[西式食譜] 蠔天婦羅

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材料（10件）：廣島蠔10隻
9 S+ e3 d* w0 G1 ~# c天婦羅炸漿：薄力粉/天婦羅粉各80克、蛋黃1個、水400毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C% @1 j4 z+ ~2 L0 S: W+ D
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天婦羅汁：木魚水（已稀釋）5湯匙、甜味醂/瀧口豉油各1湯匙
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做法：1 }# @0 Z5 U( y0 c3 A
1.蛋黃和水拌勻，冷藏30分鐘。5 }% E$ S2 I/ v* R! Z" A
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2.薄力粉和天婦羅粉過篩，扣起2湯匙份量，其餘慢慢加入冷藏好的蛋水中，以筷子同一方向攪拌20下。
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3.蠔撲上留起的混合粉，沾上天婦羅粉漿，下170℃炸鍋中炸1分鐘撈起。公仔箱論壇9 C0 K: t+ a2 F. W

3 W+ e6 |# e% e6 n$ {: u5.39.217.764.木魚水、甜味醂和瀧口豉油拌勻成天婦羅汁，伴炸好的蠔食用即可。
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0 J/ C! n5 ~# w, X. Q5.39.217.76做蠔天婦羅的油溫高，不想蠔肉炸乾，秘訣是炸漿要夠凍，可以拌好蛋汁後冷藏或直接以冰水製作。天婦羅汁可加入蘿蔔茸，是更傳統的日本吃法；不以天婦羅汁伴吃，撒點海鹽於炸蠔面也一樣可口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y0 w* A) j! D+ I( Q7 V