常見的植物營養素
^& N/ ~1 s8 H3 m5 R6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打開電視、翻開雜誌，茄紅素、花青素、兒茶素……種種新奇的名詞讓人目不暇給。隨著越來越多科學研究報告的發表，植物營養素對維持健康的功效也逐漸受到矚目，可以說是「必需的營養素」。如今，已有兩萬五千種植物營養素被科學家一一發現，種類繁多，每種蔬果都含有不同組合的植物營養素。
3 ^* J X- F, N; itvb now,tvbnow,bttvb根據美國農業部網站資料及營養學博士吳映蓉的整理，依照植物營養素的不同特性，大致可歸納為：5.39.217.76" g% P" w4 ]4 u
●類黃酮素（Flavonoids）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B" V( \0 M0 N. f
●類胡蘿蔔素（Carotenoids）tvb now,tvbnow,bttvb5 U( c+ O2 E, `1 Z2 d4 \6 V8 X1 z
●有機硫化合物（Organosulfur compounds）9 b6 E; s' \* n
●酚酸類（Phenolic acids）
+ E5 E4 g4 ^' L [: Q* ^% }0 H●植物性雌激素（Phytoestrogens）5.39.217.76( }# e; @' V1 G& B ?) t2 b4 ]
●其他5.39.217.76; V8 J. z( v! ~9 I( j
植物營養素的彩虹攝取原則
' c2 [, ^7 Z; K3 P公仔箱論壇●紅色5.39.217.76' ?/ B$ Z, s9 a% }" b9 X2 O. l6 k7 h
主要功效：有益消化道、泌尿道健康
$ f( Z! v4 i! A& e7 {( y' a) b植物營養素代表：茄紅素、鞣花酸
r# |) @, z$ X( [1 D. o, N公仔箱論壇常見蔬果：番茄、蔓越莓、針葉櫻桃、紅甜椒、紅鳳菜、草莓、紅西瓜、覆盆子、紅葡萄柚公仔箱論壇& n9 c5 ~0 J' A, R& O) j/ w
●橙黃色' H5 J( E2 z$ Q8 s2 o4 u" k
主要功效：有益眼睛及皮膚健康
7 ^# {1 R m5 [植物營養素代表：葉黃素、檸檬黃素* k) s/ _# d# D1 t+ P" l
常見蔬果：金盞花、葡萄柚、柑橘、檸檬、胡蘿蔔、甜玉米、南瓜、地瓜、橘子、柳橙、木瓜、芒果、鳳梨
" z3 Y/ Y) h0 i: b●綠色
& G, Q; i6 i( _/ J- d" M7 n主要功效：有益肺部及肝臟健康
" X- G4 J b: Y; G; H) n植物營養素代表：兒茶素、異硫氰酸酯5.39.217.76& l# k5 V7 K8 h7 M/ A
常見蔬果：紫花苜蓿、水田芥、甘藍、鼠尾草、蘆筍、山葵、花椰菜、迷迭香、地瓜葉、菠菜、空心菜、青江菜、青椒、奇異果、綠茶
) Z) v, n8 d n+ O7 a* k0 `( [5.39.217.76●藍紫色% s. O$ v$ {8 ?7 S6 j/ \9 k) A
主要功效：有益腦部及腎臟健康
0 s. j0 f& f/ J, H! H9 f+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。植物營養素代表：花青素、白藜蘆醇
( N; ?3 e) z: F4 _! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。常見蔬果：藍莓、葡萄、蜜棗、石榴、黑木耳、茄子、紫菜、甜菜、黑豆、黑芝麻、加州李、黑醋栗
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主要功效：有益骨骼及心血管健康5.39.217.76) }! d+ r3 |: ^* B6 l
植物營養素代表：大蒜素、槲皮素
7 [; j5 N: x* d& [8 Ftvb now,tvbnow,bttvb常見蔬果：蘋果果肉、大豆、洋蔥、大蒜、白花椰菜、菇類、山藥、苦瓜、竹筍、白蘿蔔、梨子 |
發表於 2013-11-30 01:27 AM
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