材料 Ingredients
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( |- R# l1 \) O) {7 _% ~蟹肉 200克
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$ y+ Y) b, u; `! D$ f m* I9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利煙肉 100克! h( I4 s0 }* E" ?: Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D3 [5 }) T8 B5 P( y1 ]' v
大薯仔（去皮及切粒） 2隻
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洋葱（切粒） 1隻tvb now,tvbnow,bttvb+ o# k2 v, M }
$ @+ H8 R; m D% Jtvb now,tvbnow,bttvb粟米 2隻
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x$ w7 O, j( X# o& V5.39.217.76蒜頭 2粒& k. h t1 M/ l9 @! U( t7 _3 @
: c! e8 n4 \. { Z2 r, G; r香葉 3片
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( Q1 ~/ a1 T, H4 k, w( H, h3 W5.39.217.76麵粉 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W* d! B( @8 ?6 x
" M K8 o( N2 x* [' Z8 `6 a' Etvb now,tvbnow,bttvb白酒 100毫升5.39.217.766 h; s3 |: O3 ?& o
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清水 1.5公升
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8 {5 D6 o8 x# C5 @5.39.217.76魚湯精 1粒
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! o% J) P7 z; u: r5 w5.39.217.76淡忌廉 100毫升
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4 c' X& d! ]' ?5 a+ ~意大利番荽（切碎） 2湯匙公仔箱論壇+ B, I2 n, U7 ]: H0 ` C
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crab meat 200g
0 A4 t0 \1 k n$ ~, J7 [5.39.217.76
2 S, ^: U2 n' p, S3 C6 `" upancetta（Italian smoked bacon） 100g
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potato（peeled and chopped） 2pcs
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onion（chopped） 1pc
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fresh corn 2pcs
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6 g+ k3 T0 O+ X! |9 D; O0 zgarlic 2cloves5.39.217.76! m; ?. |0 h7 t( M! S8 ~; }
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bay leaves 3pcs3 H5 s' C0 p- g' h5 t
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flour 3tbsps
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white wine 100ml
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9 x7 Q6 \* n( v# j8 H6 R" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。water 1.5litre
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fish bouillon 1cube
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- l# s/ x( n& L+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 \0 v( r- L5 D- {9 f$ A
Italian parsley（chopped） 2tbsps
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3 ]& Y3 ~% B0 E+ A' U0 Wtvb now,tvbnow,bttvb做法 Method 公仔箱論壇 `$ G/ i% A; @+ ?7 m2 D, q
7 v% U' q% e5 k0 N- R3 Ztvb now,tvbnow,bttvb1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。tvb now,tvbnow,bttvb: s# t& {0 ~4 ]% i( o+ {, z9 v
3 H8 O1 U1 Q, W1 E! U1 T0 R- X5.39.217.76Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.0 \0 N' S! H9 Q/ K1 @" X
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2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。
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In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.: a$ M" ^# @" l J; d! t9 P4 l
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3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。公仔箱論壇2 z) M6 W& F/ n" M( g: K c0 w. l
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Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.
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" O5 P$ r! w) Q9 n4 N, D# }0 T5.39.217.764. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u$ u- r7 t0 k! X, |8 t) j- |6 n
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After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.
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5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb0 E* ?- c5 E; v( M9 c
! j0 i1 T0 J1 y* V: ?公仔箱論壇Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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