開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。 公仔箱論壇+ ?" ~* [( p4 [- z' x8 X
d( ]7 V. x; i) w% @* A8 ptvb now,tvbnow,bttvb五十年滷水浸煮tvb now,tvbnow,bttvb1 |4 z2 k5 W; @% `* P
「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。
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9 I, Q& l# X8 a. z6 c3 Ztvb now,tvbnow,bttvb嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R8 |5 x1 x. z {
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百樂潮州酒樓
T3 [- Q2 b; U* A8 Q. d$ \# }tvb now,tvbnow,bttvb地址：旺角太子道西新世紀廣場5.39.217.765 x( v9 ~1 q: u1 ^
0 R4 D, [* V! I! A L公仔箱論壇手工涼菜
* Y" t O4 ~8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。
0 V1 I- }% J1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ H7 Y, m$ i% y# G2 q4 ^9 K5 z& |
碧綠川椒雞
# k& N+ h Y3 |6 S$ Y$ V公仔箱論壇惹味啖啖肉。tvb now,tvbnow,bttvb$ k' A; A) |- U- u: B& `
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蟹肉花膠羹
0 I- g, C6 Y3 P9 u9 x6 Q; ~" |, K蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。 Q& l6 ^ P7 ?: L) _: e! b
8 q6 k: X% y1 x+ j$ J' ]蠔王花菇原隻鮑魚tvb now,tvbnow,bttvb- ?, \' e, I$ y2 N% {
軟腍質滑，散發蠔油香味。公仔箱論壇, q( M% Q* I2 c G5 D% k3 A
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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