[西式食譜] 貴妃煎牛柳

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【材料】
4 N5 k$ ?* x0 [0 K" s6 ~+ H5.39.217.76牛柳四件
& `1 W. B2 @  ]3 J蒜蓉三茶匙  Q; z9 }' e" N* w: H$ }# v
乾蔥蓉三茶匙
3 g6 q8 X$ m: P: q: Z1 l1 s罐頭蘑菇三分二杯
3 \6 J0 E$ |4 [! L- z$ H( ?淡奶四湯匙
0 `; B& }$ P& I4 [, ptvb now,tvbnow,bttvb清雞湯一杯半
! b" w+ D" m! t+ O) a) |tvb now,tvbnow,bttvb8 o0 [/ d4 s1 _. d, C$ v. ]
【調味料】
. i% d. t  q/ B3 g1 }9 {% {5.39.217.76喼汁二湯匙半5.39.217.76) n& ^. V; T- q* t  j. E
芥醬一湯匙
& _6 p# Q: j: h# C; wtvb now,tvbnow,bttvb辣椒汁二茶匙
* r& U; c' h1 u6 P0 d$ n; p
# o! x: X3 {/ L5 N! \( i5.39.217.76【做法】
% C7 J4 y( p; z7 i( y6 r& }4 J(一)牛柳與調味料拌勻醃四十五分鐘。公仔箱論壇5 F+ \1 Y! n' |+ a% D6 y
(二)將牛柳煎至五成熟，取出待用。保留醃牛柳汁料。
. o3 t! r" R2 i. G9 U. o8 F(三)落蒜蓉、乾蔥蓉及蘑菇炒香，加入醃牛柳汁料炒合。9 b/ }2 M; @" x* r  M
(四)加入清雞湯煮三分鐘，將牛柳回鑊，慢火煮約一分鐘，取出在碟上。, }0 L& ]8 |: U: u4 g- g
(五)將淡奶加入汁料中，以生粉水埋獻，最後將汁淋於牛柳上，即成。