開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。 公仔箱論壇9 Y1 E0 d9 V- d& O G
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五十年滷水浸煮
x& c% d0 `$ e' }1 Z7 v「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。
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2 {2 x" R7 v0 {: Q5 [9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。
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4 k; C) G/ A. V4 V S公仔箱論壇百樂潮州酒樓
. F: p. o' \. S [3 [/ k% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：旺角太子道西新世紀廣場" _+ C% ~( M3 r+ t8 T: O
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手工涼菜" ~' x( D0 Q& l& }0 ?
內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。
1 _9 B2 F% w. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, v( {$ R3 M% K g7 u+ k' i
碧綠川椒雞
" Q$ X2 L) K( z) I+ F! R; P ~tvb now,tvbnow,bttvb惹味啖啖肉。% O6 x a' l) w( [' X
. t, f( P( r9 K4 o7 \5 s蟹肉花膠羹* Q |! m( `0 h1 P, ]
蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。
. Q1 h. [" {8 i6 U0 l+ ]+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! P+ Q5 ]+ |4 q& r. \+ c, ^蠔王花菇原隻鮑魚
4 u* f" q v1 p$ K/ p5.39.217.76軟腍質滑，散發蠔油香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W! E" G8 ]; v) u! c* C6 E" Y
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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