常見的植物營養素5.39.217.76; ^% i( Q" x Z6 @& u
打開電視、翻開雜誌，茄紅素、花青素、兒茶素……種種新奇的名詞讓人目不暇給。隨著越來越多科學研究報告的發表，植物營養素對維持健康的功效也逐漸受到矚目，可以說是「必需的營養素」。如今，已有兩萬五千種植物營養素被科學家一一發現，種類繁多，每種蔬果都含有不同組合的植物營養素。5.39.217.762 c5 c/ `7 S! R* E2 j# g7 g9 b7 a
根據美國農業部網站資料及營養學博士吳映蓉的整理，依照植物營養素的不同特性，大致可歸納為：5.39.217.76 M: f. R* U+ i3 s( [
●類黃酮素（Flavonoids）
3 x% y% L5 R" A) M8 ^* C●類胡蘿蔔素（Carotenoids）+ _; p" d+ J2 c, k0 A
●有機硫化合物（Organosulfur compounds）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b9 ^- f k! B) Z T% V6 S% p
●酚酸類（Phenolic acids）
% d1 {0 |- j7 Z4 ]' n% @/ ?tvb now,tvbnow,bttvb●植物性雌激素（Phytoestrogens）9 K& p3 B/ u- g9 n. F, U
●其他
9 c& R2 B F2 o) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。植物營養素的彩虹攝取原則, L# e& ~$ A' E+ h8 P4 w x
●紅色: Z8 U8 H6 G `: }; w
主要功效：有益消化道、泌尿道健康tvb now,tvbnow,bttvb' K* P# g; U! {5 S$ b' |
植物營養素代表：茄紅素、鞣花酸公仔箱論壇7 h& T) a, {/ ^. F" M( a5 x
常見蔬果：番茄、蔓越莓、針葉櫻桃、紅甜椒、紅鳳菜、草莓、紅西瓜、覆盆子、紅葡萄柚
4 _1 I2 d9 V. g0 G( t" V●橙黃色
3 s$ i; o. M r4 O主要功效：有益眼睛及皮膚健康
/ e0 M) R6 D: Q- @, ]6 S, S$ `: ]公仔箱論壇植物營養素代表：葉黃素、檸檬黃素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U Y9 }% Y4 v, b J8 }
常見蔬果：金盞花、葡萄柚、柑橘、檸檬、胡蘿蔔、甜玉米、南瓜、地瓜、橘子、柳橙、木瓜、芒果、鳳梨
& P& l3 c+ r J/ j. Q●綠色tvb now,tvbnow,bttvb% K r, R/ q9 r8 r C9 Q( `
主要功效：有益肺部及肝臟健康
, }% C& w W0 p' N; J公仔箱論壇植物營養素代表：兒茶素、異硫氰酸酯: |9 E2 `5 T# F
常見蔬果：紫花苜蓿、水田芥、甘藍、鼠尾草、蘆筍、山葵、花椰菜、迷迭香、地瓜葉、菠菜、空心菜、青江菜、青椒、奇異果、綠茶
0 A6 E% ?6 l* z& L; ?0 C●藍紫色
; E' _2 `2 f Q! V- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主要功效：有益腦部及腎臟健康
- W6 Q8 Q6 y$ p9 e5 q" x植物營養素代表：花青素、白藜蘆醇
5 w. c. F! g0 ~" p公仔箱論壇常見蔬果：藍莓、葡萄、蜜棗、石榴、黑木耳、茄子、紫菜、甜菜、黑豆、黑芝麻、加州李、黑醋栗; s. m. ]+ q; `% G5 y" z* T
●白色& e% u" B: P. t/ G+ M
主要功效：有益骨骼及心血管健康& _" d. A7 W) a& U/ v
植物營養素代表：大蒜素、槲皮素
7 p6 Z- C. s* {, c5 T5 r: mtvb now,tvbnow,bttvb常見蔬果：蘋果果肉、大豆、洋蔥、大蒜、白花椰菜、菇類、山藥、苦瓜、竹筍、白蘿蔔、梨子 |
發表於 2013-11-30 01:27 AM
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