材料5.39.217.76$ e/ j5 d% W" C8 }3 v O
5.39.217.76! e% x2 E3 N0 X. Y# Y$ y3 r
蛋黃粉糊：" d; ~1 u; p( \) b: m
低筋粉 80克
% o; O- q; H' \蛋黃 3個 - j ~# e2 _/ r
幼砂糖 14克
) v; }5 s% ]4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜油（沙拉油） 35g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `; X/ A5 x2 j& H0 {
牛奶 45克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y9 ]3 h$ {) I3 M/ t& x! c
鹽 1/8茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c! v2 D* _' t( J5 u
熟香蕉 2隻（約240克） 5.39.217.76+ w" v. O' p# ?& h _/ Q
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蛋白霜：
" ~ @; R6 o$ e F/ T+ C3 O蛋白4個
; S6 S, {* ~4 N: Z$ I6 F公仔箱論壇幼砂糖 40克 5.39.217.76+ B7 Y% J2 R5 n# k8 T
塔塔粉 1/2茶匙 5.39.217.76/ @, h7 V( X1 g4 Q
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j! c. t/ C$ V
預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。
: I7 K+ v" W7 Z& n& d/ O, Y9 s5 l& \把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。 7 [- ^4 }, Q- a0 n) s* [. {+ R
把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。
- Z4 G9 R4 {1 D8 N! w4 s0 v* U: F公仔箱論壇加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。
0 \) |: ~7 ~- W& v5 q4 T ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。 0 z& X- T' a6 w U: ] r1 W
用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。0 C8 v( B3 n9 E4 ]& c: B$ I8 y: \
蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。
0 M) q# l% ^) G' c5.39.217.76把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。
$ v9 y/ t9 R9 G, p9 h7 u8 ^; E' |% otvb now,tvbnow,bttvb倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。
z9 v ~6 u, X% r# A公仔箱論壇放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C( j2 ~. L$ }& G; \9 ]3 h. t
用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]: L( p$ A) c6 M
拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。tvb now,tvbnow,bttvb# r7 F% H; [2 O# r
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好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
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