材料：（4人份）
2 l( u0 w4 D& }9 f7 a意大利長通粉400克
9 \! t: w$ l; S4 r新鮮牛肝菌350克
% y( U% p- \: H# g5 M6 P B鮮豬肉腸200克
5 g+ Z' q3 ], F5.39.217.76蒜茸2茶匙5 B5 H- k( }5 i8 t; y
白酒250毫升, o1 z' v# g0 F1 f& H
月桂葉2片
- `! C" A5 k, J巴馬臣芝士碎30克公仔箱論壇8 B4 ^. h( y& B/ r1 }: `
水500毫升公仔箱論壇% [! m$ E- X r# Z: w
芫荽（切碎）/橄欖油/鹽/胡椒粉各適量5.39.217.76( ~% a1 B# X. J8 S/ P
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) n6 E; t1 b! [" @% Ktvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b: L. W Q3 ]4 ^! ?
1.將牛肝菌以濕毛巾輕輕清擦，再切片。tvb now,tvbnow,bttvb$ D" [. D0 Y* J0 o" i7 [0 ?
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2.將鮮豬肉腸去腸衣，略切粗粒備用。
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3.平底鍋加熱橄欖油，下（2）略煎，加入牛肝菌片炒拌至軟身及肉腸轉熟，加入月桂葉、蒜茸炒勻，下鹽、胡椒粉調味，灒白酒煮至酒味揮發。
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4.加入水煮4-5分鐘，待水份收乾成稠身醬汁，取出月桂葉。tvb now,tvbnow,bttvb, ^/ B8 a) o+ \, G/ E9 {7 K6 C' n5 T! B
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5.另燒滾大煲水，下少許鹽，放入長通粉煮約7分鐘至8成熟，瀝水。
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6.長通粉加入（4）中拌勻略煮1分鐘，下巴馬臣芝士碎兜勻，最後撒上芫荽碎即可上碟。, [( E3 Z6 O4 y s( Z
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鮮豬肉腸本身已帶鹹味，烹調時宜試味後才加入其他調味。5.39.217.76, Z/ n/ Y$ F( Z7 U$ [
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發表於 2013-11-21 12:20 PM
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