開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。
! G9 o! q3 n" n+ t0 t
# @5 D7 x! g Htvb now,tvbnow,bttvb五十年滷水浸煮
# w( q( Q: J t公仔箱論壇「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。
/ Q2 s- f6 j) K! n F0 @$ ^( z: d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e/ w: h% D @+ l& u- C- B
嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。+ g0 q8 W5 |8 I7 I8 \0 |; I
9 Y" Z5 _' q \/ ^/ W
- F" A5 Z0 ?. ^ j+ ^) F百樂潮州酒樓公仔箱論壇6 w8 ], f( r( J/ \
地址：旺角太子道西新世紀廣場& p9 W- L/ W7 n4 L
5.39.217.766 p' Q& N0 Q( G' w& Y% ^
手工涼菜
. E$ N! D1 ?1 U: [# U1 ?0 U& R公仔箱論壇內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `; [1 W- L) b' v0 d- d
, C2 M/ z6 w0 J, Z1 A碧綠川椒雞
4 J& _: W! V$ u, G2 |9 jtvb now,tvbnow,bttvb惹味啖啖肉。5 k L1 A @" N( k& t8 ^2 i% X$ |
0 h1 o: K4 `2 A蟹肉花膠羹
, F& R8 w# j! v8 G9 I0 Itvb now,tvbnow,bttvb蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。
8 g R, X- {" d+ |
0 Z- l. t& }0 \" A% r7 l; Itvb now,tvbnow,bttvb蠔王花菇原隻鮑魚
, K p* h- m. \& r2 E% Xtvb now,tvbnow,bttvb軟腍質滑，散發蠔油香味。5.39.217.769 @2 b: o6 K5 b, f5 b0 v+ ]; `/ z- D0 f
|
發表於 2013-12-4 12:15 PM
| 