[中式食譜] 糯米鴨

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材料：公仔箱論壇2 o3 k) e: Y, e0 C" }* l8 i
糯米4両、雞湯150毫升、鴨1隻、生抽/老抽/燒酒/乾葱/乾蒜各1湯匙、胡椒粉/糖各1茶匙、栗子12粒tvb now,tvbnow,bttvb. C* u# F$ h: M' @5 x9 ^& y4 }# |( n
5.39.217.76( K% j1 L6 H. v# V5 L% @
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做法：
9 i8 M- j' C/ i$ ~2 {, `1.鴨洗淨剪去鴨尾，生抽、老抽、燒酒和胡椒粉塗勻鴨身。tvb now,tvbnow,bttvb8 `; i; i$ E. Q$ L/ d8 M
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2.糯米用雞湯浸2小時，瀝乾，隔水蒸30分鐘後放涼，釀入鴨腔，再放入乾葱和乾蒜。tvb now,tvbnow,bttvb7 v# h- I( O0 L" Q( z" ~4 G# d; s- t

( Z% I; ]1 j, K  U3.煲滾水加糖，栗子去殼去衣隔水蒸熟，釀入鴨腔。
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% ]! y: z  M/ O. d4.如有空間可再填入糯米，至填滿鴨腔，以竹籤縫好鴨肚，原隻隔水蒸1.5小時，完成。公仔箱論壇2 x8 i) `# c- e8 j5 R- O( K