[中式食譜] 清燉豬腳麵線

kennylee78

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n1 h- e% L! z7 X3 d
豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線tvb now,tvbnow,bttvb' r* B3 P2 L# U5 N8 J$ M$ N5 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G/ E% B' n* v/ t% o
醬料材料：公仔箱論壇/ L, O; Q' m# C8 O5 A: k" p
素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖
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作法：
# b0 D, K5 B$ m0 _) I1.豬腳燙10分鐘後過冰水。tvb now,tvbnow,bttvb" {" L3 R+ d4 }6 @! h
*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更Q5.39.217.76& S: r- Y4 N0 H+ c9 b0 h4 x
2.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。
  K5 D2 t3 h% H: o5 k  y+ l3.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。
) L7 r; u! e  _. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*分次加入酒是為了保持酒香。tvb now,tvbnow,bttvb+ a8 \! o8 e0 c
4.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v% q6 t8 f$ ?% Q, h, K
5.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。