[西式食譜] 蠔天婦羅

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材料（10件）：廣島蠔10隻
1 Z$ M. e- Z% o  u0 K6 e0 o, Gtvb now,tvbnow,bttvb天婦羅炸漿：薄力粉/天婦羅粉各80克、蛋黃1個、水400毫升
8 U# L" n3 Y2 s9 a# z/ stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w, q) L( C# S1 L* p
天婦羅汁：木魚水（已稀釋）5湯匙、甜味醂/瀧口豉油各1湯匙
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: `7 W6 U* L6 K3 C' S5 t8 @8 ntvb now,tvbnow,bttvb做法：
! F7 Z0 v4 T. g2 ]5 @% e5.39.217.761.蛋黃和水拌勻，冷藏30分鐘。
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. J  `$ V. l% V/ p1 O, V' ^( a; K2.薄力粉和天婦羅粉過篩，扣起2湯匙份量，其餘慢慢加入冷藏好的蛋水中，以筷子同一方向攪拌20下。5.39.217.763 |( C: R$ I) n3 H9 D

  C) u: v9 `7 T2 P* k3.蠔撲上留起的混合粉，沾上天婦羅粉漿，下170℃炸鍋中炸1分鐘撈起。tvb now,tvbnow,bttvb, R: D6 y9 M0 e( b% \
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4.木魚水、甜味醂和瀧口豉油拌勻成天婦羅汁，伴炸好的蠔食用即可。tvb now,tvbnow,bttvb: O" s  {1 y9 S' P8 {4 ?

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5 V9 @% ]) a8 U: J% A8 Y5.39.217.76做蠔天婦羅的油溫高，不想蠔肉炸乾，秘訣是炸漿要夠凍，可以拌好蛋汁後冷藏或直接以冰水製作。天婦羅汁可加入蘿蔔茸，是更傳統的日本吃法；不以天婦羅汁伴吃，撒點海鹽於炸蠔面也一樣可口。
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