材料：（4人份）公仔箱論壇/ h3 v$ r, o. c, n. C
意大利長通粉400克' `7 r+ I$ g5 R# H
新鮮牛肝菌350克
9 C+ J& \, r) R- I) X- ^& W: Y, u, ~鮮豬肉腸200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m1 y+ P; Q8 ~; j' m% B
蒜茸2茶匙5.39.217.763 F. y& ~% d, U4 ]8 {8 f# F
白酒250毫升
# y& k/ {: N5 |$ |- C1 @3 G8 E* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉2片
5 ]6 o' F) M! `+ z# |3 Etvb now,tvbnow,bttvb巴馬臣芝士碎30克
" ^* X: r% S. |) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水500毫升
" d* }9 x( u M1 j+ Vtvb now,tvbnow,bttvb芫荽（切碎）/橄欖油/鹽/胡椒粉各適量公仔箱論壇. E) A) h6 ~# q" N+ U
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做法：+ a9 `9 ~. u6 R5 z1 h
1.將牛肝菌以濕毛巾輕輕清擦，再切片。
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2.將鮮豬肉腸去腸衣，略切粗粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb( ~8 \, k1 W3 Y, }0 j7 x, O+ c1 |
6 z2 F0 c) |5 x) e/ o0 Utvb now,tvbnow,bttvb3.平底鍋加熱橄欖油，下（2）略煎，加入牛肝菌片炒拌至軟身及肉腸轉熟，加入月桂葉、蒜茸炒勻，下鹽、胡椒粉調味，灒白酒煮至酒味揮發。
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4.加入水煮4-5分鐘，待水份收乾成稠身醬汁，取出月桂葉。
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5.另燒滾大煲水，下少許鹽，放入長通粉煮約7分鐘至8成熟，瀝水。tvb now,tvbnow,bttvb* k# j! A4 h3 o( T& ~
$ T% k6 |7 ]1 H; z& a2 h6.長通粉加入（4）中拌勻略煮1分鐘，下巴馬臣芝士碎兜勻，最後撒上芫荽碎即可上碟。
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3 E+ H2 T5 c; v9 j* E% `貼士：公仔箱論壇/ x) b" ?3 B x$ Z
鮮豬肉腸本身已帶鹹味，烹調時宜試味後才加入其他調味。5.39.217.768 X+ F$ {% X" E( z& O4 `
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發表於 2013-11-21 12:20 PM
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