材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z- w: N2 _4 ?5 p! x: Q
0 i, `1 D/ Q; w- X- U公仔箱論壇蛋黃粉糊：
& O: G, b# E9 N q$ H9 H$ J低筋粉 80克 ; x6 `% f* u: _
蛋黃 3個
- ?- s8 x, [ Z# j; [" X+ a8 }; X幼砂糖 14克
0 q; x1 e1 N! J6 F& \4 V& \7 o5.39.217.76菜油（沙拉油） 35g tvb now,tvbnow,bttvb, {& D' v; X* Q! ~# j( f
牛奶 45克
- x" S' z* b3 i. P, B. |: s9 c5.39.217.76鹽 1/8茶匙
Y& L! p- {: }; e公仔箱論壇熟香蕉 2隻（約240克） 公仔箱論壇( V& C8 `0 ^/ l' o& I) p. ]
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蛋白霜：5.39.217.76' x4 W0 q8 N Q V: t; M4 d/ ?# |
蛋白4個 ! [1 ]% y4 m( U4 J
幼砂糖 40克 + b P7 v/ _1 [7 t) f" e
塔塔粉 1/2茶匙
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: S' {: s) M8 _& }2 T+ S公仔箱論壇做法:) Y0 p' _9 ^ c# p8 n9 J' v0 i: f
預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。
7 e. @4 @ j8 k0 q公仔箱論壇把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。 5.39.217.76 A" J; j# V$ q x8 a- ~/ ?
把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。, d: @5 g- j! g$ y' E' C9 Z3 P
加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。5.39.217.76' ]& U! z$ K# A# t9 ?" p) U
篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。
5 D3 p/ H( K/ o- H0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。
F9 }: O! w; [8 H5 w蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。 8 k% P4 ]- t" r
把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。
$ f4 T3 d1 ?! p) ?- i0 f+ v sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。tvb now,tvbnow,bttvb3 h& K2 o4 |( x3 O F
放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。, ]0 a, M. _/ u" f; M' C
用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。
, s( ]: O& d* B/ `tvb now,tvbnow,bttvb拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。# G. l6 e. }; a4 C, z7 R% Z
3 t7 [, p( t4 w k. H公仔箱論壇好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
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