材料" }/ s* T) u) n+ e
( x" z, U; `' n" ?( |2 O公仔箱論壇蛋黃粉糊：, F6 _6 h$ y; h4 V! Y7 [, a6 |
低筋粉 80克 公仔箱論壇2 k! S, H0 B9 d( ]6 ?
蛋黃 3個
7 i1 J2 Z$ G3 ?( q, \5.39.217.76幼砂糖 14克 5.39.217.76, r, [8 ^( g8 B9 J, G3 ^% |% f5 H
菜油（沙拉油） 35g
7 h7 C7 K6 b" D* q$ Y9 N) D公仔箱論壇牛奶 45克 2 r* L' ?# ?* E% e
鹽 1/8茶匙 9 G, h8 z( m7 v+ }
熟香蕉 2隻（約240克） 5 H/ b0 b8 y# W% H
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蛋白霜：公仔箱論壇% ~: O7 k8 v, p9 x0 `
蛋白4個 1 i( j* c: @* v7 ]; K
幼砂糖 40克 5.39.217.76- O: ]2 ]: Y" i5 V6 ^: U$ U
塔塔粉 1/2茶匙
* f- Y5 Z, ^# j! W+ g, p" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 R4 c, S- V, U; P/ ~+ i6 J7 W. ?3 x( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:5.39.217.76) f, C1 I8 m7 i2 ~
預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。
3 p- n7 L& U1 a, ~2 R( M. c9 vtvb now,tvbnow,bttvb把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。 公仔箱論壇5 N9 {. A2 R/ L. F4 b* x2 F
把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。公仔箱論壇; l2 N5 ~9 t5 w
加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。5.39.217.76: S6 V! l! c# m7 I. H! a
篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。
5 a0 Y" j0 j# Q用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。
* j3 f( }1 p" V! D5 |& `5.39.217.76蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。
5 @1 x- o8 c0 n! {' i把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。
2 s3 r; e5 i' j% L$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。
; p% l6 l; B! B( q5 m% c公仔箱論壇放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D2 | O& F. ?
用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。tvb now,tvbnow,bttvb+ @4 Q( E$ [/ H' y
拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。2 Z! p6 R5 G8 \4 Z$ W; a; u
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好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
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