[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \% \. `  @5 s8 E% H/ l0 @5 f: T
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等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^
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涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/
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涼粉子

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- h) Z7 w! t+ v, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呢個蛋撻...大少極比面~~~5.39.217.76- g- z9 i- G4 b5 e3 O
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一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~
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佢話極好味呢~~~!! 嘻~tvb now,tvbnow,bttvb, z+ \, P' Z6 e; ]# ]

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8 t2 c6 b1 \' ]3 N5 X. G公仔箱論壇其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O9 B' z2 N- P3 B9 ?
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淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....
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3 U( r( C1 p8 O& [: S/ D; a: e8 U5.39.217.76一d都唔靚仔丫~>_<
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之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~
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8 \2 L6 Q( _- W. Otvb now,tvbnow,bttvb) Z. Q4 \/ z0 Q. K) z) Z
材料及做法: 5.39.217.76" i% t6 d" R) y2 O; G6 e1 Z

# [3 l2 e; l4 n0 E, q3 A( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油130 - 室溫待軟~, `1 E; Q# h! v" L+ S4 Q
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2 |- I. L$ j4 u; t4 @) b* A公仔箱論壇加入食物處理器打軟~公仔箱論壇- J7 x" p- I$ d7 Y) x. V

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& {1 s2 |% B# }) s4 B: l5.39.217.76糖霜 60克~tvb now,tvbnow,bttvb; |/ r) T$ M2 r/ `! H! C
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  Z( W6 t( _9 r4 W) w' Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, Z4 y8 B0 e; D2 f' `4 u, V
加入糖霜~
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用機攪拌至完全混合~5.39.217.76/ C- B/ g  i1 u/ A4 E: Z
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雞蛋1隻 - 打勻~
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加入慢速拌勻~
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加入數滴雲呢嗱香油~tvb now,tvbnow,bttvb. |  A. k0 U* a4 A3 I7 q$ p
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% `5 `9 \5 {8 j( \) O0 }麵粉 225克
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5 r) D5 T8 [+ @$ q- `5.39.217.76公仔箱論壇' Y: D- K8 L, o& E' K$ `0 r, v
新玩具出場~~
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  \) {7 B3 A8 `8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 v4 Y6 [. L0 Z! b' S
牛油混合物拌後放入大碗內~tvb now,tvbnow,bttvb- n1 K( x, I/ r: L" f: R  ~

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' c) x0 E: @& @+ C6 B! Q( {要夠滑呀~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l1 ^$ D0 r/ a6 S# ?
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麵粉分兩次篩好~
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6 W- G* J' O) S' ~  I5.39.217.76加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~
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拌勻~
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3 W: N0 p& r3 r* N3 u/ V9 D5.39.217.76篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~
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之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~
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9 B: b: B. a5 g! ?3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" o& b$ ?' T$ N0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~公仔箱論壇; ^% P1 x2 t5 w# s2 [  t

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慢慢壓薄~
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8 i! k$ k+ e5 `3 O. Utvb now,tvbnow,bttvb
) M1 r4 b3 F; m. t' t+ Q公仔箱論壇蛋漿材料: 公仔箱論壇* Y4 G, _2 b3 n% K+ S4 g8 [
公仔箱論壇! H  [8 G0 r# v8 e' |: Q) g
熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼6 Y9 O1 s; U! t! F' o5 v
雞蛋3隻- 打勻
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, C7 h+ g. O$ F6 `6 l# F3 j3 r雲呢嗱香油 - 數滴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j4 I0 B+ B  s- I

4 N, d& v" |  w* ?, X全部材料拌勻後用篩子過濾好~
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  ~) M3 T. n2 i2 D2 v* C+ `6 Z倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~
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7 v' m! Z% ^* l1 u慢慢遂一加入蛋漿~
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/ E  G# g! B( a7 `" I' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗爐預熱180度~
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8 d: q3 I: Z. O# g, {5.39.217.76焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~. Z0 g  W. k0 N+ E9 }

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出爐了~~
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入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~公仔箱論壇& ~4 P! q/ `* s/ S/ a; N6 {
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涼粉子

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/ P9 F: T4 \0 F% w/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L. b; l9 v9 ^

材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g, `% l* U) o5 L4 a

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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0 |8 m* G/ B+ L; K. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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加入蔥花拌勻~

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開飯了~!!!!!!

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y. g/ a4 L" j, c

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

( ?# p' P; h# o6 M5 b. n  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y; r. ?1 [: L% @

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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

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涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+5.39.217.76( J; s5 ]% _; O+ `$ A; y
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& W) I1 {8 X/ p! q/ Y8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 c5 [, n) H3 c2 S
材料及做法: 公仔箱論壇1 L( n- e" ^3 z/ @) O3 d' j- |

/ [) ^( p7 k/ L; ?2 N6 U" D' ~# y8 J公仔箱論壇上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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4 G, \" Q* F  ~% N' L5 a' D6 B1 o1 ntvb now,tvbnow,bttvb
' e4 ?; x; P* Btvb now,tvbnow,bttvb麻辣湯底材料:
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洋蔥 - 1個
1 f3 F4 w, K* X" J, j! x$ x5 k3 Z! Qtvb now,tvbnow,bttvb指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)! M+ v+ W% c" p8 I7 N$ w, [
8角 - 1粒公仔箱論壇3 S% L6 m* C# L2 M2 T
花椒 - 2茶匙5.39.217.76) G/ c6 e; \- h& s3 H
薑片
7 D. c, R- }1 j9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜粒, p2 w4 H, u3 p# J* f, ?
指天椒 - 10隻公仔箱論壇+ E  o9 \# K8 e- _; F1 H- X
辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a; u7 X1 I1 \: b8 s% Q9 ?' o

