跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。 公仔箱論壇) i k% m6 j8 ~' ?* g
9 P3 p; n; M6 u4 P( {+ T土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。$ h+ ^/ [* ~4 Q$ d
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, W- l- p; ^8 j" ^公仔箱論壇芋泥焗原隻鮑魚 $108
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8 R% E4 G! A; D% s紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168
2 r, b Z; o- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。tvb now,tvbnow,bttvb! k7 e+ k/ o0 M8 N' g1 |
5 k6 L* R P# ^" ?9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅菜扣肉 $1282 f1 Q4 a6 i; s' ]4 {4 F
豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。9 U/ t: n4 R1 D2 Z& J2 S
6 i: g3 b( H2 I0 X佛跳牆 $228公仔箱論壇# F0 B! t/ H1 ^5 P6 ]& L; j6 O
以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。
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# G4 L5 o9 O, M& \8 D* b9 g香港賽馬會滿貫廳tvb now,tvbnow,bttvb2 t- [3 v/ S/ a4 k6 Z7 i
地址：跑馬地馬場快活看台5.39.217.76( D/ `9 Y; o% R' I
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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