跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。
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/ k$ x- g$ f! V6 J- g8 b公仔箱論壇土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。tvb now,tvbnow,bttvb: l& h& x0 w6 W3 q. r# v, j7 K% d8 W
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6 |) y( y' N6 W; k" ]$ T: v7 Itvb now,tvbnow,bttvb芋泥焗原隻鮑魚 $1088 i/ ~: M# ] h9 n6 V- ]6 Y G
軟腍鮑魚充滿芋頭香味。
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紅菇鮮淮山鹹排骨煲$1682 _" p7 B t5 ]6 P6 X
以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。公仔箱論壇: O' R: W8 @9 U$ u3 _; T6 P e
/ c: j; ]1 D; P1 W. M, z* _- H( V" X2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅菜扣肉 $128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G. z V2 Q! G* _% V+ a* f
豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。tvb now,tvbnow,bttvb1 U2 w4 c, A& P D# L
! _; g+ m5 z8 Z7 g# m公仔箱論壇佛跳牆 $228! v1 ]0 {% x0 q
以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。
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, l K& J: a; M; G2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港賽馬會滿貫廳
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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