[中式食譜] 清燉豬腳麵線

kennylee78

材料：5.39.217.760 `1 |0 n3 q) ~6 a% K
豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線tvb now,tvbnow,bttvb( V# S. f: _' F  k* `+ w$ u

; S& h* C2 v, Q/ Z- |3 w. L* U醬料材料：
) q( K! u% g) i  Y5 F8 a& L# u9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖
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作法：
7 M& h  U* ~. U4 M+ F: X1.豬腳燙10分鐘後過冰水。公仔箱論壇5 C1 L* `/ |5 W4 g3 o5 m
*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更Q
8 |1 }  P" {( F- a, t2.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" w) c/ y( q- Y. j% t) H5 V
3.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。( p5 i, ^& A; ^
*分次加入酒是為了保持酒香。' o. @2 O6 G3 J" F
4.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。
, Q( p- H$ z) U# U; J% f; t( ~; p. j5.39.217.765.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。