材料：（4人份）5.39.217.766 Q: D7 C* G Z
意大利長通粉400克5.39.217.76) u4 h5 S W! N3 j' b( p8 B
新鮮牛肝菌350克
: K% B* g0 {/ i* n: f6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮豬肉腸200克公仔箱論壇! [! x5 a7 R) N" Q/ h# k
蒜茸2茶匙
7 E* I% _ k; a! M# e8 Ytvb now,tvbnow,bttvb白酒250毫升3 z1 L4 J" e' x* g
月桂葉2片
# z5 n6 B/ X1 Itvb now,tvbnow,bttvb巴馬臣芝士碎30克8 t: s- g! X; x: t! G) Y
水500毫升
9 [3 a" u0 K( n, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽（切碎）/橄欖油/鹽/胡椒粉各適量
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb: N% }- n- t! @* |8 |* w- g
1.將牛肝菌以濕毛巾輕輕清擦，再切片。
- |! i4 n) i; _tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76; N' q$ Z. z4 h6 t; H
2.將鮮豬肉腸去腸衣，略切粗粒備用。4 T7 Y7 C1 F6 k
( `9 X, {" V% y公仔箱論壇3.平底鍋加熱橄欖油，下（2）略煎，加入牛肝菌片炒拌至軟身及肉腸轉熟，加入月桂葉、蒜茸炒勻，下鹽、胡椒粉調味，灒白酒煮至酒味揮發。
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; F* |2 j: s& ~3 ctvb now,tvbnow,bttvb4.加入水煮4-5分鐘，待水份收乾成稠身醬汁，取出月桂葉。
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( G3 ~! \* R' _1 ~6 n$ z; V/ p" u4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另燒滾大煲水，下少許鹽，放入長通粉煮約7分鐘至8成熟，瀝水。
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6.長通粉加入（4）中拌勻略煮1分鐘，下巴馬臣芝士碎兜勻，最後撒上芫荽碎即可上碟。
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鮮豬肉腸本身已帶鹹味，烹調時宜試味後才加入其他調味。
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發表於 2013-11-21 12:20 PM
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