[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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2. :+:+:蛋撻仔:+:+:公仔箱論壇, j! ]! r- n& X
3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:公仔箱論壇6 D5 ]  G* S, `# |4 L/ D, ^5 z$ F) H
4:+:麻辣雞煲:+:5.39.217.76& f1 E9 v( L: Y; K# ~5 T
5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:/ l$ v5 s  h7 P$ N' h, L
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等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^* E) d- T3 R9 a- u  E& n5 l- l5 `

8 c* O6 E, a. K- m涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/
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涼粉子

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:+:+:蛋撻仔:+:+:: J. C: o) y" Q' g" D: e
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呢個蛋撻...大少極比面~~~
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4 a7 X, C, `5 O! k: b一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~
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3 R- C4 }/ B, \( v  f5.39.217.76佢話極好味呢~~~!! 嘻~+ a. b7 s+ s" b8 W' [5 N* R
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; g8 t' G( ]. f8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G7 y0 m" E& l9 w5 y; M! O  X9 E

0 u8 c6 y( l4 B( ntvb now,tvbnow,bttvb淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....
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6 Q' a4 v7 t% }一d都唔靚仔丫~>_<5.39.217.76) b* u+ K" D, C8 M* w( ?$ a
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之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~+ s& I2 t6 {. s' P: c0 A

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$ L4 W6 m; x$ o1 X+ b' x: r- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料及做法: ! z  z3 f8 x2 O

* m9 d$ i+ T3 X* N; r  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油130 - 室溫待軟~8 I7 b; w5 C/ Z. Z" V8 A
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加入食物處理器打軟~
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0 H" i2 v/ X8 H' H+ h& D, P+ o糖霜 60克~
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. i) t. A  i5 [  ]5 g加入糖霜~% g5 L: u; F& k
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用機攪拌至完全混合~# h8 U  X7 n$ C* U

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! L+ @0 V8 ]5 h! g, m! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y' A- i/ U5 ?
雞蛋1隻 - 打勻~6 Y& B7 [% R, F' j% E

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/ N4 W" F/ x% J1 O( g公仔箱論壇公仔箱論壇9 k5 X! ~8 ~1 ?
加入慢速拌勻~
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加入數滴雲呢嗱香油~
7 i# k& g; [9 t  z8 {- R8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* H% v$ {) W6 S* R7 F9 ^" {- _

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麵粉 225克
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新玩具出場~~5.39.217.768 t) {! [" f# n8 B+ s  e
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牛油混合物拌後放入大碗內~- A/ u0 t* M2 V5 |5 S! w

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要夠滑呀~公仔箱論壇0 n3 E9 f! m+ B$ Y/ f7 s. y
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麵粉分兩次篩好~6 t, }2 b5 m2 v9 y
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加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~
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2 b) q: w" L, e. }. {: w; o公仔箱論壇拌勻~公仔箱論壇& H3 r- F  q. ^! R  G9 S& h* `5 A+ c
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篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~tvb now,tvbnow,bttvb1 M3 ?. O7 h. \, S1 N: {% c- F
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6 J0 R% i0 B! Z0 y  l, i& H- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J& w& Z. G  G3 `; y
之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~tvb now,tvbnow,bttvb9 V1 b, U& O5 r, U6 L. [
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o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~
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0 u4 n& X* R0 r9 ktvb now,tvbnow,bttvb慢慢壓薄~
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蛋漿材料:
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熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼公仔箱論壇) K# Q% B4 O7 L" }. j9 ~1 C
雞蛋3隻- 打勻
/ Q4 N( ~* l3 F9 {+ R  j8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡奶 - 90克
6 w( x! c7 T9 Vtvb now,tvbnow,bttvb雲呢嗱香油 - 數滴
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全部材料拌勻後用篩子過濾好~
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4 k! b; f( h# H- d% utvb now,tvbnow,bttvb倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~5.39.217.76) a- s0 S  o! w# w' U; d

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慢慢遂一加入蛋漿~
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焗爐預熱180度~5.39.217.760 C" E) s( Q) h7 b5 u
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焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~tvb now,tvbnow,bttvb" p% y$ Y) X6 c: j: y- v, w  |

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4 H6 b: B& \. g0 V9 X, Z5.39.217.76出爐了~~
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" a- |4 a/ z  {8 s. u5.39.217.76入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~tvb now,tvbnow,bttvb8 C# c* o" {7 F& W9 p

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涼粉子

:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
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材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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, W5 I" k) m9 \0 \1 G公仔箱論壇
9 S. S* A" B& k" c: @, y5.39.217.76

加入蔥花拌勻~

公仔箱論壇! n& }# n, l' I3 W  C# }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W) z8 X, T# }- h. d

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( j9 S7 m9 _$ d% F1 j9 X3 I3 }3 `公仔箱論壇
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" p; s, A- t; P& m5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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: \3 w5 \# J: C( n: q0 F5.39.217.76

開飯了~!!!!!!

