材料 Ingredients # E+ I. M8 ]9 t/ T* l
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蟹肉 200克5.39.217.762 ~, S. J5 O$ W1 h5 W) ?" |
& B9 S1 S8 u7 V5 g3 u7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利煙肉 100克7 v2 @$ Y, @( e" N7 p3 ?- u
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大薯仔（去皮及切粒） 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S' v' t' K5 [% o
S* I; c1 a2 ]8 Btvb now,tvbnow,bttvb洋葱（切粒） 1隻
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粟米 2隻
, F. A9 U- |, a1 r5.39.217.76
8 G. v0 Z+ K* o" U- f& c' A8 D5.39.217.76蒜頭 2粒
1 ?+ _/ u- _7 N2 ~3 ?5 }公仔箱論壇
% V5 B5 W' x. @/ |$ x) `公仔箱論壇香葉 3片tvb now,tvbnow,bttvb: ~) Y. B4 ~- c ?! u% o8 W$ W
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麵粉 3湯匙
4 ]/ [0 ? k' i% l; O6 H5.39.217.765.39.217.76% H4 o K# n4 `- t3 D
白酒 100毫升
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清水 1.5公升
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5 e+ D T$ e3 B: T& e5.39.217.76魚湯精 1粒
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淡忌廉 100毫升
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意大利番荽（切碎） 2湯匙0 g! `' ^" z# O( A0 G0 w
公仔箱論壇0 e1 B" ?8 Y8 V: ` y
crab meat 200g
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pancetta（Italian smoked bacon） 100g7 P8 j3 S& N8 A$ D3 J% O9 N
. ~$ p( [4 K0 D( I8 U( B' i公仔箱論壇potato（peeled and chopped） 2pcsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z/ V2 U. b. o+ L) q
5.39.217.76( f! a1 L; t9 I- G# M9 z9 j& w9 I% a
onion（chopped） 1pc公仔箱論壇1 p& @0 B& N$ b) M! [
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fresh corn 2pcs
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garlic 2cloves
0 o( X2 s+ W. q, P8 |6 N1 c5.39.217.76公仔箱論壇3 P- N) {6 ~$ L5 f8 X) A6 C) I
bay leaves 3pcs
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, C+ e+ o2 |" l; K$ ^# V' L7 J k公仔箱論壇flour 3tbsps' `3 s$ H. I& I8 E. [5 U
3 v, K/ E; O# r$ N" Gwhite wine 100ml
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water 1.5litre
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fish bouillon 1cube
& q ?: [& o8 G4 Q$ m4 H9 z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F( W4 j4 c% y" b3 i3 R; g
cream 100ml
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2 @. e& J O. U$ P1 g% t }Italian parsley（chopped） 2tbsps
$ s$ I1 A% A; H0 ?5 p3 n' ?5.39.217.76公仔箱論壇$ e e% _& A$ d( }+ A# U. j6 ]3 F
做法 Method
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2 j D# ^# Q0 C& r( Q! xtvb now,tvbnow,bttvb1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。# ~/ j$ w$ g% L8 s9 f6 L
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Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.
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+ X3 i2 p9 H/ ^9 r/ Q1 i6 R1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。
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In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K/ ~/ s, W$ p/ n
- ^1 |1 k7 l8 X" l. k4 c" ]0 c; j* c6 Rtvb now,tvbnow,bttvb3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。
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4 @8 C: z6 C/ v( `/ X1 p; qAdd the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.
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4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g$ l( x; T( b( ^& x
/ v! ?7 R. ^3 @/ Htvb now,tvbnow,bttvbAfter 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.
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5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。
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Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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