開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。 公仔箱論壇1 W0 B, e+ A$ h; G; ^+ N) \) [, W
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五十年滷水浸煮
6 ^) [/ W) g+ g「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。公仔箱論壇; ^6 `. G3 m5 Y
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嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。. l e5 ?+ g8 w+ E% S: h4 b
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! K4 ], O+ y) e2 F/ I5.39.217.76百樂潮州酒樓
7 s% A& B# Y5 ]( f4 j5.39.217.76地址：旺角太子道西新世紀廣場tvb now,tvbnow,bttvb* `: S2 u$ v9 j6 B9 O7 K
9 s+ v2 }' C4 a: j% z手工涼菜+ ]- w' k1 F( Z; Q
內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。公仔箱論壇8 U1 J0 }) A& E: E& A5 n
" V- c+ L5 h# \: q/ p碧綠川椒雞5.39.217.767 m& n2 i; R N; v8 p
惹味啖啖肉。 O2 X* ]; f% U* J& ~! `3 P) U
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蟹肉花膠羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f9 g6 ~, a5 T \6 o- E
蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。
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( a2 O3 P5 j! }1 _tvb now,tvbnow,bttvb蠔王花菇原隻鮑魚: |5 S4 n9 y, m F5 o
軟腍質滑，散發蠔油香味。3 n7 B4 h% c' _3 d' M% D
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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