跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。 公仔箱論壇9 k* _5 s& m1 U& z) B
3 n' A7 E- F6 q. N" t( u, q8 A公仔箱論壇土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。" A/ M+ _8 p# K5 L1 s( d# V3 s; p
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芋泥焗原隻鮑魚 $108
% o9 ~% {( R$ q+ F( G軟腍鮑魚充滿芋頭香味。
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; m- W% [/ V, U0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168
$ i4 V4 s, g$ \1 ?/ [* T& g5.39.217.76以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。
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梅菜扣肉 $128
, O5 y: j. j/ b8 Z% I$ \: ^9 ?" S6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。公仔箱論壇7 l! B" ~( ^ s" [8 O2 d+ p g
+ `+ _" I% j3 W. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佛跳牆 $2285.39.217.762 J$ o1 Y6 n1 N/ }/ w4 e$ r1 k
以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。tvb now,tvbnow,bttvb$ l, a4 L% h; f8 U6 _; s
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香港賽馬會滿貫廳% j J* R* K" Z
地址：跑馬地馬場快活看台' ?5 k6 H% N: _$ L3 A# v! [, |
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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