材料：（4人份）- R" f" C# {& b
意大利長通粉400克
5 F/ u& U4 O6 O& h4 C& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮牛肝菌350克5.39.217.769 o* J7 f8 t4 F5 K: [- ]7 I5 ^& d3 }! O+ M
鮮豬肉腸200克
1 C4 \- \6 Z( o# [0 ?公仔箱論壇蒜茸2茶匙
6 B5 w9 E# C7 ^, {白酒250毫升
; g! i, n! s5 K月桂葉2片
1 K3 g- r- C2 u9 X5 d% E: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴馬臣芝士碎30克
( {- G+ M; Q) Z3 y( @水500毫升( f' S5 S( n- A J, i+ E) M
芫荽（切碎）/橄欖油/鹽/胡椒粉各適量
+ ]% _" \' z$ J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb t. e: o. M# `1 J& f4 V
5.39.217.76* }* i) h' p+ I9 g' l1 ^
做法：
+ H* t# @; ]4 s* \/ s6 Q% l5.39.217.761.將牛肝菌以濕毛巾輕輕清擦，再切片。
" J. e1 G0 Y" B3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j! l9 I5 g* t( j: i! n: U
2.將鮮豬肉腸去腸衣，略切粗粒備用。5.39.217.76: F6 ^) Y6 \- b! }
& I- i' A4 [+ e, z3 \4 g& w( V
3.平底鍋加熱橄欖油，下（2）略煎，加入牛肝菌片炒拌至軟身及肉腸轉熟，加入月桂葉、蒜茸炒勻，下鹽、胡椒粉調味，灒白酒煮至酒味揮發。5.39.217.762 u, }3 n) m# j: {6 \
5.39.217.76% b7 t' F& ^: \9 h* s% A& o' _9 k
4.加入水煮4-5分鐘，待水份收乾成稠身醬汁，取出月桂葉。
0 X' R1 _: z5 l1 Y- O5.39.217.76公仔箱論壇) s# x! c: Z3 n% M$ a' X/ b3 [
5.另燒滾大煲水，下少許鹽，放入長通粉煮約7分鐘至8成熟，瀝水。5.39.217.76! X' b. T0 f: _5 ^. ]+ S, }
! h5 J7 a1 ~% O0 n) ~1 a- R6.長通粉加入（4）中拌勻略煮1分鐘，下巴馬臣芝士碎兜勻，最後撒上芫荽碎即可上碟。
\4 D3 J" T5 n' L4 q8 k+ E公仔箱論壇
3 k. @& p, p, {/ Q5 X. G5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb& Q3 n' i( y- A2 G) ^2 o
貼士：
/ ]- O! `$ I" k/ k鮮豬肉腸本身已帶鹹味，烹調時宜試味後才加入其他調味。" G4 Y3 I5 o8 Q. Y5 {( b3 S3 ]
|
發表於 2013-11-21 12:20 PM
| 