[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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& Z# Z7 E. f& m2. :+:+:蛋撻仔:+:+:公仔箱論壇$ G8 ~3 t! M, |1 X  R
3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
) a1 S+ P$ W4 m/ b公仔箱論壇4:+:麻辣雞煲:+:( B  n* ~5 U8 I! S4 V
5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:
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/ i6 q% L! p' w- V! Z* Y; vtvb now,tvbnow,bttvb等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^
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涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/; s. u  k- S/ A& G4 K" Z

涼粉子

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:+:+:蛋撻仔:+:+:
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呢個蛋撻...大少極比面~~~tvb now,tvbnow,bttvb& g% R5 Z6 k; y8 j3 ~

5 L* t  _: _& W9 [6 T8 Wtvb now,tvbnow,bttvb一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~5.39.217.769 t+ X/ m6 u: s% l" d& }

; C1 m; [" ?' G2 ]0 ?+ q* [% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佢話極好味呢~~~!! 嘻~
1 ?0 J- A* W# W1 i5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }' `# r7 {6 r0 ^9 _0 n( t
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" f1 _  D# e) m# S4 w3 A5.39.217.76其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...
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淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A3 l( z) o7 u# m& q9 S8 [8 a; y

5 C9 n" c6 k' p1 z公仔箱論壇一d都唔靚仔丫~>_<
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之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~
- z. v; \5 p5 x! E, f, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料及做法: - f) z( M, D/ t

8 W8 J3 M" Z) A4 Q) R! J5.39.217.76牛油130 - 室溫待軟~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u# e0 w% ?! ?. Q

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" S7 ^" Q' P' s* y4 _tvb now,tvbnow,bttvb加入食物處理器打軟~: }) m* l2 Z$ z. R

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  {' ~4 Z9 w2 j* s" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% v8 X. K& Y$ t& Y/ stvb now,tvbnow,bttvb糖霜 60克~公仔箱論壇0 Z. j2 a; \1 i8 Q% {- n, T

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* l. j4 C# ~1 u' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入糖霜~
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4 g1 M1 \7 S1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 C# W* Y9 K/ |( a- d
用機攪拌至完全混合~
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: _. p! J' e$ C$ {5.39.217.76雞蛋1隻 - 打勻~
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- Q7 j0 X% w  |0 R" q0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入慢速拌勻~3 ?+ U" \! Z3 G, l% o

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, ]$ p( e4 \& |$ x5 rtvb now,tvbnow,bttvb加入數滴雲呢嗱香油~
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6 ~; S, u0 g4 F9 ?/ Itvb now,tvbnow,bttvb麵粉 225克& C! W: d$ k2 o( U9 G1 t

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* o5 Q- M7 ]% g% \% P5 t6 z0 v* B公仔箱論壇新玩具出場~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b, o, R9 ]" w  k# \" W: Q

$ A- j' Y1 H& z1 q5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb4 U1 [8 F/ S, A! H' q

' U% C, Y$ j' N1 C5.39.217.76牛油混合物拌後放入大碗內~
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( Z5 X0 X" d, e; h* Y要夠滑呀~5.39.217.76- y8 S( u6 `( l. K- R
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  q$ E3 d* l4 e1 htvb now,tvbnow,bttvb- _& |9 s, K1 z; R
麵粉分兩次篩好~5.39.217.76, Z0 o( g$ m- M& D
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加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~
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  I9 i- X) R- }8 L; }7 }- c( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌勻~
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7 l- O! t. v0 o篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~
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之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~
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5 s5 g% `; g( w. S+ I; V- r# go係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~
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公仔箱論壇1 a: _& c6 I3 y4 m  K" {$ ?+ l
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慢慢壓薄~
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蛋漿材料:
4 Z+ P4 C3 c3 b( W/ ]7 |tvb now,tvbnow,bttvb
5 t2 T% W  ~( [: w1 h熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼公仔箱論壇/ o4 \9 }$ i8 k! X+ X
雞蛋3隻- 打勻tvb now,tvbnow,bttvb5 R/ H) {" T- x
淡奶 - 90克; C9 ^/ s/ ~* O9 g, L4 p
雲呢嗱香油 - 數滴tvb now,tvbnow,bttvb# t8 |# [# X/ c
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全部材料拌勻後用篩子過濾好~# E, F3 G- B6 o$ r# B8 k2 y
tvb now,tvbnow,bttvb8 a$ r. w, O0 E9 m5 I! |
倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~tvb now,tvbnow,bttvb% ]# `8 F. R, V) u( s" X1 T/ J( J* V/ Q( {
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. ^: B/ r) C* `! P5.39.217.76慢慢遂一加入蛋漿~
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焗爐預熱180度~tvb now,tvbnow,bttvb3 u  |& h/ T; i( x% |! Z/ @

9 J" d# |2 \9 h5 s5.39.217.76焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~- |9 J1 j% y/ U% L: D) M3 j
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) A0 f. Z4 t) a, w4 _6 v/ \出爐了~~公仔箱論壇9 b$ |5 E, f- e) \; W& I9 c

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( f: l; m2 L. U- v/ S- ?入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~
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涼粉子

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材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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+ T! }  G& e5 K8 r( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% X+ B3 e! o/ p' m公仔箱論壇

加入蔥花拌勻~

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開飯了~!!!!!!

