現在的上班族因為生活忙碌，水喝的不夠多，纖維也攝取不足，便祕幾乎是見怪不怪，根據統計，國人有30%以上的人有便祕的困擾。便祕的原因有很多，而飲食習慣不佳是最大的主因，尤其是缺乏膳食纖維，更容易引起便祕。長時間便祕會使毒素積存體內，甚至誘發大腸癌，不得不慎！tvb now,tvbnow,bttvb6 w3 d! N; U7 U+ Z6 {* y, ~6 e
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1 T( m) c) m6 f/ S+ J% f公仔箱論壇大腸癌的腫瘤特性其實很溫和，從腫瘤長出來到出現症狀，需要非常久的時間（約5～10年），因此等到開始出現血便、持續便祕等症狀，才驚覺不對勁去做檢查時，往往都已經是大腸癌末期，即使切除腫瘤，存活率也不高，因此，一但有便祕的情況發生，就該留心自己的飲食習慣並稍作調整。5.39.217.762 ^5 Z+ I+ M/ Q n: h9 P
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想要改善便祕問題，除了多喝水外，營養師趙函穎表示，纖維也一定要攝取足夠，因為膳食纖維能刺激大腸壁肌肉蠕動，有助於排便。此外，纖維質具有吸附水分、保水效果，使糞便比較濕潤柔軟，而易於排出；以下推薦一道可以照顧腸道的高纖維料理「白蘿蔔絲煎餅食譜」，大家不妨跟著動手做一做。
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【白蘿蔔絲煎餅食譜】：
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: u1 q: [9 m( |' J% H: Z5.39.217.76白蘿蔔600公克、中筋麵粉1杯、海鹽1小匙。3 ]$ C+ w% ?, l
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1 k7 ?8 t8 M5 ]4 @公仔箱論壇1. 先將白蘿蔔削皮磨成絲，加入海鹽攪拌均勻。
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1. 出水後加入麵粉拌勻成麵糊。
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1. 熱鍋加入油，用中火煎，兩面煎至金黃色即可起鍋。
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% E+ r7 l( b9 t1 l白蘿蔔中含有豐富的維生素C，可加強人體免疫功能，本身的膳食纖維有助於腸胃消化，減少糞便在腸道停留的時間，可預防大腸癌；另外含有微量的芥子油與木質素，能促進胃腸蠕動，幫助消化。
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' p" G( u/ T2 s. K+ ?中醫認為白蘿蔔具有消食積、順氣、化痰、治喘的功用，此外，白蘿蔔的辛辣成分可促進血液循環和增強新陳代謝，並且還具有利尿、排毒、改善便祕問題的作用。
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# }* ], C9 _9 N$ J* ?( P海鹽保有深海營養成分，有鈣、鉀、鈉、鎂等人體必需礦物質，不同於精緻食鹽，經過萃取、添加碘；若家中有甲狀腺亢進患者，料理上用海鹽取代食鹽比較好。- \5 B2 }# ^4 ^) O8 ]7 N
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0 }. {4 l1 O- Z# v# Y' Gtvb now,tvbnow,bttvb
0 ^# K! ^3 m9 _; l0 ~ [tvb now,tvbnow,bttvb函穎營養師的貼心小提醒
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5 g$ A3 J$ k. i- A/ T0 I公仔箱論壇大腸直腸癌的患者，在初期並不會感到任何不適，不過，一旦出現不舒服的現象時，就已經是晚期的階段了，提醒大家不要輕忽身體的任何小警訊。想要改善排便問題遠離大腸癌，多喝水、多運動、多吃纖維才是不二法門。
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- S3 O4 E, N3 p# q, A若已經出現以下症狀，建議趕緊去醫院做檢查：1 A, U# @" Y( q! e, |
: ]1 w# p, |& |4 @6 f7 _5 S大便有血，或呈黑色。
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沒有明顯的理由下，大便習慣改變 (譬如持續的便祕或腹瀉)。) n) i* [ n7 v9 A9 E* p
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體重下降。
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腹部絞痛或結腸痛。
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便後感覺腸內仍有糞便。5.39.217.769 J+ B5 w4 [+ c# J# B5 Z" X
$ B. k& p5 u4 M" U$ x, l8 c貧血症狀，如手腳冷、疲倦、容易心跳、氣喘、面色蒼白及頭暈。tvb now,tvbnow,bttvb3 O( n2 u2 }4 h( w& q
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發表於 2013-11-30 09:47 AM
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