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材 料公仔箱論壇4 I4 ?. V r8 E5 K. `7 n( Z* g
煙 鴨 胸 2 件 、 蘋 果 1 個 、 片 糖 1 塊 、 鹽 少 許 、 水 2 湯 匙
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3 {! m# ~9 l5 E4 r5 ?& ~2 ?公仔箱論壇做 法
" [1 J. _& W; S' t$ J6 x3 o* Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 煙 鴨 胸 表 皮 輕 界 菱 形 花 紋 ； 蘋 果 連 皮 切 粒 備 用 。/ x( W e% S1 [# A2 Z7 P a
- _4 _, d) S( A2 M2 o7 ptvb now,tvbnow,bttvb2. 燒 熱 平 底 鑊 ， 以 慢 火 將 煙 鴨 胸 兩 面 煎 至 八 、 九 成 熟 。
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. m* C( g7 N" o3. 片 糖 剁 成 碎 塊 ， 以 慢 火 熬 煮 至 溶 化 ， 加 水 煮 成 焦 糖 汁 。5.39.217.766 F6 U+ W, z8 `8 x- L5 B
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4. 加 入 蘋 果 粒 同 炒 1 分 鐘 ， 下 鹽 ， 最 後 把 煙 鴨 胸 粒 加 入 略 炒 即 可 。
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貼 士
" q# x0 O3 K2 _# e公仔箱論壇煙 鴨 胸 表 皮 界 開 ， 可 以 更 快 熟 ， 而 且 油 脂 可 以 流 出 ， 減 輕 油 膩 。 |
發表於 2008-2-27 10:12 AM
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