常見的植物營養素4 f/ y% m) u: Z- @: r9 w3 m
打開電視、翻開雜誌，茄紅素、花青素、兒茶素……種種新奇的名詞讓人目不暇給。隨著越來越多科學研究報告的發表，植物營養素對維持健康的功效也逐漸受到矚目，可以說是「必需的營養素」。如今，已有兩萬五千種植物營養素被科學家一一發現，種類繁多，每種蔬果都含有不同組合的植物營養素。# A) v }) z9 k! b' c: o5 d, A* ]
根據美國農業部網站資料及營養學博士吳映蓉的整理，依照植物營養素的不同特性，大致可歸納為：. }8 v$ P+ F( G4 K! Z
●類黃酮素（Flavonoids）5.39.217.761 F1 T. }/ B/ G2 z* Z$ ]+ b" Y
●類胡蘿蔔素（Carotenoids）公仔箱論壇# _ q) l' V' R4 Q
●有機硫化合物（Organosulfur compounds）
D+ T! ^2 L7 f ]( ~5 S5.39.217.76●酚酸類（Phenolic acids）
( [- m* K3 c, w }4 T+ g9 ttvb now,tvbnow,bttvb●植物性雌激素（Phytoestrogens）
1 e, D# O* Y/ G8 k# [●其他
: y/ C# G0 F+ {1 P; a' n# t植物營養素的彩虹攝取原則
8 @. B7 C4 @1 s+ L7 c8 L公仔箱論壇●紅色5.39.217.768 z6 \; S* m" V6 L
主要功效：有益消化道、泌尿道健康公仔箱論壇8 @8 u# W4 M1 R
植物營養素代表：茄紅素、鞣花酸
, h# \ U; r6 n* Ftvb now,tvbnow,bttvb常見蔬果：番茄、蔓越莓、針葉櫻桃、紅甜椒、紅鳳菜、草莓、紅西瓜、覆盆子、紅葡萄柚tvb now,tvbnow,bttvb& Y/ J2 f3 e2 x% y/ T X
●橙黃色* ` ~4 U" F1 P, b5 [" z6 }! _ q5 v
主要功效：有益眼睛及皮膚健康' [% w% Y/ u: o5 b$ M
植物營養素代表：葉黃素、檸檬黃素
* J5 j+ J6 X4 V R: ?5.39.217.76常見蔬果：金盞花、葡萄柚、柑橘、檸檬、胡蘿蔔、甜玉米、南瓜、地瓜、橘子、柳橙、木瓜、芒果、鳳梨
/ j4 ?7 g5 s l# u/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●綠色5.39.217.76# N1 Z$ b% W, T7 {( g
主要功效：有益肺部及肝臟健康' S; P% C* X5 g2 Z% y1 W/ n( c
植物營養素代表：兒茶素、異硫氰酸酯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?- k6 y, b0 n4 W& P
常見蔬果：紫花苜蓿、水田芥、甘藍、鼠尾草、蘆筍、山葵、花椰菜、迷迭香、地瓜葉、菠菜、空心菜、青江菜、青椒、奇異果、綠茶
, k0 J8 J0 r7 ~7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●藍紫色
& x( x+ x/ F9 [+ n5 B- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主要功效：有益腦部及腎臟健康5.39.217.76# R2 E, B) J- _3 B. p
植物營養素代表：花青素、白藜蘆醇
' K* }5 P$ G# q- a6 _8 b+ k) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。常見蔬果：藍莓、葡萄、蜜棗、石榴、黑木耳、茄子、紫菜、甜菜、黑豆、黑芝麻、加州李、黑醋栗5.39.217.76* L7 e- D3 [) [0 T
●白色
! @$ Q7 b; @6 C4 |* h; atvb now,tvbnow,bttvb主要功效：有益骨骼及心血管健康tvb now,tvbnow,bttvb- e: m' L) k9 C; y1 q
植物營養素代表：大蒜素、槲皮素
" x% C# }( h2 [ B. u) z! Q常見蔬果：蘋果果肉、大豆、洋蔥、大蒜、白花椰菜、菇類、山藥、苦瓜、竹筍、白蘿蔔、梨子 |
發表於 2013-11-30 01:27 AM
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