啤酒鸭的做法：
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用料：5.39.217.76+ E$ R" ?8 O$ N. e0 h2 k9 r
" D5 C7 }" f" W" y4 K. l1 {: J; R 1、鸭子一只约两斤。3 Y( N$ U# x: `/ ~) \+ B- W
7 D* L; g6 |/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、香菇八两。
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3、啤酒一瓶。
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4、老姜一块。
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5、泡姜一小块。5.39.217.76. A, w% u! }- P3 F7 z. z0 f5 N
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6、泡辣椒两、三个。5.39.217.767 Z- G4 z# E% L4 Y: w9 J
7 R0 y0 m, }3 m/ B* o: l# M2 ^& Q5.39.217.76 7、豆瓣酱一大匙。
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- M# v ^& b# @$ e公仔箱論壇 8、香叶五、六张。+ u3 ? n" P$ L4 F, u8 {- N+ c/ W
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9、小回香一咖啡匙。
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( ^! M- [7 Y, h2 w2 j公仔箱論壇 10、桂皮一小块。* J9 q3 P+ x0 D5 K4 f# @2 |! u4 z% F
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11、花椒一咖啡匙。
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12、酱油两大匙。5.39.217.761 B' d6 M# \" p+ l; F- B( B; ^# m
8 w" e, C0 @. L- r. x5 v$ ?4 l. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 13、白糖一咖啡匙。
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) Y4 \ v" z2 x, _. [" d5.39.217.76 14、美极鲜味汁一匙。* G: @ V' o' s+ Y& _) e6 G' O' q
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15、盐适量。tvb now,tvbnow,bttvb7 d: f& {4 W+ V* p
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4 b! n/ M" D& k7 \& o1 V3 m做法：$ ]# a, s' J3 A% ?9 w6 Q
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一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P @& O1 ?- ^
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二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。5.39.217.763 [8 @2 P# A2 k8 A7 q
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8 g. a8 q% q% l5 G: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。
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四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。5.39.217.76+ p0 C7 ~# K# ~: u
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五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。公仔箱論壇0 {: h8 Y+ r0 C* ^
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! J- _4 G- W7 }: y2 t+ C7 I* T六、下鸭块翻匀。5.39.217.769 u. r7 h8 h# _
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七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。
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八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。( O/ ?/ S. O, y4 M
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九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。" M3 F# O0 M3 N* F
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) e5 |% \% }, H3 w# R公仔箱論壇十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [3 }! g8 W2 G4 ?
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0 c# M1 v4 g1 T十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。, Z) Y2 D' y2 h) X4 a2 j
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發表於 2008-2-26 09:37 AM
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