3 [3 g# Y+ s1 c$ y* d1 @8 X雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

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8 t! J' h6 ^6 I& |$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先爆香麻辣料~

. l3 N& Y- [$ ^9 q& a& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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+ A* V" ?, I! K4 f公仔箱論壇
) d4 ^& Y- b( ]9 D, t1 F公仔箱論壇加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f/ D+ f& w3 P* S

7 u  S) K8 N4 a4 z% I加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

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: [" N! T9 E' c2 Q* x9 h- o公仔箱論壇加入清水大火煮起5分鐘~~

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+ j  P6 ]9 u: _% ^& D. Etvb now,tvbnow,bttvb加上蔥段同西芹幼條就OK了~~3 z3 e- f  d8 k

' m. a: t0 U; O- J5.39.217.76本身係打算配生菜同粉絲...
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大少話唔好~~+ I+ |+ L- n5 z, @9 m, z" {) h6 k
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所以揀左烏冬同埋法國豆~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y" m$ ?6 s! |- i( N3 }, w

# u  \. u* F+ Z6 |( \8 J2 l吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

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涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....
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事源是咁的......
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' }) E; h! l  ~% ~% \5.39.217.76好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...公仔箱論壇: }1 w' d! W# n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~6 L5 b$ N2 T
想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)
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比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....
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3 M% E$ ]# O8 o, o" z5.39.217.76喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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% f; L4 U0 {+ etvb now,tvbnow,bttvb又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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3 ~" C0 r8 Y2 F. R蛋黃- 6隻~
* k: `1 n( ~3 K) I" N0 D0 p- O公仔箱論壇蛋白- 4隻~

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% T. v! ~( X# r! l+ |( T1 l3 U5.39.217.765.39.217.76" Z/ w' {5 ~8 ]( U8 ^8 V
幼砂糖- 40克~
0 N3 u: Y" x* F  c公仔箱論壇公仔箱論壇+ x2 m0 U1 o: @2 g+ L
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蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

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; x5 b& j- ~! L. o6 W4 E* o) G中快速打起~~

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5 p: D& f5 _$ W# Btvb now,tvbnow,bttvb7 v, w  f& b  a" R' t9 l! n
幼砂糖 - 70克~

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+ x6 F4 F3 h+ M* w7 t; A- Y. V, T7 ?( z( _. n
蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

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6 X! w, b2 G& e2 N7 c5.39.217.76用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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* e: a; J- a* T6 D! h! s: p& a公仔箱論壇

5.39.217.76! C4 I4 c5 @8 r4 D( k) [7 m3 l

" U' b  G/ Q  V3 c' y' S: P
綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)5.39.217.76; G) z0 M* P; y% n

& ^" j2 R8 F; [1 H8 d9 I加入蛋黃漿內~tvb now,tvbnow,bttvb& M: `( B4 l3 o" p- t$ Z& m9 E

0 e0 E- t% y4 x" h* _- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' p( o( s8 k! n) C7 u7 ^* D0 Q
分三次加入蛋白霜~~

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6 A# N; p. H+ X3 Y3 @tvb now,tvbnow,bttvb要輕手拌勻~~

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生粉 - 15克5.39.217.762 ~5 L- q+ ~8 E& j3 |. T2 d
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低筋麵粉 - 60克~
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) j3 _6 [: V6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過篩後加入綠茶蛋漿中~~tvb now,tvbnow,bttvb6 b9 T0 i7 n2 S- ^* W) O! v

: C" Q7 c4 }. Q) V' [3 G公仔箱論壇輕輕拌至完全混合~

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呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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加入油後拌勻~~~

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焗盤包好蛋糕紙~; X9 ?" S  f  S) j
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倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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0 K( n% }8 Z8 V0 d3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; Y" g! X+ L; k5 R4 ]. _
放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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如果厚身少少好似更好呢~~

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' e- }) y$ O  k; W2 ?9 _6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x$ U! L5 B  L1 j- F, R/ q7 `
個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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: t* J4 D" R7 h+ h; O公仔箱論壇整綠茶忌廉~!!
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幼砂糖- 40克
: ]. V- |" G  E  A; x; {tvb now,tvbnow,bttvb綠茶粉 - 2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \6 c3 A8 `, }
鮮奶油 - 300ML

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0 _  D! B* d& X& v- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 d. F5 k; d1 T/ E用機打起忌廉~~

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粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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4 w/ ~0 N7 W" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。舖平~~~

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捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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; h3 ?: f8 s- v) ~3 }: Q! y/ B& A: L( {5.39.217.76包好~~放入雪櫃~~~

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- g5 ~0 I1 r- q5 L雪左大約2小時~~~~
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( D  K  p- x6 g  R, a2 k6 O3 ntvb now,tvbnow,bttvb我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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2 Z4 C0 V; D' P1 Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ M$ R2 u" @- d% c/ ]$ W
第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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% Y9 U( N6 G9 x$ T+ l2 V$ ]3 r& L5.39.217.76公仔箱論壇5 {$ B  C) e+ z6 l( G
啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~
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. m+ W& y$ v6 y/ F% b如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!! y$ w3 d+ S2 O' \
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不過我地都食得好開心~!!!