r
tvb now,tvbnow,bttvb5 l9 |+ a* w* Q: _) ~7 l
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要夠滑呀~
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麵粉分兩次篩好~公仔箱論壇2 n, j7 Q- p  E. G

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加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~
0 x9 `, N: J7 m0 U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d& @/ @" a, n6 O& x0 l4 V

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: ~3 K2 T( N+ E* k公仔箱論壇拌勻~5.39.217.76  m' p6 S3 M" T  k1 p! a) A4 f
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8 R6 S: N0 h/ p2 B9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~  i4 g4 K2 j/ r: F
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7 ?" G/ J3 u0 D/ p& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" s3 Q/ B/ q5 \0 y1 H5 z) r! _- s, |, V之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~  }& v$ j% }: M8 O

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& n9 U! k5 o; g% D* m+ d( g公仔箱論壇o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~
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6 R3 S% m/ ^* m2 M( ]: O1 D公仔箱論壇
$ I2 `. E; E# M+ U# p慢慢壓薄~
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蛋漿材料:
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熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼5.39.217.76: O9 v8 c( E# F- V' `
雞蛋3隻- 打勻
& |$ u7 G9 E/ o2 G/ J7 v% X. V5.39.217.76淡奶 - 90克
% n* X$ s% j3 `5 V) {, p6 f雲呢嗱香油 - 數滴
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全部材料拌勻後用篩子過濾好~
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# m; u* _+ W/ f) S6 a( K5.39.217.76倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~
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' K3 S0 r" v) j6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢慢遂一加入蛋漿~5.39.217.76( u; e* S8 q* @* U" b

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/ p/ k# G/ G, h6 O' W+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V2 }0 |; y/ u( ?) ]
焗爐預熱180度~
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" W3 ^6 X/ a$ o( V3 |1 [5.39.217.76焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~公仔箱論壇$ Q8 D+ k; s4 n8 p- j
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0 M( K* P: x- U! h0 u公仔箱論壇出爐了~~
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1 K' A! W3 h1 y: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z- l' J* ~. M+ [1 t1 I
入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~5.39.217.76# y) i/ X' g8 Y' ~. q

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涼粉子

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材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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, B# @7 N. y! H" w& A5 t公仔箱論壇

+ _# e/ @( \$ ?5.39.217.76, {- W6 @* x3 _- ]1 P* f2 w

加入蔥花拌勻~

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: F$ W" [+ N% Z5 b' p' k3 P  F公仔箱論壇. a6 y* R6 M& [

開飯了~!!!!!!

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1 ^0 m. A- g, o0 r" W/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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5.39.217.768 m/ j. X" A) z, g/ O! t

點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

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5 r) A4 e$ G3 Z- |9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 Y* `) F5 ^$ N. s5 z2 k$ A
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涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+
+ N4 r9 S) K2 w) i. D& m9 ?tvb now,tvbnow,bttvb
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材料及做法: 5.39.217.76. k8 l% i# X, j- ?3 c1 U) k

  P. s- x3 k. @6 f5.39.217.76上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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. c9 T7 i1 O0 y$ t9 l麻辣湯底材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e+ X9 _1 x1 q" R  D, {3 D
& C4 o$ Q" ]9 S' L1 [8 }# ~5 ~8 M
洋蔥 - 1個5.39.217.76* p& x7 t+ O) E9 u1 V8 O% o
指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少). `' u; G* |: r5 w
8角 - 1粒tvb now,tvbnow,bttvb/ u6 T- {' N: R& D% g0 y2 v& F
花椒 - 2茶匙
2 q+ T3 w1 ~' \公仔箱論壇薑片4 [$ e- q, Q8 E! h" k( t# G
蒜粒
7 @8 i+ s$ L, ]2 ?4 c指天椒 - 10隻
/ k$ _/ _" G; C. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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5.39.217.76+ ^6 M4 C5 N, x; u2 ^
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雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

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* x+ K3 |1 l) J& N6 Otvb now,tvbnow,bttvb先爆香麻辣料~

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f& ^" _* W$ L7 B& }8 e
tvb now,tvbnow,bttvb1 g7 |' j& O  D! y2 a6 v) B
加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

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( w2 k4 K5 V; s% I9 W8 Ztvb now,tvbnow,bttvb加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

7 i; [8 {0 a: L公仔箱論壇

8 C* r) U4 s, k$ G5.39.217.76
& }- Q3 l) x8 ?: G* Btvb now,tvbnow,bttvb加入清水大火煮起5分鐘~~

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( `% a1 Z9 B  _; Y4 v6 \
加上蔥段同西芹幼條就OK了~~
5 m  a3 Z7 C) S+ Utvb now,tvbnow,bttvb2 x4 c1 I4 Z# O4 T( \
本身係打算配生菜同粉絲...公仔箱論壇7 t/ z6 F! }% w1 }
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大少話唔好~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?! V8 f, D- G7 T, B8 ]
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所以揀左烏冬同埋法國豆~~
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吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

2 m$ c) F4 V: ]( y5 Z7 s7 ]4 g5.39.217.76

涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....
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4 R( a% p3 u8 T# A# l1 u公仔箱論壇
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- U. U. d5 n# F, R8 {事源是咁的......5.39.217.763 d( ^! y, y2 ?. e

