現在的上班族因為生活忙碌，水喝的不夠多，纖維也攝取不足，便祕幾乎是見怪不怪，根據統計，國人有30%以上的人有便祕的困擾。便祕的原因有很多，而飲食習慣不佳是最大的主因，尤其是缺乏膳食纖維，更容易引起便祕。長時間便祕會使毒素積存體內，甚至誘發大腸癌，不得不慎！
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1 A2 ?! T, _1 \6 w; q8 G5.39.217.76大腸癌的腫瘤特性其實很溫和，從腫瘤長出來到出現症狀，需要非常久的時間（約5～10年），因此等到開始出現血便、持續便祕等症狀，才驚覺不對勁去做檢查時，往往都已經是大腸癌末期，即使切除腫瘤，存活率也不高，因此，一但有便祕的情況發生，就該留心自己的飲食習慣並稍作調整。3 e& @( b3 L7 n F
$ D3 i6 L+ Q! ?( C& h4 Z想要改善便祕問題，除了多喝水外，營養師趙函穎表示，纖維也一定要攝取足夠，因為膳食纖維能刺激大腸壁肌肉蠕動，有助於排便。此外，纖維質具有吸附水分、保水效果，使糞便比較濕潤柔軟，而易於排出；以下推薦一道可以照顧腸道的高纖維料理「白蘿蔔絲煎餅食譜」，大家不妨跟著動手做一做。& l) K4 w t4 x
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8 U; Y, a* H$ E8 C0 W, j) z公仔箱論壇【白蘿蔔絲煎餅食譜】：
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材料公仔箱論壇5 k7 G7 n4 t* P) {& f
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白蘿蔔600公克、中筋麵粉1杯、海鹽1小匙。; U. I5 w, ?; d5 x* U2 m
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作法
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0 U2 s/ U5 h, a6 W! [; A5.39.217.761. 先將白蘿蔔削皮磨成絲，加入海鹽攪拌均勻。5.39.217.763 Y9 X/ W8 i0 c" g# L4 M7 _3 L
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9 `: t5 A1 \) i6 y' I% f# ntvb now,tvbnow,bttvb1. 出水後加入麵粉拌勻成麵糊。5.39.217.768 e0 @6 f# W) a0 |" R& R$ ?
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1. 熱鍋加入油，用中火煎，兩面煎至金黃色即可起鍋。
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效果
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' \0 o" O: ~' T5.39.217.76白蘿蔔中含有豐富的維生素C，可加強人體免疫功能，本身的膳食纖維有助於腸胃消化，減少糞便在腸道停留的時間，可預防大腸癌；另外含有微量的芥子油與木質素，能促進胃腸蠕動，幫助消化。/ C/ G% i! W2 F/ r" }
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8 g$ v7 I0 A7 i5.39.217.76中醫認為白蘿蔔具有消食積、順氣、化痰、治喘的功用，此外，白蘿蔔的辛辣成分可促進血液循環和增強新陳代謝，並且還具有利尿、排毒、改善便祕問題的作用。tvb now,tvbnow,bttvb" g1 X9 U$ v2 T* Z
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海鹽保有深海營養成分，有鈣、鉀、鈉、鎂等人體必需礦物質，不同於精緻食鹽，經過萃取、添加碘；若家中有甲狀腺亢進患者，料理上用海鹽取代食鹽比較好。
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( M" W& K p% q7 |公仔箱論壇函穎營養師的貼心小提醒( {7 f$ A& ~1 H
+ W( {/ _! o4 Y( s$ Z3 ?# M- G公仔箱論壇大腸直腸癌的患者，在初期並不會感到任何不適，不過，一旦出現不舒服的現象時，就已經是晚期的階段了，提醒大家不要輕忽身體的任何小警訊。想要改善排便問題遠離大腸癌，多喝水、多運動、多吃纖維才是不二法門。
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若已經出現以下症狀，建議趕緊去醫院做檢查：
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2 X4 T+ n4 e/ i) [+ X! gtvb now,tvbnow,bttvb大便有血，或呈黑色。
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沒有明顯的理由下，大便習慣改變 (譬如持續的便祕或腹瀉)。
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8 y2 F# x: i9 H公仔箱論壇體重下降。公仔箱論壇& ] g) v9 B& _
7 y% U* Q* J+ S腹部絞痛或結腸痛。
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0 i7 b" b* r" [* `% }便後感覺腸內仍有糞便。* F& |$ u5 M8 S7 u
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貧血症狀，如手腳冷、疲倦、容易心跳、氣喘、面色蒼白及頭暈。
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發表於 2013-11-30 09:47 AM
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