| 材料: | 中粗型拉麵 .......................... 半斤
+ |2 U' N1 V' A雞蛋 ................................ 3個tvb now,tvbnow,bttvb, A- z! V5 @7 \4 q* q6 t
美式火腿 ............................ 若干/ d6 E! e5 h! Z
小黃瓜 .............................. 4條
+ x0 {: S5 }: T2 s K5 Y, t公仔箱論壇 | | 醃料/調味: | 鹽、糖、蒜泥和沙律油 ................ 少許tvb now,tvbnow,bttvb2 I$ J# u+ y4 `0 Y( T. i
冰塊及冰水 | | 獻汁: |
4 x0 Q0 I3 |- Z' V& c1 G4 P公仔箱論壇 | | 製法: | 1.將火腿及小黃瓜都切成絲條狀，暫時放入冰箱備用。
- A! ^0 I Y4 Q3 z5.39.217.76, W$ r3 K/ l% ]' [+ S h
2.平底鍋裏放進少許沙泣油，小火熱鍋，雞蛋打碎擾拌後，倒入鍋中攤tvb now,tvbnow,bttvb% K# T: E0 ]7 }
成一張張蛋皮，待冷卻後，切成蛋皮絲備用。5.39.217.76; _3 {3 ^- j& H, l
% W' D( f: Z7 S2 d3 K; d' D/ l
3.拉麵水煮八分鐘，撈起放進預備的冰塊冰水中，急速冷卻後，再靜出tvb now,tvbnow,bttvb1 O/ p3 r8 H7 E/ D" m9 s& I4 M: c6 z
略為瀝乾即可。公仔箱論壇; T* A p) |. J/ ]% W2 }( Z- ]
4 a/ X8 C: G b2 y. `% M, K7 q% D4.取鹽少許加進一百五十西西冰水中溶解，糖加水備用，可備個人口味
( U! |; g* b, _公仔箱論壇 酌量增減。
9 G# u- @- G- c2 ~) {& Q; W5.39.217.767 G8 P$ r/ h4 s7 y0 s9 V
5.以上一切步完成後，取出漂亮的大餐盤來，放入拉麵若干，將小黃瓜) c+ Q% W4 t, R. `
絲平鋪在接麵上，再平放一層蛋皮絲，最上層放火腿條，適量鹽水、
% H j5 c& j4 y$ x( Ztvb now,tvbnow,bttvb 糖水、蒜泥加入後，食指就不由自主地大動起來了....:P | | 竅門: | 1.欲保持拉麵的口感，一定要想吃多少，才煮多少，再急速放進冰水中公仔箱論壇7 c' Y, Z" G* P" J' B, e' `
冷卻食用。6 ?- X5 N( \5 M
2.有關火腿的品質，須選擇優質品，感有彈性，無腥味者為佳。超市大
6 a! b5 z! j" r; E# j+ `/ Xtvb now,tvbnow,bttvb 專櫃可試吃。 |
|
發表於 2008-2-27 03:26 PM
| 