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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5.39.217.76" ?0 J0 I9 d2 C) Q$ @3 K; p5 p, q

點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |" g' b: A. M% F8 d

5.39.217.76, i/ H$ J* l# P7 V8 B& ^4 s! ?, ^

雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

* P( n8 {% q6 ~& y# @' P2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( @, m% l: D) R+ p& f% V

1 U' W3 r" o0 L" N* H, g, ?! k3 G/ }5.39.217.76
7 a+ s. @+ N6 Z. C1 g5 N  ntvb now,tvbnow,bttvb8 l! e5 g1 I' E+ H0 f4 k& P% W

涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+
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材料及做法: tvb now,tvbnow,bttvb7 [  o9 C- w' H" l" W

5 ~0 f+ I! m$ d; J0 p) a( ?5.39.217.76上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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tvb now,tvbnow,bttvb- c- h* I) g6 G* s1 q, n

$ `8 i! e9 x; Z) e4 O! atvb now,tvbnow,bttvb麻辣湯底材料:
9 q# j6 {1 e$ B, J. C5.39.217.76
) K  }& {2 M7 T1 h公仔箱論壇洋蔥 - 1個/ N& a4 S" t) c! i; i0 y
指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)
6 s! T2 a) W6 K% P; x' a5.39.217.768角 - 1粒( J7 T# V& G" t2 ?& O8 V
花椒 - 2茶匙
2 l$ d: Q- `3 U+ s5.39.217.76薑片
2 f4 N& W; j# j1 D- Q5 v5.39.217.76蒜粒
3 j( r0 b1 `& l, @. w; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒 - 10隻
2 ~/ I) l3 G% _: D辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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, o% v" n, h5 t

" F( d8 k8 R% [7 l4 }+ K公仔箱論壇雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

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# R4 {9 t5 y0 A0 J公仔箱論壇
( M5 d! j( S: s先爆香麻辣料~

1 t- d1 W* i2 L( n1 z! l" s. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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公仔箱論壇. R2 y% Q2 L/ ]$ g+ ?8 [

7 M. d4 P& Z" ^8 q$ H6 V加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

( E6 u; e! b; T3 Vtvb now,tvbnow,bttvb

公仔箱論壇5 z9 `# R$ ~1 w6 u
公仔箱論壇- e5 w% M- w) N$ z2 c
加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

( ?% m# f2 Q1 W9 m; b+ d: Z8 B0 \' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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加入清水大火煮起5分鐘~~

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tvb now,tvbnow,bttvb5 F* ~9 B. P$ M' w; H

: i$ L  a1 {5 m) X8 ?2 i加上蔥段同西芹幼條就OK了~~
, c4 \+ P: K3 W5 S( G5 a0 E5.39.217.765.39.217.76. k% n8 R: j3 f  z
本身係打算配生菜同粉絲...tvb now,tvbnow,bttvb( {( W; m( r; Z9 Z: H" o

4 o4 N$ ?/ C+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大少話唔好~~
( t, J% Q8 o$ Y& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q7 Q4 O, }" E: @
所以揀左烏冬同埋法國豆~~5.39.217.76' n/ a/ H8 t  A- ]) c8 I% P

4 V$ z' z- F" |0 x; B- g1 X; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

. X8 n/ o6 |  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....
( ^, T5 o% ^2 p6 n) Ptvb now,tvbnow,bttvb% L9 ~% \1 m6 o3 `0 H8 I
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* u" ?& F! Q* z/ q5 r事源是咁的......
3 l8 ^. B$ m4 _7 J0 W0 M# q6 x, T9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d, V4 ~0 o) c) @2 y/ ?$ x$ D7 T1 z8 C
好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...
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1 J) \  {9 M- c想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)
( Y: l3 C& f- ~4 O, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 S" U& D( ~4 Q  n5.39.217.76比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....
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$ C/ N1 I8 K! n/ Z1 S( U5.39.217.76喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

5.39.217.76' K0 v' F6 [7 |4 ]9 C: `

1 Y6 q$ e) R& ]3 q& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 @3 [/ Y# ?7 C. q- e日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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3 d5 v& L- ~$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ h( Z/ j1 Y' v% R
蛋黃- 6隻~公仔箱論壇2 r0 a! A( D! _) r3 T! i" Q
蛋白- 4隻~

