[中式食譜] 清燉豬腳麵線

kennylee78

材料：5.39.217.764 g: X' r1 ~2 }2 ~% P: F$ A
豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線' `; m4 e0 H  y; O/ c* s

0 T" ?" D2 B3 S" g# U醬料材料：
. g/ T% W' c0 [  Q0 z5.39.217.76素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖5.39.217.766 Z/ T. i2 W; |6 _8 A$ v

. L4 R, @! F" I3 f% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
. g+ A6 C1 h& F; ?& i& C5 M公仔箱論壇1.豬腳燙10分鐘後過冰水。
5 a  R6 h& g8 G+ z  u! x/ ~tvb now,tvbnow,bttvb*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更Q1 ^  U$ P3 r3 |$ q: y# M
2.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。公仔箱論壇! c1 O" K' v- t" E% i. q) ~; M
3.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [. {; q, A% N2 X, M% F3 i
*分次加入酒是為了保持酒香。- A2 ?4 O& K; a
4.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。
! [8 S2 z5 Q9 c5.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。