[中式食譜] 豬膶黃鱔煲仔飯

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材料（1人份）：; h$ U3 j+ L7 n9 d  i2 X
豬膶1両、黃鱔6件、米1碗、薑3片
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4 k$ v: K" S1 o9 V- A醃料：鹽/糖/生粉/胡椒粉/麻油各適量tvb now,tvbnow,bttvb2 R" O" o. h& R5 M' j0 ?0 g2 E

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- R. L& \) Y( a, N做法：公仔箱論壇) l. D3 n3 \3 @! g& Q
1.豬膶洗淨後切片，用醃料醃半小時備用。
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; z- w% A3 k% N+ b5 |3 U5.39.217.762.黃鱔用滾水灼數秒後，用刀背去潺，切件後用醃料及薑片醃半小時備用。5.39.217.76. I  _( Q5 N) W. r

9 C6 D! F1 u+ G+ V' l* \7 ]3.完成「煲飯步驟」後，加配料在飯面，冚蓋再煮約5分鐘即成。
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■打蛋後蓋3分鐘，能做到蛋黃生、蛋白半熟效果！) Q$ N& }# W" p. x: P  F7 ]2 k$ P