材料公仔箱論壇5 q. ?% L3 A6 }1 L4 n, O5 i
7 s! g4 ~7 A) c& ?1 V& K- Rtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃粉糊：tvb now,tvbnow,bttvb" O7 A# x6 L: N1 I8 U
低筋粉 80克
& q/ ]5 @6 I& |6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 3個
" @: {; A- G2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖 14克
4 {: S! Q& ~+ W8 w5.39.217.76菜油（沙拉油） 35g
& Y3 r$ e, d& _tvb now,tvbnow,bttvb牛奶 45克
' u) s. n& ~, M" Y7 D5 \+ g4 }* s5.39.217.76鹽 1/8茶匙
% q0 J5 O G; r( `2 h! D0 h4 w5.39.217.76熟香蕉 2隻（約240克） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a2 b$ ?# u" S/ h. |3 v$ ]
) l- R, Q) {3 Y4 D5 F蛋白霜：
9 h1 G! Y* O! `9 O# l0 X& V5 S蛋白4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R$ Y! y! E5 u5 W) h3 V
幼砂糖 40克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O& ~9 y S6 v2 Q: J$ }! B
塔塔粉 1/2茶匙
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做法:4 g* ]( }7 t2 c% w; A7 t+ ^
預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。
8 S* \- f8 \; {0 B5.39.217.76把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。
1 |' Q1 Z3 C- {5 M; h: A ^把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。
, [. O. {3 J+ u3 }6 x+ |/ K公仔箱論壇加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。
/ m2 T" s. Q" R. q: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。 + f p" x5 L) U. b" p- ^
用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。公仔箱論壇; Q8 [5 L6 V$ ]
蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。 tvb now,tvbnow,bttvb8 l7 {4 X- X: ?) q
把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。
9 W; l0 p; U) ~& Z- a& @# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。
2 E- j. @# m- i& ytvb now,tvbnow,bttvb放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。
# l* s2 ]+ w9 X9 {: G% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。
9 G4 K3 {1 c0 N5.39.217.76拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。
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4 G7 Y; g! }% M& W5 X5.39.217.76好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
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