材料：（4人份）5.39.217.76) s4 X6 F8 _5 y( T* y9 c6 J
意大利長通粉400克
* ?- f- H& v6 y9 g8 ?, f# x( B; V5.39.217.76新鮮牛肝菌350克5.39.217.762 R) v( f, h; O% i4 @
鮮豬肉腸200克
; r+ R8 e& @6 B2 xtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸2茶匙
4 h* c& j( [/ E+ @白酒250毫升
8 R# c5 \. O" X: D公仔箱論壇月桂葉2片5 n, W% p1 K0 K* q
巴馬臣芝士碎30克tvb now,tvbnow,bttvb6 f# e3 N1 D# A
水500毫升
1 w# \5 V3 M" P- I8 B1 W芫荽（切碎）/橄欖油/鹽/胡椒粉各適量
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0 k% W! B' J8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
+ r8 S! T% I1 V9 u- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛肝菌以濕毛巾輕輕清擦，再切片。
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( w: h) L. @* H$ \公仔箱論壇2.將鮮豬肉腸去腸衣，略切粗粒備用。1 O p2 q: D" u9 W1 j8 b
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3.平底鍋加熱橄欖油，下（2）略煎，加入牛肝菌片炒拌至軟身及肉腸轉熟，加入月桂葉、蒜茸炒勻，下鹽、胡椒粉調味，灒白酒煮至酒味揮發。
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4.加入水煮4-5分鐘，待水份收乾成稠身醬汁，取出月桂葉。
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, ?% A0 a& w3 b2 C$ z+ E: x F5.39.217.765.另燒滾大煲水，下少許鹽，放入長通粉煮約7分鐘至8成熟，瀝水。
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6.長通粉加入（4）中拌勻略煮1分鐘，下巴馬臣芝士碎兜勻，最後撒上芫荽碎即可上碟。
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鮮豬肉腸本身已帶鹹味，烹調時宜試味後才加入其他調味。
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發表於 2013-11-21 12:20 PM
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