材料：（4人份）公仔箱論壇' i$ g; K. t9 T
意大利長通粉400克* d/ h1 E5 K, L4 U
新鮮牛肝菌350克
% `2 i! d5 F" F' y( o: J2 o鮮豬肉腸200克
2 @( j, I9 ^ p( `$ ^6 u: X8 k' S公仔箱論壇蒜茸2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v) P. U7 ~! ^
白酒250毫升
- s0 G s. M1 _) K2 [& V Z! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A; J& w6 _" ~* Z9 |2 y w
巴馬臣芝士碎30克
. V4 l0 E$ ~. _# @' Z! Y& v2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水500毫升
( m% u' P* J- ~0 q6 ftvb now,tvbnow,bttvb芫荽（切碎）/橄欖油/鹽/胡椒粉各適量
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* F, p8 L$ ~' s3 J" c1 A( i公仔箱論壇做法：5.39.217.762 V8 M1 h7 o/ m4 F0 e) X) t2 @; u
1.將牛肝菌以濕毛巾輕輕清擦，再切片。
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2.將鮮豬肉腸去腸衣，略切粗粒備用。0 _' N7 D, K2 |) R: @1 ?, U
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3.平底鍋加熱橄欖油，下（2）略煎，加入牛肝菌片炒拌至軟身及肉腸轉熟，加入月桂葉、蒜茸炒勻，下鹽、胡椒粉調味，灒白酒煮至酒味揮發。
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7 H7 ]% P. q% T* Gtvb now,tvbnow,bttvb4.加入水煮4-5分鐘，待水份收乾成稠身醬汁，取出月桂葉。
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5.另燒滾大煲水，下少許鹽，放入長通粉煮約7分鐘至8成熟，瀝水。
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2 h/ {7 T/ [. S3 x% u# I3 D% Q" U# W6.長通粉加入（4）中拌勻略煮1分鐘，下巴馬臣芝士碎兜勻，最後撒上芫荽碎即可上碟。
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貼士：5.39.217.76. @ q! r' y/ _/ @0 o
鮮豬肉腸本身已帶鹹味，烹調時宜試味後才加入其他調味。
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發表於 2013-11-21 12:20 PM
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