常見的植物營養素
# H' A, o0 s( P/ ~7 ?& Rtvb now,tvbnow,bttvb打開電視、翻開雜誌，茄紅素、花青素、兒茶素……種種新奇的名詞讓人目不暇給。隨著越來越多科學研究報告的發表，植物營養素對維持健康的功效也逐漸受到矚目，可以說是「必需的營養素」。如今，已有兩萬五千種植物營養素被科學家一一發現，種類繁多，每種蔬果都含有不同組合的植物營養素。: t* g j7 G, Q4 u6 j- S: y
根據美國農業部網站資料及營養學博士吳映蓉的整理，依照植物營養素的不同特性，大致可歸納為：
: b- {6 ]2 E5 \% [公仔箱論壇●類黃酮素（Flavonoids）
! O% e+ j( S4 P1 U4 K/ e8 }- H# T. {●類胡蘿蔔素（Carotenoids）5.39.217.761 j; P" L5 i# a/ z) ?
●有機硫化合物（Organosulfur compounds）
8 k! }7 L2 h# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●酚酸類（Phenolic acids）
9 N6 w% a- z& R! ytvb now,tvbnow,bttvb●植物性雌激素（Phytoestrogens）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S5 |6 a0 F/ h4 g; R, z- _+ g; N& `- l
●其他, a5 t3 _5 b% ~8 _
植物營養素的彩虹攝取原則
' ]0 D4 U: i# B●紅色5.39.217.762 F' G. Z9 {) T% \
主要功效：有益消化道、泌尿道健康5.39.217.76/ d" J! T* Z, X0 F3 M* |- u0 k4 v! W
植物營養素代表：茄紅素、鞣花酸
3 M" U3 x2 y5 E* m! F3 @/ g ~% R; etvb now,tvbnow,bttvb常見蔬果：番茄、蔓越莓、針葉櫻桃、紅甜椒、紅鳳菜、草莓、紅西瓜、覆盆子、紅葡萄柚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |; i2 ?8 H5 f$ g/ C
●橙黃色
- n* j# b; a4 d8 J+ \. R3 _1 W主要功效：有益眼睛及皮膚健康
; a; }% K+ }/ C植物營養素代表：葉黃素、檸檬黃素) H. G) o; B. U- q7 [
常見蔬果：金盞花、葡萄柚、柑橘、檸檬、胡蘿蔔、甜玉米、南瓜、地瓜、橘子、柳橙、木瓜、芒果、鳳梨
& X; S6 d: I0 f7 C. @# y! T$ q●綠色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f: ]" J4 J' H( ^0 r2 I
主要功效：有益肺部及肝臟健康
* s3 K5 m' P. K# W' {- V植物營養素代表：兒茶素、異硫氰酸酯- h+ m- H( N, A }& F' T
常見蔬果：紫花苜蓿、水田芥、甘藍、鼠尾草、蘆筍、山葵、花椰菜、迷迭香、地瓜葉、菠菜、空心菜、青江菜、青椒、奇異果、綠茶
$ d# o' O# h+ V●藍紫色6 ~) X3 C% h6 t0 X7 |
主要功效：有益腦部及腎臟健康
, {; [, G7 R( |* \, g植物營養素代表：花青素、白藜蘆醇5.39.217.763 g6 \$ L+ E1 j" J! ~8 j
常見蔬果：藍莓、葡萄、蜜棗、石榴、黑木耳、茄子、紫菜、甜菜、黑豆、黑芝麻、加州李、黑醋栗公仔箱論壇/ U6 f9 y: t! G1 { I) X
●白色公仔箱論壇. O1 s6 x- F! M' h8 n
主要功效：有益骨骼及心血管健康
3 [1 i# e1 C$ L, g9 L4 stvb now,tvbnow,bttvb植物營養素代表：大蒜素、槲皮素公仔箱論壇" V' f% S9 K4 R/ u# B) T& ?
常見蔬果：蘋果果肉、大豆、洋蔥、大蒜、白花椰菜、菇類、山藥、苦瓜、竹筍、白蘿蔔、梨子 |
發表於 2013-11-30 01:27 AM
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