材料 Ingredients
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X4 b! K5 x8 m. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉 200克
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意大利煙肉 100克5.39.217.76; g; m" a1 k) x, S7 W3 t
* e" F- |% B% j/ |5.39.217.76大薯仔（去皮及切粒） 2隻公仔箱論壇. `! f) G0 Q& j2 i/ b" F# {
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洋葱（切粒） 1隻tvb now,tvbnow,bttvb2 X7 d: c# S3 ?# D
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粟米 2隻
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蒜頭 2粒, o1 A }" u8 C5 I3 v" H
4 l% R! F3 ~' V" G5 p香葉 3片
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麵粉 3湯匙5.39.217.767 b$ f, x3 i9 ~: g7 `
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白酒 100毫升
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; h2 d& U+ w$ C8 H {公仔箱論壇清水 1.5公升
. n" N8 J0 ~9 H( gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F5 B" Z+ s3 X G4 K
魚湯精 1粒
9 B; R4 P4 v# w8 C2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s2 [) d; Y7 X" K9 r
淡忌廉 100毫升
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1 n8 w9 _& S* o: y- K! X9 V. [/ G0 b5.39.217.76意大利番荽（切碎） 2湯匙
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8 V: P. ^8 n6 c4 d6 r. acrab meat 200g
4 S( N* d# q8 F+ |7 I7 N1 n) J4 \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A- M' V! G6 f- I! Q
pancetta（Italian smoked bacon） 100g' p* y) E7 g0 t
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potato（peeled and chopped） 2pcs
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fresh corn 2pcs
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7 @2 q0 t- q* m: f# @% A公仔箱論壇garlic 2cloves
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bay leaves 3pcs公仔箱論壇1 |$ C8 m3 S6 n- n1 G) d
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flour 3tbsps
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white wine 100ml
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& V5 ]1 t, V( Y, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fish bouillon 1cube
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cream 100ml z7 ?. `( ]. Z9 Y. C, i- A2 @
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Italian parsley（chopped） 2tbspsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q0 W6 i% Y: p7 r# Y# X) o
( y. y6 M$ |! y! i6 ~tvb now,tvbnow,bttvb做法 Method
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8 k: A$ T0 b! h" L8 I; r) w: B1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。5.39.217.76$ l1 K( v2 [. r$ \. n, P
{6 E6 ?2 d+ a1 z% P公仔箱論壇Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.
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6 \3 m1 Y9 m, z1 k2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。9 |$ [0 C% A- b" `
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In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.5.39.217.76 [/ E1 U; w5 q) V" A8 _
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3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h8 Z! A; V+ ^# w" W' l5 B
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Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.
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3 ?% l5 i( i5 u, |5 A) n5.39.217.764. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。! A" L# X! N0 i, a; B/ h7 ~
. K0 p$ l( M% R, T+ t5 r. jAfter 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.
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5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb E- F! Q" h3 d. D2 @
0 E3 U/ [ L2 r! f公仔箱論壇Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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