[食肆地點] 惹味香辣蟹鍋

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入秋冬，氣溫下降，又是品嘗辣菜、熱鍋的時候。有不少名人光顧的川菜館合江小鎮，推出合時的香辣蟹鍋，選用一斤多重的肉蟹，加入四川乾辣椒、花椒及豆瓣醬煮成，麻辣惹味，吃完肉蟹可注入魚湯作火鍋，焯肥牛吃一流。文：/ P  x8 V9 g" e% J

+ [4 c! z; Y. S0 Ptvb now,tvbnow,bttvb合江小鎮
$ D4 L# r! w1 i. A5 [tvb now,tvbnow,bttvb地址：灣仔皇后大道東麗都酒店
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地道香料入饌
9 _" L1 |1 P1 v8 ?: o# {9 e3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由祖籍四川的總廚趙力師傅主理的合江小鎮，不乏政商界名人捧場，去年推出成都鴛鴦火鍋，麻辣鮮香，大受歡迎。趙師傅今年再接再厲，炮製香辣蟹鍋，用上四川乾辣椒、花椒、豆瓣醬及多種香料煮成麻辣醬，加入大肉蟹炒香，惹味麻辣。為增加鮮味，選用浙江三門肉蟹，每隻重逾一斤，加入基圍蝦、蓮藕片、馬鈴薯、洋葱等，材料豐富，可供一家人享用。公仔箱論壇+ D) ?% T; L- p. W. b  b
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吃完肉蟹後，不妨加入魚湯打邊爐，除可揀自家手打魚滑、牛滑及牛頸脊外，還有四川火鍋配料如鮮黑牛柏葉、四川粉條及千島湖大魚頭等選擇。客人亦可點選剁椒千島湖大魚頭，以小米椒、紅尖椒、野山椒及泡椒煮成，酸辣暖身，每日限售六客。
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香辣蟹鍋 $388
6 R8 ], \5 v) X& Y* x! H吃完肉蟹後加入湯底，用來打邊爐，一點也不浪費。
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鹹蛋黃豆腐蝦仁 $98公仔箱論壇7 b2 n, D2 `4 |2 u" B. |% [
豆腐、蝦仁伴鹹蛋黃醬品嘗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T+ M8 ?: }# t2 r* i2 R
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■地方舒適，主打地道川菜。5.39.217.76  U! J& F  j+ o1 ]
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鴛鴦麻辣火鍋 $118
! ?3 W# @0 ~  z5 x) \' h5.39.217.76包括成都麻辣火鍋及紅棗杞子鮮果鯽魚湯鍋。% G$ {0 t# b$ b

* D+ D: K# r+ }( A' F5.39.217.76蒜泥白肉 $68tvb now,tvbnow,bttvb& I8 l- Y8 q" t0 c: S( F5 f* `
將五花腩肉切成薄片包捲青瓜條，伴紅油享用。
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