[食肆地點] 惹味香辣蟹鍋

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入秋冬，氣溫下降，又是品嘗辣菜、熱鍋的時候。有不少名人光顧的川菜館合江小鎮，推出合時的香辣蟹鍋，選用一斤多重的肉蟹，加入四川乾辣椒、花椒及豆瓣醬煮成，麻辣惹味，吃完肉蟹可注入魚湯作火鍋，焯肥牛吃一流。文：
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地址：灣仔皇后大道東麗都酒店tvb now,tvbnow,bttvb- @% a4 U0 u; s7 z5 c  E

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地道香料入饌
4 Y! X8 o" F+ P# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由祖籍四川的總廚趙力師傅主理的合江小鎮，不乏政商界名人捧場，去年推出成都鴛鴦火鍋，麻辣鮮香，大受歡迎。趙師傅今年再接再厲，炮製香辣蟹鍋，用上四川乾辣椒、花椒、豆瓣醬及多種香料煮成麻辣醬，加入大肉蟹炒香，惹味麻辣。為增加鮮味，選用浙江三門肉蟹，每隻重逾一斤，加入基圍蝦、蓮藕片、馬鈴薯、洋葱等，材料豐富，可供一家人享用。
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吃完肉蟹後，不妨加入魚湯打邊爐，除可揀自家手打魚滑、牛滑及牛頸脊外，還有四川火鍋配料如鮮黑牛柏葉、四川粉條及千島湖大魚頭等選擇。客人亦可點選剁椒千島湖大魚頭，以小米椒、紅尖椒、野山椒及泡椒煮成，酸辣暖身，每日限售六客。
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香辣蟹鍋 $388公仔箱論壇/ J0 D% `( [8 s6 j3 c  u% {" e
吃完肉蟹後加入湯底，用來打邊爐，一點也不浪費。公仔箱論壇* N# `8 v* Z! `1 u4 d& N
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鹹蛋黃豆腐蝦仁 $98tvb now,tvbnow,bttvb! g, Z2 f; L2 i4 L
豆腐、蝦仁伴鹹蛋黃醬品嘗。tvb now,tvbnow,bttvb, C1 \" n$ r: o( `0 E/ K  ?/ n! v

- X0 B. J9 T" R; o% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■地方舒適，主打地道川菜。公仔箱論壇- P, K* H- T9 s( C2 W% {8 m% Y& a/ k
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鴛鴦麻辣火鍋 $118  u2 f4 q+ j& l  W
包括成都麻辣火鍋及紅棗杞子鮮果鯽魚湯鍋。
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蒜泥白肉 $68公仔箱論壇4 R; G) n( u4 A/ D( g
將五花腩肉切成薄片包捲青瓜條，伴紅油享用。7 k$ v! l' t3 E% v

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