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5.39.217.76, o- |( Z3 L& `: F2 ^: F
+ u6 c5 V4 G0 J$ h/ ^, `  |
幼砂糖- 40克~2 o! c% L: L( B
tvb now,tvbnow,bttvb5 O/ S8 [, n2 @0 ?. |. }0 H
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: X2 P+ f' J2 \. n5 j$ |. Q7 vtvb now,tvbnow,bttvb蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

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6 K/ ?; ?% H# }; A2 I2 M6 V1 L公仔箱論壇中快速打起~~

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4 U+ r! I8 v3 q) d2 d6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {3 J% b5 g, j1 ~
幼砂糖 - 70克~

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) Q2 l! A* D+ z( p! L1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

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公仔箱論壇7 t& Q% n( G* P: t- S8 L! L

$ i' {6 I/ t! ~1 l公仔箱論壇用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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3 L/ g5 T+ f  o+ r+ _, s/ y. {公仔箱論壇

6 S1 [# A9 P& [

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s. Z6 S( e: T. j+ E( A% H
綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)
. [  @" Z) s; j, G9 B: H' ]! A公仔箱論壇
% U7 d( Z% p0 d1 B: H5.39.217.76加入蛋黃漿內~6 r' Y6 a+ r/ ^2 Q. y- ?
, t( a2 j  R1 v- K7 k
" i  G' {) a3 a
分三次加入蛋白霜~~

9 u/ S" d8 B1 [3 }& T* t公仔箱論壇

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @1 g" O1 q$ c1 u8 Y

$ A0 i* b& a3 j+ M/ r公仔箱論壇要輕手拌勻~~

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1 i$ ]  s, N; j- Q

" D: Z. K# E. \+ A) d  i: h% n生粉 - 15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c3 Y9 t3 ]* w$ O4 q# ?

2 [% e$ v  l0 |公仔箱論壇
' I  j& X6 X: T9 I4 u低筋麵粉 - 60克~5.39.217.76$ G0 B3 @$ x, o$ Z: G( A2 l
5.39.217.76( C9 \1 K$ j$ e5 L* C

5 B4 \" F! e3 n& h! y: F2 _tvb now,tvbnow,bttvb過篩後加入綠茶蛋漿中~~
4 a  J3 [) A5 [& [# J2 j% Y4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a0 N8 j- g- l& h# e
輕輕拌至完全混合~

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* v  B$ w; M0 L# Ftvb now,tvbnow,bttvb
- B, s+ Z7 |1 E+ ?  U& g: Z公仔箱論壇呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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$ Z: l5 ]: l# m) @0 A! w3 N' v9 U* gtvb now,tvbnow,bttvb
9 R' R8 U& i8 N  b9 R" R0 Ttvb now,tvbnow,bttvb榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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- D  g* q* e* V公仔箱論壇1 E& T5 o" q+ C& ]9 ?! A; U
加入油後拌勻~~~

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公仔箱論壇, N% s' I* o5 I: D. K
焗盤包好蛋糕紙~4 N& O4 d) l$ s2 u( t
tvb now,tvbnow,bttvb  c3 h$ e3 z; B
倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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0 z! \' l! c/ ?8 N# \5 A! \; vtvb now,tvbnow,bttvb放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

公仔箱論壇3 P; u& T5 G2 m- }+ _- m+ V, o, Z0 Z

* a9 w7 W% I9 u1 t7 A8 b  N
3 F8 j* s* N; a9 R5 E0 Atvb now,tvbnow,bttvb如果厚身少少好似更好呢~~

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個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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公仔箱論壇9 M' [" d9 {+ R. y# ]& I
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整綠茶忌廉~!!
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幼砂糖- 40克* A0 k2 `; S1 E8 k0 [$ z: z
綠茶粉 - 2克
2 u5 d4 [; ]' Y5.39.217.76鮮奶油 - 300ML

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用機打起忌廉~~

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粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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6 B8 ]9 }+ c7 A: B% W0 K" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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2 G) \+ q0 ]- o' _公仔箱論壇
* s1 o3 }0 e1 W/ g5 @& U. |舖平~~~

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  x, W, u& j; K7 m9 o4 g* r5.39.217.76捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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* w5 e; A, ^. E% j2 n1 Z5.39.217.76包好~~放入雪櫃~~~

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5 E( L9 G( B% D* `, A: p+ K# L雪左大約2小時~~~~tvb now,tvbnow,bttvb) C2 W. `+ p; m/ T! n  X, [6 y# `
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我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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9 N" B" V; A6 Q1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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  x. U5 J7 ]9 f, t7 Z, ]- p, [) A公仔箱論壇啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~+ L( J8 P( m7 q$ H3 U. t' d

9 T5 c8 H! B$ W2 H# q公仔箱論壇如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!
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3 ^* n3 d& w8 s' R( U1 c8 U5.39.217.76不過我地都食得好開心~!!!