跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。 5.39.217.764 L& F3 O N( w7 @
3 f$ n, }& I1 T土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。/ [" [6 o2 p6 N
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芋泥焗原隻鮑魚 $108 k4 g$ M; W5 L) a
軟腍鮑魚充滿芋頭香味。
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紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E( h: U0 M1 r: y: j$ Q- i" d
以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。
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6 l! \' ?: D4 D/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅菜扣肉 $1285.39.217.76$ x6 l2 i4 K# f/ M- O" |* s# e, v
豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。5.39.217.76* D8 b0 a5 c: ^( p/ z! \
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佛跳牆 $228
) T; j6 Y& _7 l' ?! i5.39.217.76以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。公仔箱論壇+ |" C$ O8 l# u# e; y, Z' C
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香港賽馬會滿貫廳公仔箱論壇 [/ i, d0 T! h9 P5 v
地址：跑馬地馬場快活看台
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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