跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。
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土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。
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芋泥焗原隻鮑魚 $108
N$ @' H3 Z8 m# k- Z# d" `& j! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟腍鮑魚充滿芋頭香味。5.39.217.76; D/ J+ m0 ]8 [ J
( D3 V- ?4 L7 I6 `. ]tvb now,tvbnow,bttvb紅菇鮮淮山鹹排骨煲$1685.39.217.76. L9 \8 o9 t# \& i- e |% a- l: C
以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。
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梅菜扣肉 $128
" U. C9 ~0 D2 w& V1 B& R2 t& Y! t& j豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。
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" P( i' ]5 d0 |( Q4 Z' _佛跳牆 $2280 b$ F3 N1 s. ~7 K7 p& ~2 S# y6 J) M
以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。
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香港賽馬會滿貫廳tvb now,tvbnow,bttvb& ?2 t( S7 m! v6 }5 v q: u$ I5 Z! I
地址：跑馬地馬場快活看台
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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