# H% m, _5 ~5 }9 z& I2 H公仔箱論壇7 |, g1 \$ |- `3 }0 }

5 y7 @7 c7 ]' Y* t* n& j7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

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5.39.217.76# F* N, h2 h( u6 U3 ^( w# l9 Z; l

雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

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- }" G0 B) T% s3 |8 f5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb& }$ X6 ]+ z% X, W
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涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+
8 p" C& {. }8 c- V) P+ @( Htvb now,tvbnow,bttvb
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5.39.217.76# y; g2 b+ n& e& u& t: B* X
. x8 U5 {4 |+ ?8 X. b1 X
材料及做法: - B# q" l# t; K) C* E& A5 s

4 E" N, V2 s4 b" C9 o上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e5 k2 a$ o0 m4 k% }

2 |! x" N6 r- v0 g; M+ w; S, F公仔箱論壇/ B3 K' q! M% R& [8 j
麻辣湯底材料: 9 y2 }5 g) A- s$ D" H" L% ^, @
tvb now,tvbnow,bttvb9 t7 h, o4 Z2 G; G$ I6 W0 n
洋蔥 - 1個
! o. w! m5 {2 d: q) u9 ~% Q$ {5.39.217.76指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)
" U' W, T: d: d- g% {, A- ~8角 - 1粒5.39.217.767 l% g" }0 R0 A4 U/ T
花椒 - 2茶匙5.39.217.76: N6 c4 K( T0 O4 O8 r2 g
薑片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v6 l/ ?$ G" U5 p4 K2 l
蒜粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^  E% {" Z# ~# S' ]
指天椒 - 10隻公仔箱論壇5 j5 r( Z- a# J! G4 c) A' g/ s
辣豆瓣醬 - 2湯匙~

tvb now,tvbnow,bttvb$ t' E% P! N2 y- V1 H$ n9 H* J7 O) N6 h

7 `* o" o3 {4 r" c公仔箱論壇
1 W4 Z6 t( Z& H5 z公仔箱論壇雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

8 q6 f* e/ z0 V' _. n4 [0 O0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

' |; S$ P6 s# o; L7 K) k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 C: D; U0 O5 {- J& Z
先爆香麻辣料~

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3 n% s/ x% e. v' X- }5 ctvb now,tvbnow,bttvb
8 R, O# |( x& Y9 |1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

$ w, C5 f5 _' Q6 J) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

3 B& G/ z& e- \; c* I5.39.217.76
. X* h1 x# m5 ^3 E7 ?: A/ R. W5.39.217.76加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

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) V  ^: w* P' K

' c3 e% \2 t/ g- ^4 m加入清水大火煮起5分鐘~~

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0 f$ T& l, R" O1 j( V+ z( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加上蔥段同西芹幼條就OK了~~/ y* L' M7 }  j' e/ L  M; v8 B% u

  p- l/ ^6 S% V2 E本身係打算配生菜同粉絲...
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  ~4 H) E" J/ ]# l公仔箱論壇大少話唔好~~
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+ N, r' {% U6 o( y7 w! t5 t: M5.39.217.76所以揀左烏冬同埋法國豆~~
  Y& C& t! G; q+ r6 ^5 w; o- w2 q7 Q: d: e+ R) [
吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

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涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了...." [. O% _" n' t- Z) g6 e
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5 a0 ^. h  B3 D
5.39.217.76* Z0 p  N4 [1 Y* U% {8 I1 D
事源是咁的......9 d" ~& J% S( m2 F" D, D1 S

$ H! z4 D+ X2 ~+ u" F5.39.217.76好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...5.39.217.76% ^& f  @( a) L+ o
5.39.217.76& o, [1 N5 L$ z7 F5 l' B9 e
想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)5.39.217.76( J. b6 S' K% Y6 y& [1 c

, I3 |- M7 N6 {( R9 `; r比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J. O" F1 j3 W( o  Z/ x7 U/ @- @0 [+ l
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喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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tvb now,tvbnow,bttvb6 [/ a8 l7 Y  d% q$ f& u! u

2 x9 O5 p4 f9 `& \, w公仔箱論壇蛋黃- 6隻~
5 Y$ L5 _% p0 ^: {4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白- 4隻~

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2 F$ X2 d) e" ]+ r8 {

9 O( N1 A" C! ]: Z8 S% Y  p公仔箱論壇幼砂糖- 40克~8 }* H" l' U& x/ M) H8 F+ {4 q
公仔箱論壇5 {3 |* }5 ~7 k( a# H5 H9 C: m% M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f- m0 `) H6 u, j/ P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n$ `% K; k0 h" k) |
蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

