開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。
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五十年滷水浸煮' r& R6 B+ m7 ~) d# n
「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。公仔箱論壇) @5 S6 T2 e( L
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嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。# y) i/ N4 `" M: L# ~9 I. C! c; n
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. U1 G) G" `6 F% b百樂潮州酒樓tvb now,tvbnow,bttvb) G& ]: o- l8 B
地址：旺角太子道西新世紀廣場TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y Z5 z3 H2 n( V" O0 _) w) W
$ k1 X0 p0 @" C) x+ _- S手工涼菜
6 y2 l6 A& v/ L" F內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。
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碧綠川椒雞+ W8 p4 H$ u% L% _" D9 W
惹味啖啖肉。7 u' ?: K6 N0 a- p: ?0 N8 t
0 {, o+ A# ^+ q9 m5.39.217.76蟹肉花膠羹
& s6 Z6 W8 i+ n- w: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。tvb now,tvbnow,bttvb( p7 k- x' ^$ P4 d# o, N* [
. I. v) m9 }% x9 \8 |' o5.39.217.76蠔王花菇原隻鮑魚
$ Q/ K) o3 c5 |3 c( Q5.39.217.76軟腍質滑，散發蠔油香味。
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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