台灣人愛吃補，絕對不會錯過冬季進補的最佳時機，但並非人人適合薑母鴨、羊肉爐等藥膳，特別是小孩子，多屬燥熱和脾胃虛弱的體質，錯誤的進補方式會加重不適症狀，甚至導致性早熟。中醫師表示，小孩子進補應以調理脾胃為原則，四神湯是不錯的選擇。4 ]- V3 z9 B5 h+ v4 x, u
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孩子體質多燥熱 冬季進補顧脾胃
: k. i4 P6 r9 ^" Q5.39.217.76國泰醫院產後護理之家兼任醫師張家蓓表示，許多小孩子在夜間入眠後沒多久，常會睡到冒汗，多數家長誤以為是身體虛弱所致，購買大量補品給孩子吃。事實上，小孩子多屬於燥熱體質，睡覺冒汗是正常現象，無需特別擔心。+ Y" W( y! m. \6 k
不過，約7成孩子的脾胃功能失調，冬天常有手腳冰冷的情況；脾胃虛弱又缺乏運動，氣血循環不暢，容易罹患鼻過敏，出現流鼻水、打噴嚏等症狀。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y2 O, t. a, P
張家蓓中醫師表示，小孩子的冬季進補應以調理脾胃為原則，除了改善和預防手腳冰冷、鼻子過敏、流鼻水等身體不適症狀之外，也能夠藉由健脾的方式，讓吃下肚的食物營養被充分消化和吸收，更重要的經由身體自行做妥善的運用，可促進均衡發育，避免性早熟。
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孩子性早熟？四神湯進補免煩惱公仔箱論壇6 ], J9 F8 S1 o/ U6 X' J
什麼食物可幫孩子強身健體，同時免除性早熟的憂慮？張家蓓中醫師認為四神湯是不錯的選擇，但湯中不宜加入酒精。此外，坊間常加入燉煮的豬腸，因內含大量寄生蟲和細菌，加上清洗不易，建議盡量避免使用，可改以排骨、豆腐、山藥或菇菌類的袖珍菇、鴻禧菇取代。山藥可健脾補胃；菇類具有增強免疫力的作用，可預防生病、感冒。
9 K# v! S5 o% `, y3 d! Dtvb now,tvbnow,bttvb【示範藥膳：山藥四神湯】! X# p8 R! T. U- M/ Z
● 食材：薏仁3錢、芡實3錢、蓮子3錢、茯苓3錢、山藥3錢。5.39.217.764 P: ]# A7 x$ U2 k- p: F7 T& a( O4 D
● 作法：上述食材加水，放入鍋中燉熟即可。公仔箱論壇3 e& q, h. Z4 Q/ W$ i. v
● 備註：tvb now,tvbnow,bttvb; k& s( F! _7 I* K
1. 山藥可換成排骨或菇菌類。5.39.217.76' r4 F, s. ~0 X5 @7 g6 G! [
2. 薏仁和茯苓的利尿效果強，會帶走體內水分，使大便糞質變得乾硬，因此常有便祕困擾的人，所使用的薏仁和茯苓，各以1錢為限。% ~2 p' [ c! D( J- m
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【進補小叮嚀】
! ^$ ~0 O& N7 g8 t- w' ^3 h「氣血」是維持身體健康的重要元素，許多家長從小用四物湯幫女孩子補血、補身體，但張家蓓中醫師提醒，女孩子的胸部長大，可能是第二性徵的發育，也可能是肥胖的錯覺。正常情況下，女生出現第二性徵後約半年就會來月經，1年後就會逐漸停止生長，此時若喝太多四物湯等補血藥膳，更容易導致性早熟、生長停滯和長不高，相較之下，補脾是更恰當的方法。不過，最好的進補藥方還是需視個人體質而定。 |
發表於 2013-11-23 06:40 AM
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