開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。 tvb now,tvbnow,bttvb4 w0 W6 ]. j3 \% D3 F0 ~2 Y1 Q
6 ?! X& g9 {% a& }五十年滷水浸煮tvb now,tvbnow,bttvb V7 i% a3 j0 _" q
「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。5.39.217.76; }$ W* ` ` \8 ~) Q( p2 J. S
" P5 {( u6 q1 U. z嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。
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百樂潮州酒樓
, f; ~( e9 L, ?' ~tvb now,tvbnow,bttvb地址：旺角太子道西新世紀廣場
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5 n7 k1 S2 G$ D6 e* H5 _# }; J, L) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。手工涼菜
0 g+ s5 ^. A: B0 i& o/ a9 Q6 Gtvb now,tvbnow,bttvb內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。公仔箱論壇) M( p% p* i/ ~( k U8 z
7 u1 q7 k1 l' S0 d# d/ @8 ]5.39.217.76碧綠川椒雞
3 n' w5 Z7 {1 n* J惹味啖啖肉。5.39.217.76, `# m8 c. P) K% l- d- w
% H/ M6 w. F/ ]蟹肉花膠羹公仔箱論壇" L& S4 m% b- a0 ~
蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。% W! \$ ^5 O8 H! E* m+ Q
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蠔王花菇原隻鮑魚
! v$ u% ]! N7 t: a1 p' M5.39.217.76軟腍質滑，散發蠔油香味。
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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