跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。
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土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。tvb now,tvbnow,bttvb' l6 d+ T! |# T
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芋泥焗原隻鮑魚 $108
, }4 E+ m) C4 L: H& }6 C軟腍鮑魚充滿芋頭香味。
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紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h4 g2 S! q6 a: \
以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。
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+ N) l* v4 x' R& k. C0 \tvb now,tvbnow,bttvb梅菜扣肉 $1285.39.217.76& P+ c% ]( E& I: N* p$ Z- t
豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。
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佛跳牆 $228
$ L4 p0 f$ ]" _4 g3 M$ h8 Y公仔箱論壇以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。
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香港賽馬會滿貫廳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N( R* x; Z; E. h8 E4 v; I
地址：跑馬地馬場快活看台) Z6 p& K( Z; u6 ]* a$ |' ^/ y# D
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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