材料 Ingredients 8 e! Y2 R9 x' u0 k6 ]
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蟹肉 200克tvb now,tvbnow,bttvb: b. {) B/ \$ L5 \* j* ^" [
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意大利煙肉 100克公仔箱論壇 v; E0 {) Q( N* ^3 @5 g4 ]
5.39.217.76/ o2 R' Q! @! S9 e8 `4 i- q3 b% ?
大薯仔（去皮及切粒） 2隻tvb now,tvbnow,bttvb, |$ m* j, h% }( X D
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洋葱（切粒） 1隻. C' {7 v8 u& E* t: ^: Z
. ?5 ?; Z( B+ \$ htvb now,tvbnow,bttvb粟米 2隻
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蒜頭 2粒
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, H0 B: R0 G- `3 {香葉 3片
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4 ?3 ]+ n0 A7 |; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 3湯匙公仔箱論壇. D |; }! s$ o
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白酒 100毫升
1 D) M# I; i6 N5 [6 Btvb now,tvbnow,bttvb9 p2 g0 R9 x6 Z. p
清水 1.5公升- y$ ?0 n. w; Y* `% H7 k
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魚湯精 1粒
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4 X4 x3 b9 J0 z P公仔箱論壇淡忌廉 100毫升公仔箱論壇5 w; P$ [! o9 f4 Z/ D
( T0 n& v* q9 D( B9 g* f( u意大利番荽（切碎） 2湯匙公仔箱論壇" [8 v* \* g6 R: F& X
4 L5 `7 H3 x0 F2 H1 q6 Y2 B# H公仔箱論壇crab meat 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \. s- G ]- T3 m% v4 }
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pancetta（Italian smoked bacon） 100g5.39.217.76; V6 D, l" S" W3 O! h: _. M3 t' w
5 `/ f' i( w) J公仔箱論壇potato（peeled and chopped） 2pcs5.39.217.764 N, s9 ~- ?- ~3 \, _
) `" k( w$ a1 y- G9 k" x3 O z5.39.217.76onion（chopped） 1pcTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T* z) ?% m4 w9 C" o3 y
5 ?/ f/ x* _# H! ~9 t9 ]/ o' \$ T公仔箱論壇fresh corn 2pcstvb now,tvbnow,bttvb |2 `; m' y$ `- |) W1 f
! N g# c2 j, u公仔箱論壇garlic 2cloves
% \4 [( Y, T: Y8 ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( H; |/ E. k5 `6 R
bay leaves 3pcs
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flour 3tbsps5.39.217.76. w) l+ B! k9 F8 f6 G
" Q. s8 d: ]7 W! Owhite wine 100ml
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water 1.5litretvb now,tvbnow,bttvb+ E- U$ R) z. Y& f( n
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fish bouillon 1cube5.39.217.76) A9 R; n: T& i8 H z( h
1 O# M, d) S4 g) _, Ktvb now,tvbnow,bttvbcream 100ml
1 U1 ^/ h$ ?7 e, X% T公仔箱論壇5 k7 D, A& v! T# v' _
Italian parsley（chopped） 2tbsps
' z* E# _6 U& B6 e& B0 ]公仔箱論壇$ Q; E0 |$ J# ^3 ~: u2 ~! K! Z
做法 Method 5.39.217.76' p' W2 D" X1 f+ u9 k9 u! D
$ g; ^5 _* t1 h2 U" S) [! \/ C5.39.217.761. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。
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Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.
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2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。
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In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G7 ^% v X- |, L
# @ k( [2 H7 S2 l& F$ d公仔箱論壇3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。- @/ Z0 o2 c1 N4 I$ D3 E7 \0 o( Y) ?
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Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.
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" v5 ?+ o3 @2 M$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。
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After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.
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5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。
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Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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