, j, t) H  B8 @  q7 T+ m! |% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...
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: Y; s( K5 \1 g/ Htvb now,tvbnow,bttvb想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)3 X. R4 x& B8 ?2 j8 s
tvb now,tvbnow,bttvb: s+ `2 U; q) N7 ^3 V- q; U* O
比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....
: y5 F1 ?4 r( R3 N, v公仔箱論壇
7 a4 n: I# }9 o: {6 w, F0 {. r8 \tvb now,tvbnow,bttvb喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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tvb now,tvbnow,bttvb& _1 ^1 Y9 `/ S) U
8 T5 d9 Y& s' \
日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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1 i5 j8 b$ J1 Q9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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& q4 ?5 E/ X5 c( L; I$ ^, H8 [9 j蛋黃- 6隻~* j( Y- u* W9 L! m( R& E
蛋白- 4隻~

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _5 g, ?5 U9 l& m3 e* T( ~

! }8 u0 {% _! u9 l, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O" v: D8 m, s. Z$ M- S0 y
幼砂糖- 40克~
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |  K; j! s% E/ C
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蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

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2 s( W8 r" B8 a' V5 B( D
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中快速打起~~

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* |* E- m+ ]# U* A3 N公仔箱論壇0 N  w5 ], ]; _  y% I: R9 P2 ]
幼砂糖 - 70克~

( L/ A1 [# P* e& X2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

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- o; o4 F% D( x* Y公仔箱論壇5.39.217.76" D( I& W" d3 w6 ]4 C/ \7 I
用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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7 h+ v1 O* {1 C8 \# K# e5.39.217.76

5.39.217.76; p" I6 y5 c' @- _

; p& y. }! ]$ ?# w綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)
( M9 z! [9 X2 X  T3 e4 k" ^6 t: G4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n0 Q( [  \3 \+ ], j9 ^5 Y4 h* @
加入蛋黃漿內~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `# Z0 d) h2 @) j+ M

8 U! u) ^# q) }' v, _! I% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 O  v+ I: w+ P/ n# J
分三次加入蛋白霜~~

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要輕手拌勻~~

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5.39.217.762 t# K( C  }' [/ @, E

& E+ g2 A4 l( O4 c% u5 w. E生粉 - 15克公仔箱論壇6 {, @+ o' ^/ z

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6 b0 J% y  }% x# z' V4 h, x9 m5.39.217.76低筋麵粉 - 60克~
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3 @( ~. f) x1 m: }5.39.217.76
( {7 H) c- S5 X4 J2 h* b& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過篩後加入綠茶蛋漿中~~公仔箱論壇# ^8 Y% |. t9 j. Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?6 \/ \4 B" x' K8 a( e
輕輕拌至完全混合~

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tvb now,tvbnow,bttvb! h: {- @: j7 \1 t# N. p
呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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tvb now,tvbnow,bttvb" u- ]. J6 n- _' r6 w" f7 N

7 ?: w1 Z: f) |9 p4 \6 n  |  T: ]$ P公仔箱論壇榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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' U2 S  L; Z, Y
1 @% L3 p. e9 D8 @/ n9 ^加入油後拌勻~~~

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焗盤包好蛋糕紙~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a2 E1 a7 Z# g: T- d9 W

7 b) Y4 m# P2 t$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

1 ]  S0 F7 G% Z! ^公仔箱論壇

' Q. v3 {' c& I/ w+ N5 c& Ktvb now,tvbnow,bttvb& s' _  k. f$ ]5 \7 f9 S7 p. U
放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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' K% t0 ^0 m; R7 ]$ j公仔箱論壇放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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' G3 x- U" W% n7 J2 c7 G1 g' rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76" _/ d) P7 |  x9 c3 V$ u
如果厚身少少好似更好呢~~

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& x  E3 T9 J2 n0 u, w
+ m) B) l6 X) Q& h4 h, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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- i5 z$ E% ?, j  i8 V+ c" [- K整綠茶忌廉~!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U% o9 N4 q2 ?, G; c3 O& f  H
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幼砂糖- 40克公仔箱論壇  y: ^6 S: ~) c- C0 Q6 D+ V. @
綠茶粉 - 2克
! E' {. Q2 v5 }+ K鮮奶油 - 300ML

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用機打起忌廉~~

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; f3 V) g  w" J- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! y$ e  @9 d0 K3 @) U
粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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( o' L0 T8 c: Y8 J$ {* K& O* K
忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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0 F" N* R) Z+ T5.39.217.76% A7 f) F7 @" M, {. B% h/ y  w
舖平~~~

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0 A4 }/ r, W' T5 \1 q/ N/ J. i, Wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.764 ?0 n! c0 |4 k  g0 }4 }0 U$ ~
捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

+ J" V2 Q. W3 D5 p

) F! N* F  |; r# e/ S/ S" d! G/ S公仔箱論壇1 V) W/ `4 ]7 E" j) X
包好~~放入雪櫃~~~

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7 f7 p8 r& l7 b7 f: otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F$ y8 K5 L/ a& ]* T
雪左大約2小時~~~~' c( n7 [. _; O" K

$ w+ ~/ e! }' V4 J; i$ c/ a( j8 gtvb now,tvbnow,bttvb我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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6 u, n+ J' F" ?  |3 Q. [7 u+ jtvb now,tvbnow,bttvb手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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% e$ Y" E+ q- F
, `/ ^' s" H$ y' f( g( q5.39.217.76第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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+ C- z+ ~# ]( l8 }) ^7 G# W: `" ]tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76+ b. Z2 Y7 m5 V
啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~
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5 l& W( e" f' U0 `1 F如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!
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5 b* L8 L6 g9 W; U8 G3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過我地都食得好開心~!!!