[食肆地點] 惹味香辣蟹鍋

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入秋冬，氣溫下降，又是品嘗辣菜、熱鍋的時候。有不少名人光顧的川菜館合江小鎮，推出合時的香辣蟹鍋，選用一斤多重的肉蟹，加入四川乾辣椒、花椒及豆瓣醬煮成，麻辣惹味，吃完肉蟹可注入魚湯作火鍋，焯肥牛吃一流。文：tvb now,tvbnow,bttvb& J/ {  i$ v4 e3 D* L( m' }
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合江小鎮
3 r5 l7 m+ M( s, f6 u1 }5.39.217.76地址：灣仔皇后大道東麗都酒店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y1 C) E3 K7 k; ^, c  u0 s8 A6 s

3 i( x# ~. U7 p6 C* t5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ?* U& `9 d; r) a( }地道香料入饌tvb now,tvbnow,bttvb" P6 T% S+ F2 i6 t
由祖籍四川的總廚趙力師傅主理的合江小鎮，不乏政商界名人捧場，去年推出成都鴛鴦火鍋，麻辣鮮香，大受歡迎。趙師傅今年再接再厲，炮製香辣蟹鍋，用上四川乾辣椒、花椒、豆瓣醬及多種香料煮成麻辣醬，加入大肉蟹炒香，惹味麻辣。為增加鮮味，選用浙江三門肉蟹，每隻重逾一斤，加入基圍蝦、蓮藕片、馬鈴薯、洋葱等，材料豐富，可供一家人享用。4 ]- h7 _" o0 }, w  e9 O- B4 @' \
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吃完肉蟹後，不妨加入魚湯打邊爐，除可揀自家手打魚滑、牛滑及牛頸脊外，還有四川火鍋配料如鮮黑牛柏葉、四川粉條及千島湖大魚頭等選擇。客人亦可點選剁椒千島湖大魚頭，以小米椒、紅尖椒、野山椒及泡椒煮成，酸辣暖身，每日限售六客。
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香辣蟹鍋 $388& k, s0 {, J" [( W) w) W
吃完肉蟹後加入湯底，用來打邊爐，一點也不浪費。5.39.217.76" }) Z7 C' T) @/ Y8 p

& X: b. d7 q* _鹹蛋黃豆腐蝦仁 $98
: K) r3 l# c" O" d& V* q7 d: utvb now,tvbnow,bttvb豆腐、蝦仁伴鹹蛋黃醬品嘗。5.39.217.76& o4 |# X/ e/ \
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■地方舒適，主打地道川菜。tvb now,tvbnow,bttvb2 U9 n8 [1 M6 \4 Q( r$ E

5 M4 W' s; C, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴛鴦麻辣火鍋 $118
/ V2 Y3 G/ h4 h. Q& Ktvb now,tvbnow,bttvb包括成都麻辣火鍋及紅棗杞子鮮果鯽魚湯鍋。
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# C- l/ U: _7 u8 _! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥白肉 $68公仔箱論壇$ S8 _9 E8 f! ?& D3 _+ a' ?
將五花腩肉切成薄片包捲青瓜條，伴紅油享用。
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