材料
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n: j( \. K1 ?: D鯪魚肉 8
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生粉 3湯匙公仔箱論壇0 {0 ~: ^2 Y% Y* d& n$ N
9 E- l8 a$ V( gtvb now,tvbnow,bttvb生菜 數片
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鹽 3/4茶匙5.39.217.76. F% J7 `1 [/ c5 H' k5 M1 ^# Z) f
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糖 3/4茶匙
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* N4 L4 r `3 J9 Q5 m- ~! z9 Q" K5 Ctvb now,tvbnow,bttvb生粉 1湯匙
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雞粉 1/2茶匙
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- V* c: d1 ]4 |/ F7 `8 x9 ]) f胡椒粉 適量
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做法
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; E/ I9 `) K% S" K1. 鯪魚肉洗淨，抹乾，去皮，剁爛。
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' t) A" Y# R- s4 [# n. f w公仔箱論壇2. 果皮浸軟，切成幼粒。
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3. 將魚肉及果皮拌勻，慢慢拌入調味料，不斷攪拌至起膠，放入雪櫃內約1/2小時。
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* ]5 Q( ^+ p! m. @; N/ f公仔箱論壇4. 將油燒熱至攝氏160度。
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5. 取出魚膠，唧成球形，薄薄沾上生粉，放入油內炸至熟透，取出。公仔箱論壇; p( f9 Q0 v. O# X4 [& |
# x/ }3 F& Y3 b0 d6. 生菜洗淨，抹乾，切成絲，放碟上，再排上鯪魚球，便可食用。 |
發表於 2008-2-26 03:41 PM
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