材料 Ingredients 5.39.217.76; f# j4 M n5 c. |& k
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蟹肉 200克5.39.217.76+ U: p; [/ o, m. ?8 y4 N0 I
7 V% I9 o3 L. |4 P& Q0 K$ U: ^公仔箱論壇意大利煙肉 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z" P* P, U8 ]# i" T) ^+ O
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大薯仔（去皮及切粒） 2隻公仔箱論壇3 R- V# K, ?8 y, X+ X. ?) G: }: q
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洋葱（切粒） 1隻
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粟米 2隻5.39.217.76. B+ @3 G: n9 V3 f) E. N. L5 q! Q
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蒜頭 2粒公仔箱論壇5 |/ H4 Y- i8 A+ a
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香葉 3片
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麵粉 3湯匙
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白酒 100毫升2 D5 h& w8 ^' \/ Y- m' o( H! e
( \3 Y( o' l0 h$ c1 ^: w/ w5.39.217.76清水 1.5公升' e3 a% `! A: \; }# s5 z
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魚湯精 1粒
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淡忌廉 100毫升- W) }7 O( N- x" D
. y9 N( L3 ?( \; O5 R意大利番荽（切碎） 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. b* k5 c! P4 |* D9 v
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crab meat 200g! W# g. S, Q/ B1 s
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pancetta（Italian smoked bacon） 100g
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/ X3 h6 |8 l6 n. B' n8 i9 \公仔箱論壇potato（peeled and chopped） 2pcs
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onion（chopped） 1pc
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fresh corn 2pcs
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garlic 2cloves
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bay leaves 3pcs
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white wine 100mltvb now,tvbnow,bttvb$ |" O8 Q. P- a! r) h
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water 1.5litreTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p0 @7 |; f5 t5 F2 r
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fish bouillon 1cube公仔箱論壇% d: u) M- s N9 W- I; u: Z# f
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cream 100ml
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Italian parsley（chopped） 2tbsps
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做法 Method
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1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。
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+ c7 v: M: C' D- P% sChop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.
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2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。公仔箱論壇5 F; x2 {( @9 L; G% M
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In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.
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3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。
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8 l2 `; g6 j& [* ?# Y8 e+ P: Wtvb now,tvbnow,bttvbAdd the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.
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) _/ d. }8 y; j( r4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。
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& B8 o, t0 i/ h) K! `- jAfter 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.5.39.217.76! V% p. [( l) J4 ?
; r5 L x- I u6 B公仔箱論壇5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。
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9 G! q4 v6 e- S P; o- b5 u5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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