材料（10件）：廣島蠔10隻
! e. n1 f; i M7 O天婦羅炸漿：薄力粉/天婦羅粉各80克、蛋黃1個、水400毫升
" x: _4 X( f9 t( s: Z公仔箱論壇公仔箱論壇" \+ O/ {* m2 w' P6 r* Q1 z
天婦羅汁：木魚水（已稀釋）5湯匙、甜味醂/瀧口豉油各1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {, `8 L0 e# b& Y0 t* h
1 r) M9 O0 i8 p# O5 z( @公仔箱論壇
2 y" Y8 [& d! @) ^0 ?9 ~tvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d, [$ X3 L+ M' j
1.蛋黃和水拌勻，冷藏30分鐘。
; y5 P0 H2 y# E' r6 P1 }# Z
+ H+ v9 [3 s2 f9 R3 f4 ]2.薄力粉和天婦羅粉過篩，扣起2湯匙份量，其餘慢慢加入冷藏好的蛋水中，以筷子同一方向攪拌20下。公仔箱論壇/ N( I' q" g- j
+ H" o q: F. K0 H) B8 F% q5.39.217.763.蠔撲上留起的混合粉，沾上天婦羅粉漿，下170℃炸鍋中炸1分鐘撈起。
, V& e& v6 K0 \' V* y" Ptvb now,tvbnow,bttvb
; @. `+ I$ Q4 ?& ]tvb now,tvbnow,bttvb4.木魚水、甜味醂和瀧口豉油拌勻成天婦羅汁，伴炸好的蠔食用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e+ h3 \7 R f
/ |4 e/ p" \6 F* r- a5.39.217.76
' h" P% |- h# h0 i公仔箱論壇做蠔天婦羅的油溫高，不想蠔肉炸乾，秘訣是炸漿要夠凍，可以拌好蛋汁後冷藏或直接以冰水製作。天婦羅汁可加入蘿蔔茸，是更傳統的日本吃法；不以天婦羅汁伴吃，撒點海鹽於炸蠔面也一樣可口。
# i- D( [" O2 N: M S; W |
發表於 2013-11-30 06:51 AM
| 