材料2 P/ O+ N; \ N4 ~; L. L
8 a [5 g* F3 `0 O9 H! W% i5.39.217.76蛋黃粉糊：
' ^1 T4 b5 J6 I+ Z0 r9 T% y: ftvb now,tvbnow,bttvb低筋粉 80克
: q) C5 M V1 p; o. I5.39.217.76蛋黃 3個 0 a( z) N+ P0 s
幼砂糖 14克 公仔箱論壇) D$ F O& r* i: g M1 w
菜油（沙拉油） 35g
X. D2 G t. i" Htvb now,tvbnow,bttvb牛奶 45克
6 t/ I! }1 F; M, N% ^5.39.217.76鹽 1/8茶匙
' h; c; L' \1 @* c9 J* L1 j% I5.39.217.76熟香蕉 2隻（約240克）
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蛋白霜：tvb now,tvbnow,bttvb y# t6 g, Y" N% T9 {3 I6 }
蛋白4個
- q1 h) ~$ }( l# z% R. \% o: Dtvb now,tvbnow,bttvb幼砂糖 40克 tvb now,tvbnow,bttvb/ G2 s! \% y9 Q" e' D
塔塔粉 1/2茶匙
) m; ]2 p. Y" x& e# S' { rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F9 |0 c; t3 v, S, A
做法:公仔箱論壇" k: h, k L* c* j) \! v- Y
預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。
. R9 `3 s" ?$ Z3 s$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。
/ l2 ]: r2 ]* M* j5.39.217.76把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }: I$ C( D$ @4 p
加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。
, Y) S: M; b+ {$ [tvb now,tvbnow,bttvb篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。 5.39.217.769 O, S# E- q" f1 }# b2 _1 t0 j+ x
用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。
9 W4 E9 O) Q' O/ W5 L, {& D6 R$ l& wtvb now,tvbnow,bttvb蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。
4 o/ X2 g- s# g" N公仔箱論壇把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。
2 E/ m. F# I% `5 Q8 m: }% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。5.39.217.76, k- @, f: j0 _3 g+ A
放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。
' E5 q" r& \% k% T0 J& F6 z4 u5.39.217.76用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。& S! q5 c8 n$ ]" J7 I* ` i
拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。
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' L$ q* {; h$ C( o好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
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