材料 Ingredients
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$ |+ I4 ~2 l4 d4 g6 [tvb now,tvbnow,bttvb蟹肉 200克
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意大利煙肉 100克5.39.217.76: U, c7 r; _ C* h% u6 f
5 B6 U: I8 y2 {% ]4 }+ @7 L公仔箱論壇大薯仔（去皮及切粒） 2隻
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: l% d" a* v' b- b/ @, E( s6 T公仔箱論壇洋葱（切粒） 1隻
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粟米 2隻
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, L, g) ], G, `1 I# h" M: f蒜頭 2粒
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香葉 3片
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9 j& s- b+ W/ H2 [! F# H Ztvb now,tvbnow,bttvb麵粉 3湯匙
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白酒 100毫升tvb now,tvbnow,bttvb j6 v" j6 o2 u
' p R2 t- B8 o4 H8 l5.39.217.76清水 1.5公升tvb now,tvbnow,bttvb+ a1 w: c( ]1 `( [% H0 C' J
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魚湯精 1粒
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' v+ q8 ?. y0 _$ J, S( K8 r& etvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 100毫升
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. n g! l+ f- r$ m- K1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利番荽（切碎） 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _) J6 H/ I1 V% W8 a6 L
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crab meat 200g5.39.217.768 D3 q8 m. o2 y7 y n% n6 I. Y
, ^( F, Q" S+ H/ Y. e+ X( V5.39.217.76pancetta（Italian smoked bacon） 100g
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9 Y: S8 M9 ]. `( b, ~& ^( D公仔箱論壇potato（peeled and chopped） 2pcs* [. ~/ x O- ^3 p7 T
3 G% w7 J9 F4 e) u; g5 F- M0 ktvb now,tvbnow,bttvbonion（chopped） 1pc5.39.217.768 K* J1 N+ ]$ a$ k
tvb now,tvbnow,bttvb5 ~9 F$ s; S$ ]" F5 P
fresh corn 2pcs
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garlic 2cloves% j: g, H* B5 V* g5 u
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flour 3tbsps
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) c# ?9 u1 w3 B$ P1 g e4 Rwhite wine 100ml5.39.217.76# x( U# x+ j- R: H" s) h+ `6 w
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water 1.5litretvb now,tvbnow,bttvb# c) E9 g+ i9 h) n5 `
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( V& _- V: _% Z5 ~9 ?% ]5.39.217.76cream 100ml
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5 m5 r* d! x1 b( s( w3 h! Y IItalian parsley（chopped） 2tbsps
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# g8 B4 q- }; _! A. _3 H做法 Method 公仔箱論壇, v! I9 b1 O3 f. [7 Y, j- Q% n7 M
/ M6 `8 {4 {: Y+ |/ K2 n9 w5 S# S4 z+ Etvb now,tvbnow,bttvb1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P" ~& z: {+ C/ `* v, M( W% {
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Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.
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2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。
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In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.
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; y; t9 g4 p( U. N5.39.217.763. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。
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Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.
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% R* c1 s+ ` h7 c6 J+ O2 K5.39.217.764. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {: w6 s- E6 s/ m% k; ^7 G
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After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.tvb now,tvbnow,bttvb& u. w \/ f( y8 x
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5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。6 I+ t# k4 s* @- }% V& e' Z
, I- Y4 @' J! G& N+ A公仔箱論壇Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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