常見的植物營養素5.39.217.762 I- t/ I; O* i- z
打開電視、翻開雜誌，茄紅素、花青素、兒茶素……種種新奇的名詞讓人目不暇給。隨著越來越多科學研究報告的發表，植物營養素對維持健康的功效也逐漸受到矚目，可以說是「必需的營養素」。如今，已有兩萬五千種植物營養素被科學家一一發現，種類繁多，每種蔬果都含有不同組合的植物營養素。公仔箱論壇0 Y! L" x& ^6 x4 z$ Y
根據美國農業部網站資料及營養學博士吳映蓉的整理，依照植物營養素的不同特性，大致可歸納為：5.39.217.768 P- L i/ u- C N$ f0 r" i3 j9 U
●類黃酮素（Flavonoids）; G$ G" p- T E' ]/ [
●類胡蘿蔔素（Carotenoids）+ t; ~6 H; I& Q
●有機硫化合物（Organosulfur compounds）
, u% t: i8 l/ j, o* ]8 [3 d# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●酚酸類（Phenolic acids）
. C5 k3 N, u! N( g+ V1 H" }2 _ ~tvb now,tvbnow,bttvb●植物性雌激素（Phytoestrogens）/ J" ]. l" R$ K' R7 Q9 r! p
●其他
8 P0 G3 \2 M- |5.39.217.76植物營養素的彩虹攝取原則公仔箱論壇1 g* K0 \, \& O. H9 B
●紅色
( }- u5 |9 o3 T5.39.217.76主要功效：有益消化道、泌尿道健康$ Q0 b5 _! T, D7 k+ ~8 j" o
植物營養素代表：茄紅素、鞣花酸
; t9 p% b; i3 h# |- f3 F6 ttvb now,tvbnow,bttvb常見蔬果：番茄、蔓越莓、針葉櫻桃、紅甜椒、紅鳳菜、草莓、紅西瓜、覆盆子、紅葡萄柚
% w' a; P4 z! _& Gtvb now,tvbnow,bttvb●橙黃色
[* N2 }6 u+ w# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主要功效：有益眼睛及皮膚健康5.39.217.761 O7 q" [& |" r. C# p( M
植物營養素代表：葉黃素、檸檬黃素
) @) @4 z; W% } _' W+ g常見蔬果：金盞花、葡萄柚、柑橘、檸檬、胡蘿蔔、甜玉米、南瓜、地瓜、橘子、柳橙、木瓜、芒果、鳳梨$ u0 M8 d( I3 |- d$ k- g
●綠色
3 V) H9 U' y0 O! y) mtvb now,tvbnow,bttvb主要功效：有益肺部及肝臟健康9 a# N' Z; {. Y; v6 b( g
植物營養素代表：兒茶素、異硫氰酸酯tvb now,tvbnow,bttvb. a- h7 O& C$ `; t1 [8 S7 B) N' T
常見蔬果：紫花苜蓿、水田芥、甘藍、鼠尾草、蘆筍、山葵、花椰菜、迷迭香、地瓜葉、菠菜、空心菜、青江菜、青椒、奇異果、綠茶
. ~! ?0 E9 ]" A6 A+ H# u2 xtvb now,tvbnow,bttvb●藍紫色5.39.217.76; W6 @- ^0 e/ Z' K& v; U: V
主要功效：有益腦部及腎臟健康
! f0 u1 I/ D- i& k3 c$ gtvb now,tvbnow,bttvb植物營養素代表：花青素、白藜蘆醇5.39.217.762 d/ w# A: y7 H" O: W
常見蔬果：藍莓、葡萄、蜜棗、石榴、黑木耳、茄子、紫菜、甜菜、黑豆、黑芝麻、加州李、黑醋栗7 H1 y& \2 ^) M
●白色
0 ^8 @( X( s9 n. W( Z$ C/ t/ c公仔箱論壇主要功效：有益骨骼及心血管健康
2 P* i3 R4 G2 g, [植物營養素代表：大蒜素、槲皮素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @ ]& b& Y8 t) K2 I" f
常見蔬果：蘋果果肉、大豆、洋蔥、大蒜、白花椰菜、菇類、山藥、苦瓜、竹筍、白蘿蔔、梨子 |
發表於 2013-11-30 01:27 AM
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