材料 Ingredients tvb now,tvbnow,bttvb4 _( p% L: z+ Q6 n
. v4 G. u: ~+ P0 X% p7 h3 C+ ~蟹肉 200克8 S/ h! A) i A$ P6 W
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意大利煙肉 100克
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大薯仔（去皮及切粒） 2隻. [; T. @: ~7 G; p5 M
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洋葱（切粒） 1隻
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- K% L p% g R1 ^- u; _粟米 2隻
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& C7 E n) f0 x) b( G0 P# z6 N蒜頭 2粒5.39.217.76& Y9 O! d5 @' d1 ], L, H: A: J
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香葉 3片9 M' C# D- j x7 i/ I- o
: L- {5 s2 v# e$ c; A. A" K公仔箱論壇麵粉 3湯匙
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白酒 100毫升5.39.217.76* q* M4 x9 _+ ^' T9 q
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清水 1.5公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }! l9 ^2 f) v3 G
% k4 a6 E) c5 G/ N7 f) L# U) b公仔箱論壇魚湯精 1粒
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9 p; q6 `% w. F) v3 a% Wtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 100毫升5.39.217.76, B7 \6 ~% I. x+ k4 b# H( [
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意大利番荽（切碎） 2湯匙1 y' G: S* p# j/ [# O
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crab meat 200g
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pancetta（Italian smoked bacon） 100gtvb now,tvbnow,bttvb( x( A- E# C7 B% S7 d
+ A/ h K( y% fpotato（peeled and chopped） 2pcs
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onion（chopped） 1pc" D T' t( ~% \& j6 w: N& \! q- M
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fresh corn 2pcsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n% w3 R0 l# C( |7 w- {0 N3 \
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garlic 2cloves
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flour 3tbspstvb now,tvbnow,bttvb- a8 P; Q" d! H2 ~: b
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white wine 100ml
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& B; K, N2 O" \公仔箱論壇water 1.5litretvb now,tvbnow,bttvb7 g% p" B% e( v" r* I
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fish bouillon 1cube公仔箱論壇" r1 C, _3 J& _
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' |1 u0 J N; ^) y* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Italian parsley（chopped） 2tbsps公仔箱論壇: F: o- C, \. [1 J( W9 N
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做法 Method 公仔箱論壇/ z: V! O' o$ T# v2 C. P/ o) V
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1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。公仔箱論壇0 [7 t, t. s: |: C$ R0 }
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Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.
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7 \( `6 _# M8 {公仔箱論壇2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。
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In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.5.39.217.76# g, X- D( Y+ v5 A0 K9 I" o
8 k/ C& Z0 J, E8 ]& q4 F! I1 t" W3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。2 y+ f3 W) s/ q0 y8 a4 s2 v0 P3 w
8 D* ^/ q. a; UAdd the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.
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! e) s6 w7 J( {- G) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。
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After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.
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3 f6 Z3 S8 r; i+ N" T5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?" G/ j& A( L9 D7 j4 G( t
# l+ F8 K" a* A. R- T* ~! _) l公仔箱論壇Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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