[食肆地點] 惹味香辣蟹鍋

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入秋冬，氣溫下降，又是品嘗辣菜、熱鍋的時候。有不少名人光顧的川菜館合江小鎮，推出合時的香辣蟹鍋，選用一斤多重的肉蟹，加入四川乾辣椒、花椒及豆瓣醬煮成，麻辣惹味，吃完肉蟹可注入魚湯作火鍋，焯肥牛吃一流。文：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J2 q! W7 G" o4 d* U2 k8 z
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合江小鎮" y( a3 c0 S$ F! R
地址：灣仔皇后大道東麗都酒店
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地道香料入饌2 H& |% i  o% u2 v) `
由祖籍四川的總廚趙力師傅主理的合江小鎮，不乏政商界名人捧場，去年推出成都鴛鴦火鍋，麻辣鮮香，大受歡迎。趙師傅今年再接再厲，炮製香辣蟹鍋，用上四川乾辣椒、花椒、豆瓣醬及多種香料煮成麻辣醬，加入大肉蟹炒香，惹味麻辣。為增加鮮味，選用浙江三門肉蟹，每隻重逾一斤，加入基圍蝦、蓮藕片、馬鈴薯、洋葱等，材料豐富，可供一家人享用。
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$ [3 u/ _) V, C& ltvb now,tvbnow,bttvb吃完肉蟹後，不妨加入魚湯打邊爐，除可揀自家手打魚滑、牛滑及牛頸脊外，還有四川火鍋配料如鮮黑牛柏葉、四川粉條及千島湖大魚頭等選擇。客人亦可點選剁椒千島湖大魚頭，以小米椒、紅尖椒、野山椒及泡椒煮成，酸辣暖身，每日限售六客。( b& {* w2 s& q% W' p
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香辣蟹鍋 $388
1 B4 P3 b4 W4 T: g" Z. ~; i吃完肉蟹後加入湯底，用來打邊爐，一點也不浪費。
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鹹蛋黃豆腐蝦仁 $98
$ S4 _2 r7 Z$ a. m( r: l) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐、蝦仁伴鹹蛋黃醬品嘗。tvb now,tvbnow,bttvb; U- A/ D  ^6 b6 ?7 u9 \4 ?

+ F) \1 X. h4 V/ N* ]% s. [5.39.217.76■地方舒適，主打地道川菜。5.39.217.76- S% A0 R# y9 H) J4 n8 z

  b+ K, }5 _, s4 i% |5.39.217.76鴛鴦麻辣火鍋 $118tvb now,tvbnow,bttvb  Q; h, u5 V/ P0 o$ e0 [  \
包括成都麻辣火鍋及紅棗杞子鮮果鯽魚湯鍋。& T6 S6 x: f( V2 C

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' \- r" E3 |# T# j7 u, ]% P0 k" A5.39.217.76將五花腩肉切成薄片包捲青瓜條，伴紅油享用。
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