入秋冬，氣溫下降，又是品嘗辣菜、熱鍋的時候。有不少名人光顧的川菜館合江小鎮，推出合時的香辣蟹鍋，選用一斤多重的肉蟹，加入四川乾辣椒、花椒及豆瓣醬煮成，麻辣惹味，吃完肉蟹可注入魚湯作火鍋，焯肥牛吃一流。文：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N. ?3 J, x" I% i- C
- i; Q& Z. k5 E* _7 O! Z- R. _1 x公仔箱論壇合江小鎮
" V c& L3 q/ J `- I7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：灣仔皇后大道東麗都酒店公仔箱論壇* O% ~4 h2 b) m8 @
tvb now,tvbnow,bttvb6 c: [0 b) h/ h6 Z2 t, {, J' n
# ]' n; l# H M) b4 f地道香料入饌
2 T, s2 f! d+ Y e: B* b6 w) J8 ntvb now,tvbnow,bttvb由祖籍四川的總廚趙力師傅主理的合江小鎮，不乏政商界名人捧場，去年推出成都鴛鴦火鍋，麻辣鮮香，大受歡迎。趙師傅今年再接再厲，炮製香辣蟹鍋，用上四川乾辣椒、花椒、豆瓣醬及多種香料煮成麻辣醬，加入大肉蟹炒香，惹味麻辣。為增加鮮味，選用浙江三門肉蟹，每隻重逾一斤，加入基圍蝦、蓮藕片、馬鈴薯、洋葱等，材料豐富，可供一家人享用。tvb now,tvbnow,bttvb0 U- s; \( g3 Q- W6 x4 X( e; u
4 K4 p8 Q& \; M; ktvb now,tvbnow,bttvb吃完肉蟹後，不妨加入魚湯打邊爐，除可揀自家手打魚滑、牛滑及牛頸脊外，還有四川火鍋配料如鮮黑牛柏葉、四川粉條及千島湖大魚頭等選擇。客人亦可點選剁椒千島湖大魚頭，以小米椒、紅尖椒、野山椒及泡椒煮成，酸辣暖身，每日限售六客。
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+ r; m( @5 w9 D5 x3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香辣蟹鍋 $388
$ a/ e+ B$ l9 F, M @# v5.39.217.76吃完肉蟹後加入湯底，用來打邊爐，一點也不浪費。0 U( ~2 p" G ?
4 S9 T. F0 T# D$ Y! s) ~tvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃豆腐蝦仁 $98
8 H9 ` f- \3 _' Y% |. O豆腐、蝦仁伴鹹蛋黃醬品嘗。8 `" Y. T3 t9 Y1 o! C
' p B! B* u' _$ `$ u2 t0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■地方舒適，主打地道川菜。
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將五花腩肉切成薄片包捲青瓜條，伴紅油享用。
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發表於 2013-11-20 12:25 PM
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發表於 2013-11-23 04:24 PM
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