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材 料+ u- H5 ? \1 R3 X
龍 利 魚 柳 650 克 、 越 南 春 卷 皮 8 片 、 青 椒 碎 1/2 個 、 芫 荽 碎 1 湯 匙 、 鹽 / 油 各 少 許5.39.217.76( N+ ?% `) J8 H, Z- Q; @
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汁 料 : 蠔 油 50 毫 升 、 萬 字 醬 油 1 1/2 茶 匙 、 糖 1 茶 匙 、 水 適 量tvb now,tvbnow,bttvb3 h0 d* N+ ?5 n: c1 u( b
. H5 v* O& |9 T7 k/ S做 法5.39.217.769 A* k0 k6 x0 \
1. 龍 利 魚 柳 切 件 , 落 青 椒 碎 、 芫 荽 碎 及 鹽 醃 10 分 鐘 。1 t# f X2 C, R" v9 _
. W! q( ], s1 I) ]; D公仔箱論壇2. 用 滾 水 將 春 卷 皮 浸 軟 , 之 後 用 毛 巾 印 乾 水 份 。+ |! y! o/ c3 o. ], K9 w* H+ M" P
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3. 春 卷 皮 平 鋪 捲 入 魚 柳 , 燒 熱 油 , 放 魚 柳 煎 至 金 黃 。/ C$ g+ ]# c7 _, ?* B; D9 F
1 `% O# R( }; f, N; G* H公仔箱論壇4. 將 蠔 油 、 水 、 萬 字 醬 油 及 糖 攪 勻 備 用 。
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" X/ x) }' j2 Z! Z! C5. 燒 熱 油 , 落 ( 4 ) 攪 勻 煮 熱 , 淋 上 面 即 成 。
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& z/ R$ C$ U3 x公仔箱論壇貼 士5.39.217.766 w' F3 _4 ]' y+ a0 W- [( U7 Q
魚 柳 卷 煎 時 封 口 向 下 , 便 不 易 散 開 。 |