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3 \& o1 g9 \& s7 M3 f& [
5.39.217.76) E1 ?: j0 T2 Z+ K
中快速打起~~

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0 B9 J( {3 x$ ]9 W
5.39.217.76& W/ [; ]0 D( `
幼砂糖 - 70克~

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y9 g" C5 C$ Q) Q& y

7 Z. t: H( J( V) H4 |( z  Jtvb now,tvbnow,bttvb$ P& l. X+ E: i2 z; |
蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

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5.39.217.76% U+ |$ Z' r1 b8 c3 {" d
公仔箱論壇  ~* U7 a3 a# d* N  v9 j& i
用機中速拌至淡黃色及完全混合~

, e) X. V6 o& p% `- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

* s' x" Y7 E+ k* k. s5.39.217.76

+ f9 C, L7 y) H7 p公仔箱論壇

$ @3 S% I: }( T6 n
綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)
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) B" U( @8 g. e: m, W5 s7 E. E公仔箱論壇加入蛋黃漿內~3 p: V) h" ^. B! m/ _% ?. ~

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. S9 }9 z! `4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。分三次加入蛋白霜~~

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tvb now,tvbnow,bttvb4 K: I: E6 d( G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J* }. V* ~3 d* z, S
要輕手拌勻~~

2 S: n/ j# P5 E& V" q; L公仔箱論壇

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/ K2 g; y* N) S# C0 otvb now,tvbnow,bttvb生粉 - 15克公仔箱論壇4 W4 y' A9 v7 ?) y7 c9 [
2 s( t; x# s% Q0 S/ k7 }1 T
5.39.217.766 F+ k" s! {' v( r" k! c  }
低筋麵粉 - 60克~
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& ?$ Z% ?' Q5 f& M: ^公仔箱論壇# X3 Q- q9 z7 p1 q
過篩後加入綠茶蛋漿中~~tvb now,tvbnow,bttvb9 c3 r( O8 U- k+ F
5.39.217.764 t! f" L& }0 x. j- \. k4 }9 y
輕輕拌至完全混合~

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5.39.217.76$ m) N( N/ w" g3 Y# C/ b( ]. q1 m( _
tvb now,tvbnow,bttvb& m! q1 D5 h) }
呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

5.39.217.76! \1 {! q( a% @

; {8 f5 `8 t9 I* ^4 T  @, M公仔箱論壇
3 d% J2 C  L5 m+ @- Y公仔箱論壇榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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5 f7 b" @$ b" d4 N( g0 F5.39.217.76加入油後拌勻~~~

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8 _/ Z8 v/ A: ]( y. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' v6 s" ?9 K1 _, H0 D
焗盤包好蛋糕紙~' S4 p. ?" ], @/ Q

1 ~7 [4 b( T. D5 k倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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- V4 C7 F; k+ `9 s8 L: Mtvb now,tvbnow,bttvb
& V& c$ y) q$ ]- t5.39.217.76放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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1 i0 ?0 @! f8 F" A5.39.217.76放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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7 y! y# Y, Q0 o" R# ?# h( Q2 W  S5.39.217.76
" W6 C' L, a$ Q; D4 B" v9 V$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果厚身少少好似更好呢~~

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2 L) w* n: i* d個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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, A  H7 y. S1 b/ R6 l- {7 O  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 [: v9 p* K2 r& p
整綠茶忌廉~!!公仔箱論壇0 K. _+ n! J; r( `' L

0 ?- o. j0 a4 X+ b1 _  u公仔箱論壇幼砂糖- 40克
; L2 j0 q/ d* q3 dtvb now,tvbnow,bttvb綠茶粉 - 2克' u$ o& w5 V& u* m9 j
鮮奶油 - 300ML

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, \0 j$ B# j4 {1 G/ u! F& _( ?用機打起忌廉~~

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) z/ z/ |4 c8 B! i( Y
7 D, i: H3 Z# x5 Q5.39.217.76粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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5.39.217.76. R7 C" b8 ]5 \) n
tvb now,tvbnow,bttvb  u/ y& M8 k: _' @' a# w! o
忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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; p% W: h( O: F+ |1 |! V公仔箱論壇; X0 z! E, B5 i* w3 L8 `% q
舖平~~~

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捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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1 n  ^$ ^- l7 V2 Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [" p& }! B/ E! y
包好~~放入雪櫃~~~

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雪左大約2小時~~~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y- Z9 T+ T  K
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我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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( i, |: L. h- U4 [3 G7 n* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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. r# W3 J. H. w2 n( O第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h# I9 f2 `/ a
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如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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! u. g" y) h7 `; x' I5.39.217.76啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!
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不過我地都食得好開心~!!!