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材料
/ c3 p0 q! C" A3 _/ u8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹拑4隻
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% _; F* u, T- H' h5.39.217.76鮮蝦8隻
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6 w1 v: h0 K8 {% R3 k" V, D+ \. _tvb now,tvbnow,bttvb蓮藕半斤5.39.217.767 e0 ` h6 F+ F
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鹽1茶匙5 i" _# w+ J) q2 U( { p; C
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糖少許, f9 P" P6 D* _' Y. F
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生粉4湯匙, Q7 K; W% n. `+ b; A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r, [" l: r6 s3 D* o, t9 r4 Z
上湯250毫升
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% W! T/ ~ b" R, etvb now,tvbnow,bttvb紹酒半茶匙0 |: F j5 t; Z) r; J. O
4 C: _, S# y- L/ y3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉、乾葱、葱花各少許8 C" G# D( M) ~2 p
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製法 ~ S. j5 z$ @
1)在蟹拑兩面上少許生粉，備用。1 ]9 |0 x- }+ r, j6 T$ e
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2)蓮藕去皮洗淨，剁碎至蓮藕蓉。
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' w% |% h( s/ f N" K. Z. n2 ^ p3)蝦去殼洗淨，剁成蝦膠，加半茶匙鹽、少許生粉調味。
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3 t: Q1 [) z1 U' T3)蝦膠與蓮藕蓉拌勻，釀於蟹拑其中一面。# J- b2 a: e2 ~! U* o: w
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5)起油鑊，放入蟹拑煎至轉色，盛起備用。: {7 D! ~1 h. s$ S2 ~: H3 s2 r9 \ x
. d' D0 F: \) {+ ^$ G- ?6 h5.39.217.766)爆香蒜蓉、乾葱、葱花，加入紹酒及上湯，放入蟹拑煮3至4分鐘，以半茶匙鹽、少許糖調味，慢火煮至全熟。
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7)上碟後將鑊內的芡汁淋上蟹拑面即成。
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發表於 2008-2-26 07:26 PM
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