材料tvb now,tvbnow,bttvb5 s* w8 ~: `" u2 }: f3 U
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蛋黃粉糊：5.39.217.76; g3 ]6 I# |) j+ w1 \0 D
低筋粉 80克
) s/ [% v3 A" X0 F( |7 q8 Y蛋黃 3個
' {% o8 N: E4 o4 ptvb now,tvbnow,bttvb幼砂糖 14克
8 a Q) l1 T0 x/ e2 A7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜油（沙拉油） 35g 7 H& A4 V) Y) x" ]' r8 I* _: G5 j2 `; C
牛奶 45克 5.39.217.76; ?. _5 `; {2 W* y! x
鹽 1/8茶匙
2 l- v. D# Q& m% p# a熟香蕉 2隻（約240克） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V8 S0 F% v* M2 @& k( }
5.39.217.76$ x- P! Q; O( l9 ~2 J7 T
蛋白霜：
( W" @" x% o9 C: @/ t' a2 \, V5.39.217.76蛋白4個
5 [8 B2 K! O3 d( B6 d; a幼砂糖 40克 6 o3 t9 A* h8 X/ P! S
塔塔粉 1/2茶匙
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做法:公仔箱論壇1 x% Q8 p" N9 M ~, j( W$ H( Z
預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。' Q( C( u) Y$ k
把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。 ; Q) C V$ m6 ~! H% _1 B
把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。公仔箱論壇! H' K9 I6 B# G. x# ^" O# w
加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。
! C$ F& m8 y5 Q- o/ q, @篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。
! Q4 T* t6 e; f/ atvb now,tvbnow,bttvb用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。
; n) S- \5 ^2 r! `8 B) F/ t- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。
{- r7 |" X4 s. m* Y1 D/ ?tvb now,tvbnow,bttvb把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。
9 R* N, X7 j8 f: w6 u; L倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。
5 P6 k/ h5 g; Y# \3 }; O% etvb now,tvbnow,bttvb放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。公仔箱論壇( w+ O# Z% h: v- v! G# u
用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。公仔箱論壇! C6 T! G! T$ Y D* ]0 e7 ^
拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。
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2 M( j9 E c) ?2 p9 o1 I9 R公仔箱論壇好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
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