材料tvb now,tvbnow,bttvb% J* U2 B& F4 P( w/ w
]* p3 g; J) ]! x3 y4 W$ i+ W2 ytvb now,tvbnow,bttvb蛋黃粉糊：tvb now,tvbnow,bttvb6 B# g1 @/ Z& ?& h, d# ?7 `
低筋粉 80克 tvb now,tvbnow,bttvb Y/ h4 C' p- m5 j, Y9 n) \
蛋黃 3個
8 w" E5 c) L- y; X1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖 14克 tvb now,tvbnow,bttvb" C9 E* n- O- F* D4 }
菜油（沙拉油） 35g
9 P7 A" k. I% V: P. W9 B5.39.217.76牛奶 45克 公仔箱論壇2 Z9 d5 Z3 Q4 K' x! }+ w3 C" ~/ }" x
鹽 1/8茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A% w. l4 H# _0 D) Q8 i/ n ~* L
熟香蕉 2隻（約240克） 5.39.217.760 T5 m# Q0 _3 |, B5 z! ^/ p
; Z# `- Q4 T. I0 N* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白霜：
, F7 y& ]3 r/ n- x) v5 J5.39.217.76蛋白4個
8 \. F+ `1 }$ o* {* L5 f公仔箱論壇幼砂糖 40克 # S. ~% m- J' Q
塔塔粉 1/2茶匙
+ K/ d, a; G) Y) Z$ f& z& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 E S5 R' B% ^# R8 u
做法:5.39.217.76: T0 s& V- j8 N3 s6 P1 }
預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。
8 j6 z: f# x. y3 J% w K1 q! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。
/ N7 q9 A1 J4 L* Y' R" K; A8 `把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。
@* ]0 z. S7 C9 R加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。tvb now,tvbnow,bttvb- K5 U; u* _# y' H8 |0 E% W
篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。 5.39.217.764 j$ S- t' x( a$ ?1 u
用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。
# z- x% d; q/ Y2 u5.39.217.76蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。 公仔箱論壇, q! _; ]8 ^0 i5 f: H, X* ?
把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。
5 r& ~4 V& y8 H' o4 U" r$ |5.39.217.76倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。
7 r5 m+ ?1 Q" M- V5.39.217.76放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。1 |% p" i8 T$ r
用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。% l1 X; w! k+ ^
拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。
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5 M( N( F' D. a/ }( o- \+ ?0 v好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
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