啤酒鸭的做法：
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( E0 i6 B/ I+ K% E$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
用料：
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1、鸭子一只约两斤。0 q( L% I$ ? a: w
4 | ~" o4 w# i( J( N/ y( F. K) T9 Gtvb now,tvbnow,bttvb2、香菇八两。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }$ B _2 T& U2 |/ |' I
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3、啤酒一瓶。公仔箱論壇$ b5 j( e- t C
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4、老姜一块。
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5 t) Y1 U+ n" a+ T" n! i6 l 5、泡姜一小块。
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6、泡辣椒两、三个。
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& l1 D7 ]1 h% m5 y7 d( C1 htvb now,tvbnow,bttvb 7、豆瓣酱一大匙。
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, F' D) v% o& I1 R( R 8、香叶五、六张。
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9、小回香一咖啡匙。
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) i- V5 m- Z6 J5 c2 o' g5.39.217.76 10、桂皮一小块。) i: y" _9 r: l( f
) {+ {& b7 W- e) @' |tvb now,tvbnow,bttvb 11、花椒一咖啡匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }* P: z2 l5 T5 @* A
/ A# n: k/ l: R: x$ {' _7 ~7 Q4 U5.39.217.76 12、酱油两大匙。7 Y1 V4 d; E3 W+ P
F4 O7 H5 M2 ?6 e9 J' y公仔箱論壇 13、白糖一咖啡匙。tvb now,tvbnow,bttvb8 l7 O. [% K7 }7 M& X) A8 V
2 t+ M# |8 t. Z& e) p公仔箱論壇 14、美极鲜味汁一匙。
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15、盐适量。
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# q, A' C. k4 q- l/ b: K: z% J做法：: |5 F+ y$ B5 |5 _: w
- W3 m& a. b% ?( \1 a4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包
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' h# C! c: u& v8 g W8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76. |/ [: S6 D! {
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二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。
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! s8 {3 A. l$ Ctvb now,tvbnow,bttvb三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。
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) o) f8 K0 r, G) U9 l& K8 H' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。
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五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。
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六、下鸭块翻匀。+ { g/ H! \: D, E o1 i
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4 K6 ]$ [8 F; t8 t8 }( \5.39.217.76七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。
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八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。
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九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。tvb now,tvbnow,bttvb O: k7 ^" C- r' n+ r9 ?) K/ h) _
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$ D2 w& X2 r, n7 S十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。5.39.217.766 y+ ^! e; D6 a$ X4 Y" j, U: m
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4 {: d @, D z- o5.39.217.76十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。
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發表於 2008-2-26 09:37 AM
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