材料) W) Z! i2 A; y0 E- b0 Y5 k
$ \2 V3 A/ y, o% n4 z蛋黃粉糊：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r9 o7 p' r) t" t0 d+ A
低筋粉 80克 9 k1 c. K9 i" X, i6 C3 {7 m! C
蛋黃 3個 & e$ b6 S7 K: _. _
幼砂糖 14克
; g+ H- l0 ]- v菜油（沙拉油） 35g
% o+ T% V5 U; n1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 45克
& c; G" z% R* @# a3 D鹽 1/8茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ b& e; @- S8 k0 N; w7 X0 K
熟香蕉 2隻（約240克） 公仔箱論壇# Y9 f; `. I( A5 y8 E8 F- E9 l! X
% a' \; X3 e2 W4 h7 d5.39.217.76蛋白霜：
- \3 |, ]9 A3 f* B d' C& A3 w公仔箱論壇蛋白4個
( a, x4 N1 A+ X) q7 D8 O6 G4 \, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖 40克 公仔箱論壇6 B) x! y/ J4 d+ \+ M
塔塔粉 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 O3 G2 f+ L6 N1 A2 w6 _
tvb now,tvbnow,bttvb4 d q0 s9 R; u
做法:
: Q! K9 u* l8 R) u: ~公仔箱論壇預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。
; b' N5 P* ~+ M' T2 n. w) N* Otvb now,tvbnow,bttvb把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。 公仔箱論壇& e; ] X( p7 [: N
把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。
/ w" P9 I {1 p# @6 ztvb now,tvbnow,bttvb加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。
! F* ~/ [& ^# |) ]- I公仔箱論壇篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。 公仔箱論壇+ g8 Y; X3 \3 }3 ^. \8 v
用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。
" Y; s% U! s$ m公仔箱論壇蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。 $ V P" r o }: k1 M
把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。
/ b: N. U m' ?) stvb now,tvbnow,bttvb倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。
/ h8 x5 p L8 ~1 g! m( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。5.39.217.76! p4 Z# ?7 k4 G: t& N
用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x! b! a& Q' E/ a* X& G, L N
拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。7 T+ X {) N5 s& [" Q
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好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
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