[健康資訊] 外食族注意！ 「四蔬五果三色」甩癌症

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食安問題頻傳，營養師建議，可以學習國外，只要一餐超過200份以上，就應該有營養師介入，確保吃的健康，但目前法條卻還在躺在立法院，營養師提醒廣大的外食族，三餐一定要吃到「四蔬三果五色」，因為最新調查就發現，台灣外食族，超過700萬人。
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8 N5 ^) e5 `4 O* d8 O5.39.217.76營養師林素貞：「早餐我們吃的三明治，可以請他加一點蕃茄和生菜。」公仔箱論壇' c" ~* H5 W/ b# Z6 }- Z- e

1 g1 z2 ]) c# r- {5 P3 T從早餐三明治下手，就可以多吃點蔬果，最新調查發現，台灣外食族，高達730萬人，幾乎是北北基加上宜蘭的人口總數。民眾：「自助餐比較豐盛，但青菜還是會比較少一點。」公仔箱論壇) B3 I5 C9 s  c

$ A0 T7 i2 F. E5.39.217.76營養師林素貞：「(曾有病人)早上吃蘿蔔糕，中午一碗乾麵，晚上再去夜市吃魯味，所以你很難去吃到青菜。」5.39.217.767 F7 {6 ?- ^0 }- K- Z7 k

: M4 W5 w. `, M% S# J5.39.217.76營養師建議，12歲以下小孩，一天要三蔬兩果，成年男性是五蔬四果，女性是四蔬三果，盤子裡裝的，就是一份蔬菜100克的量，看起來很多，煮起來其實只有一點點，但是水果糖份高得小心，芭樂最好一次吃半顆，一串葡萄只要吃1/3即可，蔬果攝取的秘訣，就是不同種類，不同顏色。
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/ z5 |. l5 x5 l5 R& S5 {7 p2 Etvb now,tvbnow,bttvb營養師劉馨嬬：「紅色的蔬菜水果裡面茄紅素、鞣花酸，對於消化道、泌尿道，預防跟保健功效比較好。」tvb now,tvbnow,bttvb# E- A( {- @8 W) A

: w8 z, b8 a5 q1 a& d" {+ ^5.39.217.76綠色蔬果有益肝肺，藍紫色對腦腎最好，白色像是洋蔥，或是黃色像是柳丁類，對心血管好，這叫做彩虹蔬果法，營養師提醒，與其喝蔬果汁，不如直接吃蔬果，效果才會好。
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1 i1 u* B1 S$ k7 h$ j  o營養師林素貞：「單一餐如果供餐，超過200個以上，應該要有營養師的介入，目前我們國民營養法在推動，但是到目前都還沒有立法成功。」9 G0 q( w8 S! ^5 t6 N( O1 ?* j

, H7 w" e2 r2 r% {9 m1 ?: y蔬果攝取不足，就容易有「三高」，高血壓、高血脂、高血糖，癌症風險也提高，及使三餐老是在外，也要以「四蔬三果五色」，當作準則來吃。