[食肆地點] 惹味香辣蟹鍋

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入秋冬，氣溫下降，又是品嘗辣菜、熱鍋的時候。有不少名人光顧的川菜館合江小鎮，推出合時的香辣蟹鍋，選用一斤多重的肉蟹，加入四川乾辣椒、花椒及豆瓣醬煮成，麻辣惹味，吃完肉蟹可注入魚湯作火鍋，焯肥牛吃一流。文：
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合江小鎮3 a" \7 k% E  e
地址：灣仔皇后大道東麗都酒店公仔箱論壇* y( Z3 z" Y/ }9 `( l* s" K

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地道香料入饌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X1 n8 s3 M; B) c3 s% k3 l6 G
由祖籍四川的總廚趙力師傅主理的合江小鎮，不乏政商界名人捧場，去年推出成都鴛鴦火鍋，麻辣鮮香，大受歡迎。趙師傅今年再接再厲，炮製香辣蟹鍋，用上四川乾辣椒、花椒、豆瓣醬及多種香料煮成麻辣醬，加入大肉蟹炒香，惹味麻辣。為增加鮮味，選用浙江三門肉蟹，每隻重逾一斤，加入基圍蝦、蓮藕片、馬鈴薯、洋葱等，材料豐富，可供一家人享用。
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吃完肉蟹後，不妨加入魚湯打邊爐，除可揀自家手打魚滑、牛滑及牛頸脊外，還有四川火鍋配料如鮮黑牛柏葉、四川粉條及千島湖大魚頭等選擇。客人亦可點選剁椒千島湖大魚頭，以小米椒、紅尖椒、野山椒及泡椒煮成，酸辣暖身，每日限售六客。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `* [" C% u' m3 T: o$ X

' L1 [; h' m7 l& U香辣蟹鍋 $388tvb now,tvbnow,bttvb9 C! p1 T2 T( g9 h
吃完肉蟹後加入湯底，用來打邊爐，一點也不浪費。tvb now,tvbnow,bttvb" c; b! L& _3 A" W/ y

, `' y# }" }& A9 c$ Y3 M3 g公仔箱論壇鹹蛋黃豆腐蝦仁 $98
2 g: U  E& {! Q" Q. i豆腐、蝦仁伴鹹蛋黃醬品嘗。
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■地方舒適，主打地道川菜。
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包括成都麻辣火鍋及紅棗杞子鮮果鯽魚湯鍋。
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蒜泥白肉 $68公仔箱論壇! @' Y/ Q8 f' n- Y3 E1 R$ [
將五花腩肉切成薄片包捲青瓜條，伴紅油享用。
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