[西式食譜] 蠔天婦羅

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材料（10件）：廣島蠔10隻5.39.217.760 W2 S6 D( E8 c/ q
天婦羅炸漿：薄力粉/天婦羅粉各80克、蛋黃1個、水400毫升, @+ T* J0 P) \4 \# q; x9 c: S' z

- t% w. \7 P5 E* u) ~* S& O5 stvb now,tvbnow,bttvb天婦羅汁：木魚水（已稀釋）5湯匙、甜味醂/瀧口豉油各1湯匙5.39.217.76+ z/ s. K7 l( [6 Y  p' I
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做法：公仔箱論壇' j* j: M. [$ V6 ~5 N
1.蛋黃和水拌勻，冷藏30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q6 [8 `+ l3 p& d; m9 G2 F
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2.薄力粉和天婦羅粉過篩，扣起2湯匙份量，其餘慢慢加入冷藏好的蛋水中，以筷子同一方向攪拌20下。; s& Z8 [% Y# O5 J5 r
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3.蠔撲上留起的混合粉，沾上天婦羅粉漿，下170℃炸鍋中炸1分鐘撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [' |& ]3 J. S- g# x
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4.木魚水、甜味醂和瀧口豉油拌勻成天婦羅汁，伴炸好的蠔食用即可。公仔箱論壇2 M( g$ O/ f' }% y" D

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做蠔天婦羅的油溫高，不想蠔肉炸乾，秘訣是炸漿要夠凍，可以拌好蛋汁後冷藏或直接以冰水製作。天婦羅汁可加入蘿蔔茸，是更傳統的日本吃法；不以天婦羅汁伴吃，撒點海鹽於炸蠔面也一樣可口。5.39.217.76. w) Z1 H" [$ t' T6 m0 k