[食肆地點] 惹味香辣蟹鍋

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入秋冬，氣溫下降，又是品嘗辣菜、熱鍋的時候。有不少名人光顧的川菜館合江小鎮，推出合時的香辣蟹鍋，選用一斤多重的肉蟹，加入四川乾辣椒、花椒及豆瓣醬煮成，麻辣惹味，吃完肉蟹可注入魚湯作火鍋，焯肥牛吃一流。文：
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" O. X$ {2 X7 ^3 {( d合江小鎮' l4 l- K. o" e* ~
地址：灣仔皇后大道東麗都酒店
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/ }" i0 W8 H" Rtvb now,tvbnow,bttvb地道香料入饌# R8 b3 A+ D! J: l6 _7 r
由祖籍四川的總廚趙力師傅主理的合江小鎮，不乏政商界名人捧場，去年推出成都鴛鴦火鍋，麻辣鮮香，大受歡迎。趙師傅今年再接再厲，炮製香辣蟹鍋，用上四川乾辣椒、花椒、豆瓣醬及多種香料煮成麻辣醬，加入大肉蟹炒香，惹味麻辣。為增加鮮味，選用浙江三門肉蟹，每隻重逾一斤，加入基圍蝦、蓮藕片、馬鈴薯、洋葱等，材料豐富，可供一家人享用。5.39.217.766 z5 e9 R, x) Y5 S& D

. h  x2 O9 I* u% Y2 a- ?8 Wtvb now,tvbnow,bttvb吃完肉蟹後，不妨加入魚湯打邊爐，除可揀自家手打魚滑、牛滑及牛頸脊外，還有四川火鍋配料如鮮黑牛柏葉、四川粉條及千島湖大魚頭等選擇。客人亦可點選剁椒千島湖大魚頭，以小米椒、紅尖椒、野山椒及泡椒煮成，酸辣暖身，每日限售六客。
- H( J2 s) A# _: X2 b5 ^1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, s2 g5 R5 v! K4 \香辣蟹鍋 $388公仔箱論壇, o: Y7 I3 H8 l) \6 [+ s) r: o
吃完肉蟹後加入湯底，用來打邊爐，一點也不浪費。
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鹹蛋黃豆腐蝦仁 $985.39.217.765 C2 W! Z1 [9 i$ R7 \
豆腐、蝦仁伴鹹蛋黃醬品嘗。
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: j1 ]. g) T4 p+ M+ B. K# V3 B■地方舒適，主打地道川菜。
( l5 B: N1 \. N$ J) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ |4 y  @; U0 E" ]) r' r  ^鴛鴦麻辣火鍋 $118公仔箱論壇/ P8 [; C5 x" n- u- H4 c$ z
包括成都麻辣火鍋及紅棗杞子鮮果鯽魚湯鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t$ [/ M* w) F' A/ i' T
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蒜泥白肉 $68
: E1 M$ @/ R; `8 W* K. E% J! [tvb now,tvbnow,bttvb將五花腩肉切成薄片包捲青瓜條，伴紅油享用。
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