常見的植物營養素
# ?4 J! B3 p: e& M. G5.39.217.76打開電視、翻開雜誌，茄紅素、花青素、兒茶素……種種新奇的名詞讓人目不暇給。隨著越來越多科學研究報告的發表，植物營養素對維持健康的功效也逐漸受到矚目，可以說是「必需的營養素」。如今，已有兩萬五千種植物營養素被科學家一一發現，種類繁多，每種蔬果都含有不同組合的植物營養素。5.39.217.76/ ~' F" W5 E2 B. }% u! z" r/ o8 p
根據美國農業部網站資料及營養學博士吳映蓉的整理，依照植物營養素的不同特性，大致可歸納為：
- G( a3 b) |" R2 ?& w公仔箱論壇●類黃酮素（Flavonoids）
/ w' p% ]3 s, V1 ^8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●類胡蘿蔔素（Carotenoids）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n& f2 s4 Z* o) |# C$ V
●有機硫化合物（Organosulfur compounds）
) ? y: G7 p. D D; d8 E; E) n●酚酸類（Phenolic acids）4 v* C+ w( ~( j3 B
●植物性雌激素（Phytoestrogens）, o' _& d+ q5 I4 T- A4 v% N) M
●其他tvb now,tvbnow,bttvb7 n9 B* S6 F" r
植物營養素的彩虹攝取原則
4 i* P- y. s- j; M- Utvb now,tvbnow,bttvb●紅色
' \, m8 z5 t8 Y5 h: G+ ~; h6 o" w$ L/ i5.39.217.76主要功效：有益消化道、泌尿道健康公仔箱論壇$ [. _. L# j+ e
植物營養素代表：茄紅素、鞣花酸
5 s" s' o: k: t% R+ q" }% A' M9 f& y6 Atvb now,tvbnow,bttvb常見蔬果：番茄、蔓越莓、針葉櫻桃、紅甜椒、紅鳳菜、草莓、紅西瓜、覆盆子、紅葡萄柚
; [5 a+ m; V5 z2 C: l公仔箱論壇●橙黃色
$ e5 M9 }+ ~8 W5.39.217.76主要功效：有益眼睛及皮膚健康
[% j! v; X$ r# l公仔箱論壇植物營養素代表：葉黃素、檸檬黃素
6 u- i5 m+ E* [6 T, H; ftvb now,tvbnow,bttvb常見蔬果：金盞花、葡萄柚、柑橘、檸檬、胡蘿蔔、甜玉米、南瓜、地瓜、橘子、柳橙、木瓜、芒果、鳳梨tvb now,tvbnow,bttvb7 @$ _2 q& z9 B N4 ?4 a
●綠色5.39.217.76# _6 G) z0 Q5 ?9 N4 _3 d
主要功效：有益肺部及肝臟健康tvb now,tvbnow,bttvb% v$ s+ b% `) S6 V' l
植物營養素代表：兒茶素、異硫氰酸酯
4 D) G% e# F& l; F常見蔬果：紫花苜蓿、水田芥、甘藍、鼠尾草、蘆筍、山葵、花椰菜、迷迭香、地瓜葉、菠菜、空心菜、青江菜、青椒、奇異果、綠茶/ c X1 \. ` j( h: ~
●藍紫色tvb now,tvbnow,bttvb: K }3 P1 e9 V, o9 b
主要功效：有益腦部及腎臟健康
& w( _6 A6 h* B4 B2 F, w) C3 O6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。植物營養素代表：花青素、白藜蘆醇
' m$ T% J5 A' _' B& P5.39.217.76常見蔬果：藍莓、葡萄、蜜棗、石榴、黑木耳、茄子、紫菜、甜菜、黑豆、黑芝麻、加州李、黑醋栗公仔箱論壇% O) B; O0 A- I! g
●白色5.39.217.76! c4 Y% @8 x2 t5 p& N7 @% y, r
主要功效：有益骨骼及心血管健康5.39.217.76) \8 Z' U8 S' H. G+ O
植物營養素代表：大蒜素、槲皮素tvb now,tvbnow,bttvb# ~9 U% N6 w0 Y0 L
常見蔬果：蘋果果肉、大豆、洋蔥、大蒜、白花椰菜、菇類、山藥、苦瓜、竹筍、白蘿蔔、梨子 |
發表於 2013-11-30 01:27 AM
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