材料: C' n4 p- b& N& C) i8 }
! P4 Z" g8 {6 z5 G6 C$ i) _蛋黃粉糊：
+ H S. Z- W; o$ n" a' q5.39.217.76低筋粉 80克 公仔箱論壇' o0 }4 ~; ^% Y" }
蛋黃 3個 tvb now,tvbnow,bttvb0 n6 ?- {% `# o$ n2 ]% b% K
幼砂糖 14克
) x: W- C: x) ?' S' Btvb now,tvbnow,bttvb菜油（沙拉油） 35g
& G/ }; ?: h% L7 J; c. f5.39.217.76牛奶 45克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D! a/ i" {* F7 @& R
鹽 1/8茶匙 $ T$ A$ Q3 x7 C% \' ^9 P5 R# Q
熟香蕉 2隻（約240克） tvb now,tvbnow,bttvb z4 j3 l9 e5 c) Q& T& X
+ q1 q, w0 g; t& d( v' ttvb now,tvbnow,bttvb蛋白霜：
C) G) b1 p$ e# X- r/ v G5.39.217.76蛋白4個 tvb now,tvbnow,bttvb. f' ]4 ~8 L/ K0 |. L- p* x
幼砂糖 40克
+ Z9 G3 [, A3 ^5 p3 s# b塔塔粉 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb& V" Q2 K# _2 [* w9 Z( V
/ S- O! R1 g# ^1 B4 C' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:) U( r( R$ N( Y! a& q
預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。
5 x1 ?3 q, ?$ }$ T( c, a5 r: Itvb now,tvbnow,bttvb把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。 公仔箱論壇3 `' h" i$ U5 d l6 K
把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。公仔箱論壇7 B+ _4 N) C6 z, x6 n
加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _: e% ?- t# h6 ]7 W: C
篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。 tvb now,tvbnow,bttvb9 F G8 G$ J0 i2 z
用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。5.39.217.762 A! ^% x8 i# B
蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。 公仔箱論壇( u0 C( I* o" ?: q7 A
把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。
b- o( X( D8 n' j+ g" G4 }4 U公仔箱論壇倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g( G+ M) y# E. d5 ]
放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c4 _6 c2 z0 O# l# {; `
用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。
$ r4 ?! d6 c* ]tvb now,tvbnow,bttvb拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。
# j4 F* i. r4 k ?+ @/ y7 k! F公仔箱論壇
- C% i& `1 o3 z" Y1 j好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
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