常見的植物營養素) s5 {' K+ S/ R, x
打開電視、翻開雜誌，茄紅素、花青素、兒茶素……種種新奇的名詞讓人目不暇給。隨著越來越多科學研究報告的發表，植物營養素對維持健康的功效也逐漸受到矚目，可以說是「必需的營養素」。如今，已有兩萬五千種植物營養素被科學家一一發現，種類繁多，每種蔬果都含有不同組合的植物營養素。
9 d, o1 n' w( y* @: r5.39.217.76根據美國農業部網站資料及營養學博士吳映蓉的整理，依照植物營養素的不同特性，大致可歸納為：5.39.217.76# [; C4 z: U2 x: G9 A1 r- `
●類黃酮素（Flavonoids）
: F# ]8 |# I+ F1 e公仔箱論壇●類胡蘿蔔素（Carotenoids）公仔箱論壇9 }) c% W% h; w) c
●有機硫化合物（Organosulfur compounds）
9 O7 Z# W% a, X( y% z! p$ v●酚酸類（Phenolic acids）公仔箱論壇% v6 r, |' b5 `4 T" Q) K
●植物性雌激素（Phytoestrogens）' ~+ X% [( U1 n9 A
●其他# f, v% P0 G4 D: f. i9 R2 c
植物營養素的彩虹攝取原則
& n o/ _* R: V4 g2 {1 u( z●紅色tvb now,tvbnow,bttvb& Y5 h4 G" E7 z" d+ _1 C
主要功效：有益消化道、泌尿道健康
$ [( j) h$ |. L: g! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。植物營養素代表：茄紅素、鞣花酸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M" l! q# B0 |& H5 ~& j
常見蔬果：番茄、蔓越莓、針葉櫻桃、紅甜椒、紅鳳菜、草莓、紅西瓜、覆盆子、紅葡萄柚
' Q( o' e% |' A5 w6 s2 Rtvb now,tvbnow,bttvb●橙黃色5.39.217.76 @, S- F6 e- g/ a
主要功效：有益眼睛及皮膚健康公仔箱論壇7 r7 F5 Y, ]9 B9 j- @) |
植物營養素代表：葉黃素、檸檬黃素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N5 f* w; _5 P9 F1 ]5 S
常見蔬果：金盞花、葡萄柚、柑橘、檸檬、胡蘿蔔、甜玉米、南瓜、地瓜、橘子、柳橙、木瓜、芒果、鳳梨tvb now,tvbnow,bttvb) M* q0 z ^3 F) }' t0 `
●綠色% V( B& F8 q% i4 V& j5 C
主要功效：有益肺部及肝臟健康
# m A" ~4 \. t" p2 C) k: U公仔箱論壇植物營養素代表：兒茶素、異硫氰酸酯
4 ^1 x- k7 Q' D; g" o, B( m常見蔬果：紫花苜蓿、水田芥、甘藍、鼠尾草、蘆筍、山葵、花椰菜、迷迭香、地瓜葉、菠菜、空心菜、青江菜、青椒、奇異果、綠茶
) \, N- I7 D$ V- v7 O3 h●藍紫色
' u$ D$ {+ P; v! M公仔箱論壇主要功效：有益腦部及腎臟健康TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B" Q# \8 `" `! U/ P
植物營養素代表：花青素、白藜蘆醇
% e( u! V( S2 N* B: A( w6 b公仔箱論壇常見蔬果：藍莓、葡萄、蜜棗、石榴、黑木耳、茄子、紫菜、甜菜、黑豆、黑芝麻、加州李、黑醋栗
8 {8 m7 N7 j2 g! Y公仔箱論壇●白色
6 k: e7 @' O2 X% t公仔箱論壇主要功效：有益骨骼及心血管健康TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F' B* u# m7 t: t( g4 m
植物營養素代表：大蒜素、槲皮素tvb now,tvbnow,bttvb' C) G1 g& j' ~
常見蔬果：蘋果果肉、大豆、洋蔥、大蒜、白花椰菜、菇類、山藥、苦瓜、竹筍、白蘿蔔、梨子 |
發表於 2013-11-30 01:27 AM
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