材料1 d$ Z5 ]! a1 o8 ~, l1 \
; j& N1 Z H4 ^- ]) g8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃粉糊：
6 ]) Z0 U! ?5 B' Z! g, T/ L公仔箱論壇低筋粉 80克
+ _ b$ B4 \( @! r5 M5.39.217.76蛋黃 3個
. a( R8 D& R8 q* g7 f. t4 a1 _tvb now,tvbnow,bttvb幼砂糖 14克 ! |( i! F4 u& N1 K
菜油（沙拉油） 35g ' f$ m+ X8 z/ r- }( P4 {2 X' G5 S. Z
牛奶 45克
5 F$ O; D( }* q; X鹽 1/8茶匙 公仔箱論壇* I; _, _1 H- D0 k% N( J- |
熟香蕉 2隻（約240克） 公仔箱論壇# s" L: ^8 z! _: b8 m
8 I& y* m8 X: D& F( K$ `$ F
蛋白霜：tvb now,tvbnow,bttvb; o3 j8 I' r& K- p9 O8 i
蛋白4個
5 R: i9 ~8 x) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖 40克 # ]; t: Y2 Z5 Q
塔塔粉 1/2茶匙
; [+ }) L# h% u: u( V) a0 }公仔箱論壇
' w) `6 |0 L) O& h做法:$ Z1 b1 I6 J& o5 f v
預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。
3 I: b( R: S( K$ ?. u4 m5.39.217.76把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。
* l! f" m. Q, @( J& a1 _5.39.217.76把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb& \8 y3 _4 B: q6 d: i: d' [3 x. E
加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。* {7 [4 \2 g( E: p2 V+ ?: u0 W
篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。 % V3 ~8 `8 G8 {% a; m' y
用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。
& f" l, V: @( e, Y; o7 Z6 i4 P公仔箱論壇蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。 & K+ e% a6 l* j' ^' J
把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。
3 ?- A$ v# d/ G: Y- Wtvb now,tvbnow,bttvb倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。
8 i- h( w# ?* U放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。5.39.217.76) V) x( A: v6 U/ ?& C
用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。
+ t2 r9 q6 U* ?5 N6 d8 F) A$ p7 o5.39.217.76拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。- ^) V3 b. L0 |2 t2 q- D6 y
8 d: M R4 J+ v0 L公仔箱論壇好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
| 
