啤酒鸭的做法：公仔箱論壇& W* B& k( C0 J( \
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用料：公仔箱論壇8 a& W4 {+ f8 G# I! p/ ^) P
, ~6 G3 c& A# |. v3 o6 r 1、鸭子一只约两斤。
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3 v; x5 B5 f! U( Y公仔箱論壇2、香菇八两。9 @9 x' f V4 n/ K
4 j. r! e2 V/ L) }! f) `9 A: x5 M. i 3、啤酒一瓶。
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4、老姜一块。
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5、泡姜一小块。
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9 b; [! a( u$ N+ k5 s 6、泡辣椒两、三个。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f- I, V$ o2 j6 P( ^% D
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7、豆瓣酱一大匙。公仔箱論壇8 |: f2 b$ i4 w
- V4 o8 p, e' z6 E 8、香叶五、六张。
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7 X' J+ @# T# ?; v 9、小回香一咖啡匙。5.39.217.765 ]! b0 a: |! N& F: g. e4 ]
# s& |$ a, e% k' M, x+ o 10、桂皮一小块。
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11、花椒一咖啡匙。tvb now,tvbnow,bttvb& Q, y& ^ m! x' h$ t$ M" E
" ~, n6 [; S& ]2 f6 |5 u 12、酱油两大匙。
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13、白糖一咖啡匙。
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; [! F$ q2 B$ B1 H 14、美极鲜味汁一匙。
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15、盐适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C( \4 X! l h( |; o8 D
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一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包
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二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。
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, j4 P/ L) W, ?) Q" c+ p公仔箱論壇三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。
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四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。5.39.217.76) w* h! }% d( R
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5 e5 a7 V1 T0 E2 v- D# a* M, `* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。5.39.217.76! v# n( c5 s5 X, ^( f1 B4 z
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& ^9 F# ]: g6 Y0 K六、下鸭块翻匀。tvb now,tvbnow,bttvb% _. A; J I. k2 Q2 B. c3 p
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七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。公仔箱論壇* A6 y1 F" i( P2 w
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八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。tvb now,tvbnow,bttvb& y1 n0 }8 D. Q0 x$ M! l8 y5 n
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九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。
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, _5 r4 N/ n0 ntvb now,tvbnow,bttvb十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。
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3 ~: y" y/ n; S+ itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q" a1 c# D( K3 q# ]9 Y
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十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。
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發表於 2008-2-26 09:37 AM
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