開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。 tvb now,tvbnow,bttvb" i' n1 X6 ~, J. `
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五十年滷水浸煮5.39.217.76 `( i6 @$ d7 w) `" @
「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。2 F" f. o# ?( ]8 e# }: S
8 i8 g% x1 x- ~, k, b, [1 x嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。公仔箱論壇+ Z: i. v. W' C+ b: m
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0 c2 q: \, K+ d Q百樂潮州酒樓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }) s8 j- Y) n6 T& ^( Z1 v0 ]2 W
地址：旺角太子道西新世紀廣場
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手工涼菜
9 @1 n" ?. k* S. S% j d" I5 G& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。
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碧綠川椒雞
- T/ k6 X, s+ O# b4 Y( {/ U公仔箱論壇惹味啖啖肉。公仔箱論壇8 v. A0 Y) L/ I# I; @: u: [
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蟹肉花膠羹
- @* I) _) t, V( H5 {5.39.217.76蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。
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- R+ a- k0 d" U) [* }公仔箱論壇蠔王花菇原隻鮑魚6 R) Q" I; M; u6 A/ K
軟腍質滑，散發蠔油香味。tvb now,tvbnow,bttvb& E. N3 K3 l" u' Z5 W. a ~
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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