材料
1 R7 c( S9 ~! e1 Otvb now,tvbnow,bttvb
- l1 J3 [7 N# }tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃粉糊：" ^6 V- P9 n9 l; g& {9 a
低筋粉 80克
* h# x# Z* y. T$ g, K4 H蛋黃 3個 tvb now,tvbnow,bttvb) ^4 r7 y7 z) N& k# }
幼砂糖 14克
7 ?( [4 `3 D5 X% \0 x菜油（沙拉油） 35g 5.39.217.76- |0 L7 A7 k) ~! p
牛奶 45克
5 g$ d5 r6 j+ K8 m1 ~& Z, R( x1 M鹽 1/8茶匙
$ }) _/ Q& L- ]( [" E; J+ L* I7 i' J5.39.217.76熟香蕉 2隻（約240克）
! X3 B# k9 L* O7 w1 b* G; ^: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& m) s/ D& O% h9 E: J2 o* P/ M5.39.217.76蛋白霜：
4 p; u0 l! J7 X" w8 t+ D) H x5.39.217.76蛋白4個 公仔箱論壇4 z5 ]4 X; t/ K. |+ ]
幼砂糖 40克
7 z: x2 G- p% ^0 O! ~- i/ B9 j& C公仔箱論壇塔塔粉 1/2茶匙
5 ]2 [# V m7 s; T! Q5 Y2 H4 H公仔箱論壇
, t" P+ y* U$ V" z. F1 T8 w4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:) m0 t X( B, l; p- G* G) b# ^5 @& a
預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。. Z( Y/ B1 t7 v' E* B% Z5 g2 s
把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。
. x. A& A6 M" K& e X把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb. T. j3 k; {" T) y# N6 D
加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。5.39.217.767 D5 ` R0 ]: d Y: b* K
篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。
4 B! l3 Y2 g& v公仔箱論壇用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。
7 H' q6 R9 v4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。
7 H) P) |. r6 P5.39.217.76把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D& x8 i- a5 ^8 @2 C, B7 F
倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。
( L/ k' L) B8 h. c5 K放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。) |5 f7 U' |- L \- z) d, Y3 N
用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。5.39.217.76 Y5 b$ q1 Z: f, U% I+ f
拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。
$ s* B& R" \+ \, Z5.39.217.76
U$ A0 q6 i6 ~1 ]6 Y" @0 o1 r, ^tvb now,tvbnow,bttvb好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
| 
