材料 Ingredients
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蟹肉 200克公仔箱論壇+ v2 C8 @& l0 k( S0 _' T A! I
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意大利煙肉 100克/ ?2 x% ^3 A6 b- _" ?
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大薯仔（去皮及切粒） 2隻
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9 }" C8 C; r% m% @洋葱（切粒） 1隻5.39.217.76# I, _' R6 X& w+ Q s
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粟米 2隻公仔箱論壇- p D- y- ~+ F. A/ b3 [
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蒜頭 2粒公仔箱論壇! d# Y+ o: \9 ]7 a
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香葉 3片
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( G# H. k, a- ^3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 3湯匙5.39.217.762 H6 w5 z0 H) t4 b* j( n
" X" H+ d+ j. Y: \+ Vtvb now,tvbnow,bttvb白酒 100毫升
1 X. e( V5 m Y$ j, S公仔箱論壇5.39.217.76% M; a# Y0 g" a3 |9 N
清水 1.5公升
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魚湯精 1粒5 z5 r, K n3 ` @$ {" D* E) z
: |4 g! D3 D9 Q6 m( ^5.39.217.76淡忌廉 100毫升
0 ^8 n, x. W* }8 T. [' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]8 i3 A3 F! z
意大利番荽（切碎） 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 l) m) f I. K1 m( Y5 n
6 u, ?5 k- F z, U9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。crab meat 200g公仔箱論壇+ m5 t4 L" r# S: E0 r$ V" [
& |7 Z) D! Z ?* b0 o4 X a7 e公仔箱論壇pancetta（Italian smoked bacon） 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w7 s! `2 I" ~8 X( ]9 X
; w c- A9 E H* G; A9 O8 m; }tvb now,tvbnow,bttvbpotato（peeled and chopped） 2pcsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F) [0 i- d7 i" t& g1 H
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onion（chopped） 1pc5.39.217.76# `4 q2 X; j$ V( X
/ _! P/ X- O' F+ P$ ]6 A( z5.39.217.76fresh corn 2pcs
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$ l' i# H' T& r' A' c( X+ B: wgarlic 2cloves; ~/ P" f N5 g
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bay leaves 3pcs
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flour 3tbsps
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white wine 100ml公仔箱論壇! T* F0 r# b; y6 [! O
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fish bouillon 1cubeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f$ U+ j" R4 f& S+ T* _
# n8 K- F! c) E. i2 @8 t1 K8 l8 Y% [公仔箱論壇cream 100ml
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, i& n0 x; L+ j; `( V; p6 z; I5.39.217.76Italian parsley（chopped） 2tbsps
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做法 Method 5.39.217.76/ H: s5 ~3 W3 c2 \7 c
% K; K6 t$ M) }/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。tvb now,tvbnow,bttvb) L5 b% k6 w2 T$ u2 c
, Y1 n- x0 W5 k, C5.39.217.76Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.5.39.217.76/ Z& v/ B4 `" e! B* }
+ z% ]8 _8 W* wtvb now,tvbnow,bttvb2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。
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In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.tvb now,tvbnow,bttvb @% m& [0 N9 i
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3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W3 q7 j2 l& b
& j W t: i1 d6 J; Y5 ^. S6 hAdd the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.
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7 q& d* m9 s1 v" d& e4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。
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After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.
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3 z* ]/ g; _ r) w. ~( M; e1 E3 I0 D5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。
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Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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