跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。 & d; [( |! z4 w9 C5 ?( b$ M
; _; {; @, G0 r, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。
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5.39.217.763 ^2 A' x U) r. Z2 |0 ]
芋泥焗原隻鮑魚 $108
: }4 l1 f, @7 i9 K5 l- B軟腍鮑魚充滿芋頭香味。8 a, |4 a' x; ?7 R; ]
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紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168
* ]) s, _ m- q- x+ s6 s# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。
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9 I! z5 G& Q. g$ q7 v; b公仔箱論壇梅菜扣肉 $128tvb now,tvbnow,bttvb/ P/ {3 u0 a( ~6 c# Z9 b
豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j( E7 j' y7 j6 n- L9 N
9 w# O# X" |- J0 ]! z5 ]佛跳牆 $2285.39.217.76+ a) p+ U7 t) _) K# ^5 s
以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。
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% u+ F0 `: v1 |5 f& f; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港賽馬會滿貫廳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O$ t0 M2 y+ m# O" P/ c& u
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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