材料：! w1 D# J w5 f2 s/ S) F
豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線5.39.217.76( R$ ?2 y9 Z" S- }' H8 N- g
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醬料材料：
% b+ {7 r. z# y8 z素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖公仔箱論壇' [& e' c7 c( P/ e, I7 Q0 f% q
1 O0 d8 j+ Y2 V: D3 Y3 ctvb now,tvbnow,bttvb作法：5.39.217.766 S; {) f8 j/ C0 O* M2 }* m6 o( j
1.豬腳燙10分鐘後過冰水。4 j2 i( N7 x1 n% W$ E+ o- k0 Q2 T# G
*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更Q
1 H6 ]% h; d9 L& v/ y* [4 ?6 r5.39.217.762.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。
) g9 T, k0 G$ m3 i; C& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。
( _( L4 s$ H6 U8 x*分次加入酒是為了保持酒香。/ |# }/ k' D( Q. g1 \$ l
4.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。公仔箱論壇- n+ {8 w. W! b' x! d
5.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。 |
發表於 2008-2-28 01:27 PM
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